全自動高效節能蒸煮鍋的製作方法

2023-05-25 16:33:46 3

全自動高效節能蒸煮鍋的製作方法
【專利摘要】本發明涉及一種全自動高效節能蒸煮鍋，包括有機架、鍋體，鍋體通過其兩側的固定軸可轉動地架設在機架上，鍋體的底部設置有夾層加熱套，夾層加熱套上接裝有電接點壓力表並設有補水口，夾層加熱套內儲裝有水並設置有電加熱管、水溫傳感器及液位傳感器，所述的電接點壓力表、電加熱管、水溫傳感器及液位傳感器均與設置在機架上的控制器電連接，控制器包括有低液位報警蜂鳴器。與現有的油加熱式（食品）蒸煮鍋相比，該全自動高效節能蒸煮鍋以水作為加熱介質對鍋體進行加熱，加熱過程更為迅速，實現了快速加熱、減短加熱時間、節約能耗、提高生產效率的目的，同時，該全自動高效節能蒸煮鍋作業過程高度自動化，安全可靠。
【專利說明】全自動高效節能蒸煮鍋

【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種主要在食品加工生產上使用的蒸煮鍋，尤其是涉及一種全自動高 效節能蒸煮鍋，屬於一種食品機械。

【背景技術】
[0002] 現有的電加熱式(食品）蒸煮鍋大都使用導熱油作為加熱介質，即利用由電加熱的 導熱油來加熱蒸煮鍋鍋體，使用導熱油作為加熱介質雖然可以達到較高的加熱溫度，但是 導熱油的導熱係數並不高，由此需要電加熱的時間就較長，導致能耗過高，生產效率也受到 較大的影響。


【發明內容】

[0003] 本發明要解決的技術問題是：現有的油加熱式(食品）蒸煮鍋因加熱效率較低、力口 熱作業時間較長而導致能耗過高、生產效率受到影響，為了解決該問題而提供一種全自動 高效節能蒸煮鍋，取代現有使用的油加熱式食品蒸煮鍋，以達到降低能耗、提高生產效率的 目的。
[0004] 本發明解決其技術問題所採用的技術方案是：一種全自動高效節能蒸煮鍋，包括 有機架、鍋體，鍋體通過其兩側的固定軸可轉動地架設在機架上，鍋體的底部設置有夾層加 熱套，夾層加熱套上接裝有電接點壓力表並設有補水口，夾層加熱套內儲裝有水並設置有 電加熱管、水溫傳感器及液位傳感器，所述的電接點壓力表、電加熱管、水溫傳感器及液位 傳感器均與設置在機架上的控制器電連接,控制器包括有低液位報警蜂鳴器。
[0005] 該全自動高效節能蒸煮鍋以水作為加熱介質對鍋體進行加熱，由於水的導熱係數 很高，因此加熱過程迅速，水沸騰後產生的蒸汽能夠達到更高的溫度並迅速將熱能傳遞給 鍋體，從而實現快速加熱的目的；在加熱過程中，電接點壓力表、水溫傳感器分別向控制器 實時傳遞夾層加熱套內的壓力信號與水溫信號，控制器通過將採集值與預設值進行比對來 自動調控電加熱管的加熱功率以達到所需要求並確保安全性，液位傳感器向控制器實時傳 遞夾層加熱套內的水位信號，如果夾層加熱套內水位過低則低液位報警蜂鳴器蜂鳴以提示 補水(從夾層加熱套上的補水口補水)。
[0006]進一步地說，為了能夠更好地控制鍋體內物料的溫度以確保物料處於最佳的加熱 溫度範圍內，在鍋體的側壁設置有與控制器電連接的物料溫度傳感器。控制器將採集到的 物料溫度值、夾層加熱套內的水溫值分別與預設值進行比對、綜合分析後來自動調控電加 熱管的加熱功率，以滿足要求。
[0007] 再進一步地說，為了使該蒸煮鍋的出料過程更方便、更安全，所述鍋體的一側固定 軸與一翻轉減速器的輸出軸連接，翻轉減速器的輸入軸上安裝有手搖輪，通過搖動手搖輪 即可令鍋體緩緩翻轉傾斜出料。
[0008]再進一步地說，為了使鍋體內的物料在加熱過程中受熱更為均勻，提高受熱速度， 在鍋體內設置有物料攪拌器，物料攪拌器由位於夾層加熱套下方的減速電機通過貫穿夾層 加熱套及鍋體底部中心的傳動軸驅轉。
[0009] 再進一步地說，所述的夾層加熱套由不鏽鋼製成，以提高夾層加熱套的耐蝕性能， 防止生鏽。
[0010] 本發明的有益效果是：與現有的油加熱式(食品）蒸煮鍋相比，該全自動高效節能 蒸煮鍋以水作為加熱介質對鍋體進行加熱，加熱過程更為迅速，實現了快速加熱、減短加熱 時間、節約能耗、提高生產效率的目的，同時，該全自動高效節能蒸煮鍋作業過程高度自動 化，安全可靠。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0011] 下面結合附圖和實施例對本發明作進一步說明。
[0012]圖1是本發明的結構示意圖(立體視圖）。
[0013] 圖中：1.機架 2.鍋體 2-L固定軸 3.夾層加熱套 3-1.補水口 4.電接點壓力表 5.電加熱管 6.水溫傳感器 7.液位傳感器 8.控制器 9.物料溫度傳感器 10.翻轉減速器 11.手搖輪 12.物料攪拌器 13.減速電 機。

【具體實施方式】
[0014] 一種全自動高效節能蒸煮鍋，如圖1所示，其包括有機架1、鍋體2,鍋體2通過其 兩側的固定軸2-1可轉動地架設在機架1上，鍋體2的底部設置有夾層加熱套3,夾層加熱 套3上接裝有電接點壓力表4並設有補水口 3-1，夾層加熱套3內儲裝有水並設置有電加熱 管5、水溫傳感器6及液位傳感器7,電接點壓力表4、電加熱管5、水溫傳感器6及液位傳感 器7均與設置在機架1上的控制器8電連接，控制器8包括有低液位報警蜂鳴器。在鍋體 2的側壁設置有與控制器8電連接的物料溫度傳感器9。鍋體2的一側固定軸2-1與一翻 轉減速器10的輸出軸連接，翻轉減速器10的輸入軸上安裝有手搖輪11。在鍋體2內設置 有物料攪拌器12,物料攪拌器12由位於夾層加熱套3下方的減速電機13通過貫穿夾層加 熱套3及鍋體2底部中心的傳動軸驅轉。夾層加熱套3由不鏽鋼製成。
[0015] 該全自動高效節能蒸煮鍋以水作為加熱介質對鍋體進行加熱，由於水的導熱係數 很高，因此加熱過程迅速，水沸騰後產生的蒸汽能夠達到更高的溫度並迅速將熱能傳遞給 鍋體2,從而實現快速加熱的目的；在加熱過程中，電接點壓力表4、水溫傳感器6及物料溫 度傳感器9分別向控制器8實時傳遞夾層加熱套3內的壓力信號、水溫信號及鍋體2內的物 料溫度信號，控制器8通過將採集值與預設值進行比對、綜合分析後來自動調控電加熱管5 的加熱功率以達到所需要求並確保安全性，液位傳感器7向控制器8實時傳遞夾層加熱套 3內的水位信號，如果夾層加熱套3內水位過低則低液位報警蜂鳴器蜂鳴以提示補水(從夾 層加熱套3上的補水口 3-1補水)。
[0016] 上述實施例僅用於解釋說明本發明，而非對本發明權利保護的限定，凡是在本發 明本質方案的基礎上進行的任何非實質性的改動，均應落入本發明的保護範圍內。
【權利要求】
1. -種全自動高效節能蒸挪，包締機架⑴、雛⑵，體⑵艦期側的固定 軸（2-1)可轉動地架設在機架（1)上，其特徵在於：鍋體（2)的底部設置有夾層加熱套U)， 夾層加熱套（3)上接裝有電接點壓力表（4)並設有補水口（ 3-i)，夾層加熱套（3)內儲裝有 水並設置有電加熱管（5)、水溫傳感器（6)及液位傳感器（ 7),所述的電接點壓力表（4)、電 加熱管（5)、水溫傳感器（6)及液位傳感器（7)均與設置在機架（1)上的控制器 （8)電連接， 控制器（8)包括有低液位報警蜂鳴器。
2·根據權利要求1所述的全自動高效節能蒸煮鍋，其特徵在於：在鍋體（2)的側壁設置 有與控制器（8)電連接的物料溫度傳感器（9)。
3·根據權利要求1所述的全自動高效節能蒸煮鍋，其特徵在於：所述鍋體（2)的一側固 定軸（2-1)與一翻轉減速器（10)的輸出軸連接，翻轉減速器（1〇)的輸入軸上安裝有手搖輪 (11)。
4. 根據權利要求1所述的全自動高效節能蒸煮鍋，其特徵在於：在鍋體（2)內設置有物 料攪拌器（m，物料攪拌器（12)由位於夾層加熱套（ 3)下方的減速電機（I3)通過貫穿夾層 加熱套（3)及鍋體（2)底部中心的傳動軸驅轉。
5. 根據權利要求1所述的全自動高效節能蒸煮鍋，其特徵在於：所述的夾層加熱套（3) 由不鏽鋼製成。
【文檔編號】A23L1/01GK104187221SQ201410404985
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月18日 優先權日:2014年8月18日
【發明者】張志華 申請人:保定嘉利食品機械有限公司