麥汁負壓蒸發節能系統的製作方法

2023-04-25 04:19:56 2

專利名稱：麥汁負壓蒸發節能系統的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種節能系統，尤其是在國內啤酒行業能降低能源消耗的 一種麥汁負壓蒸發節能系統。
背景技術：
目前，'在我們熟知的啤酒工藝領域中，在麥汁煮沸旋沉之後，直接進入換 熱器冷卻，在煮沸過程中產生的大量的熱能不能回收利用，白白流失，造成成 本浪費的現象。
發明內容
為了克服現有技術的不足，本實用新型提供了一種麥汁負壓蒸發節能系統， 最大限度的回收熱能，降低能耗，而且還可降低麥汁的熱負荷，啤酒色度下降， 口味更加柔和。
本實用新型解決其技術問題所採用的技術方案是該麥汁負壓蒸發節能系 統包括冷凝器與真空罐兩個罐體，所述罐體上設有物料及水連接管路，管路上 設有連接閥門及泵。工作時，熱麥汁在真空罐內形成一個錐形的大蒸發麵，通
過罐內壓力的突然下降致使麥汁沸點降低，使麥汁中的可揮發性成分和DMS等
大部分不良雜味物質被揮發掉，形成的二次蒸汽被二次蒸汽冷凝器回收，從而 達到節能的目的。
本方案的有益效果可根據對上述方案的敘述得知， 一方面將前期煮沸時間 縮短，有利於保留豐富的啤酒泡沬物質和適量的可凝固性氮，提高泡持性，同 時降低麥汁的熱負荷，啤酒色度下降，口味更加柔和。另一方面，減少了麥汁冷卻時的冰水用量，降低冷麥汁耗電量，進一步降低能耗。

附圖為麥汁負壓蒸發系統的結構示意圖。
圖中1， 3， 4， 6， 7-電動對夾蝶閥，2、 10-麥汁泵，5-賓空罐，8-氣動 對夾蝶閥，l卜電動絲接調節球閥，12-手動絲接球閥，13-冷凝器，14-CIP清洗裝置。
具體實施方式
為能清楚說明本方案的技術特點，下面通過具體實施方式
，並結合其附圖， 對本方案進行闡述。
其操作過程是打開冷凝器13出水的手動球閥12和冷凝器13底部排水的 手動閥，設定系統的真空度為0.07MPa (絕對壓力)，然後啟動本系統，系統首 先打開真空泵至真空罐5的閥門，啟動真空泵，使真空罐5內及冷凝器13內真 空度達到絕對壓力0.07MPa，當真空罐5內壓力達到絕對壓力0.07MPa時，關 閉真空泵。打開冷凝器13進水調節閥12，設定出水溫度測定儀為80°C，溫度 測定儀自動調節進水調節閥12的開度，使出水溫度保持在設定溫度。真空罐5 達到真空度後，系統即打開進麥汁閥l，再啟動麥汁進泵2進熱麥汁，當真空罐 5底部液位控制開關檢測到有麥汁時，打開真空罐底閥6、 7，延時5秒鐘，啟 動麥汁出泵IO。出麥汁泵10為變頻泵，由真空罐5內壓力變送器控制，根據罐 內麥汁上下壓差來調節泵流量的大小。當冷凝器13底部液位開關檢測到有蒸汽 冷凝水吋，即打開排水閥。在麥汁冷卻完畢，啟動麥汁節能系統CIP14清洗。
權利要求1、一種麥汁負壓蒸發節能系統，它包括冷凝器與真空罐兩個罐體，其特徵在於所述罐體上設有物料及水連接管路，管路上設有連接閥門及泵。
2、 根據權利要求1所述的麥汁負壓蒸發節能系統，其特徵在於冷凝器出水口設有手動絲接球閥，進水口設有電動絲接球閥，底部設有手動閥。
3、 根據權利要求1所述的麥汁負壓蒸發節能系統，其特徵在於所述真空罐與冷凝器之間設有物料管路，管路的下部附有CIP清洗管路。
4、 根據權利要求1所述的麥汁負壓蒸發節能系統，其特徵在於真空罐筒體上部設有進麥汁管路,管路上設有進麥汁泵與電動對夾蝶閥閥，底部設有出麥汁管路，管路上設有電動對夾蝶閥與出麥汁泵。
5、 根據權利要求1所述的麥汁負壓蒸發節能系統，其特徵在於在真空罐和冷凝器罐體上安裝有液位開關。
專利摘要一種麥汁負壓蒸發節能系統，安裝在麥汁迴旋沉澱槽和麥汁簿板冷卻器之間，它包括冷凝器、真空罐兩個罐體及其連接管路閥門。工作時，熱麥汁在真空罐內形成一個錐形的大蒸發麵，通過罐內壓力的突然下降致使麥汁沸點降低，使麥汁中的可揮發性成分和DMS等大部分不良雜味物質被揮發掉，形成的二次蒸汽被二次蒸汽冷凝器回收，從而達到節能的目的。該設備性能先進，操作靈活，安全穩定，既減少了麥汁煮沸時間和DMS含量，又最大限度回收熱能，降低了能耗，減少冷麥汁耗電量，將前期煮沸時間縮短，有利於保留豐富的啤酒泡沫物質和適量的可凝固性氮，提高泡持性，同時降低麥汁的熱負荷，啤酒色度下降，口味更加柔和。
文檔編號C12C7/00GK201305585SQ2008201733
公開日2009年9月9日 申請日期2008年10月17日 優先權日2008年10月17日
發明者劉汝海, 宋先傑, 苟佃鋒, 魏連聖 申請人:山東中德設備有限公司