一種天鵝肉粽子的製作方法

2023-04-25 06:31:41

一種天鵝肉粽子的製作方法
【專利摘要】本發明提供了一種天鵝肉粽子及其加工工藝，天鵝肉粽子包括以下原料組分及配比：天鵝肉5-10份、熟蛋黃2-5份、香菇粉0.05-0.1份、糯米30-70份、高粱米10-20份、紫米10-20份、醬油2-5份、米酒10-20份、味精2-4份、紅棗2-5份、枸杞3-5份、山楂3-5份。天鵝肉粽子含有豐富胺基酸和人體所需微量元素，具有降血壓、降血脂、降膽固醇、預防冠心病、腦血栓與血管硬化，控制糖尿病等保健效果。
【專利說明】-種天我鳥肉粽子

【技術領域】
[0001] 本發明涉及食品加工工藝，具體涉及一種天鵝肉粽子及其加工工藝。

【背景技術】
[0002] 天鵝肉含有人體中必需的多種胺基酸：賴氨酸、蛋氨酸等，微量礦物質元素：鐵、 鋅、鈣等，是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇保健食品。而且肉質脆嫩，不膩不滕，口感細 膩，純香味美，野味濃鬱。烹製後香氣撲鼻，鮮香持久，氣味濃鬱芬芳，回味綿長。國際上將天 鵝肉作為21世紀的首選綠色保健食品。據我國古代《本草綱目》、《日華本草》、《千斤食草》 等十多部藥典、食譜記載，天鵝肉除味美獨特外，並具有許多藥用滋補功能：能大補五臟，養 陰益氣，暖胃開津，強身健體。現代醫學證明，常食天鵝肉不僅具有增強肌體免疫力，促進人 體生長發育，養顏益壽，防衰老等保健作用。而且對降血壓、降血脂、降膽固醇、預防冠心病、 腦血栓與血管硬化，控制糖尿病等具有顯著效果。天鵝肉中主要含有大量的免疫球蛋白、亞 油酸、抗癌因子等活性物質，因此，經常吃天鵝肉可增加人體抗癌因子，對增強肌體免疫力、 防癌、防"三高"等具有特殊功效。
[0003] 由於天鵝肉的高營養價值，人工養殖天鵝越來越多，天鵝肉的食品加工處理也越 來越受關注。
[0004] 粽子又稱"角黍"、"筒粽"，由粽葉包裹糯米蒸製而成，是中國歷史上文化積澱最深 厚的傳統食品，深受人們的喜愛。
[0005] 隨著人們生活水平的提高，人們對食品的保健功效有了要求。天鵝肉的粽子在市 場上還沒有出現過。


【發明內容】

[0006] 本發明的目的在於提供一種天鵝肉粽子，具有藥用滋補等保健功效。
[0007] 本發明還提供了一種天鵝肉粽子的加工工藝。
[0008] 本發明提供的一種天鵝肉粽子，包括以下原料組分及配比：
[0009]

【權利要求】
1. 一種天鶴肉綜子，其特徵在於，包括W下原料組分及配比：
2. 根據權利要求1所述的天鶴肉綜子，其特徵在於，所述熟蛋黃為熟雞蛋黃、熟鴨蛋黃 或熟天鶴蛋黃。
【文檔編號】A23L1/32GK104256379SQ201410446269
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月3日 優先權日:2014年9月3日
【發明者】駱崇敬 申請人:駱崇敬