艾克倫香茶菜如何過冬（國外用它做成名菜）

2023-09-18 15:04:01

「一日復一日，看看眾花上」。 連續幾天以來，看見小區外面街旁一隅，幾株近人高的錦葵，開滿了清麗文雅的花朵，看起來一朵朵，爬滿了莖杆，開得格外好看……

錦葵是一種開花美麗的植物，明代 佔城使臣《題葵花》 所言葵花，「花與木槿渾相似，葉比芙蓉只一般。五尺闌幹遮不盡，獨留一半與人看」，道出了錦葵植物特徵和美麗樣子。

據詞典解釋，錦葵為蜀葵之一種，二年生或多年生草本植物，葉子腎臟形，夏天開花，紫紅色，供觀賞。 明代李時珍 《本草綱目·草五·蜀葵》也講，「一種小者名錦葵，即荊葵也……其花大如五銖錢，粉紅色，有紫縷紋。」

其實，錦葵就是錦葵科錦葵屬的二年生或多年生直立草本，別名又叫荊葵、錢葵等等，廣泛分布在溫帶和熱帶地區，主要是供觀賞之用，此外還能供藥用或者食用。

由於不同地方對錦葵的稱呼也不同，除了人們還叫它荊葵、錢葵以外，也有稱其為金錢紫花葵、小錢花、小白淑氣花、淑氣花、棋盤花，從它的這些叫法可以看現它的花朵是非常小巧的，而且花朵花紫紅色或白色，甚至還有白色與紫色混合，都給人一種俏皮可愛的感覺。

錦葵是喜歡冷涼氣候的植物，喜歡光照充足，比較耐寒，對土壤的要求不高，生長勢強，以沙質土壤生長比較好。一般生長比較健壯，植株屬於中等高度，整株植物高度大約在五十釐米至九十釐米之間，直立分枝較多，花期在五月至十月，比較長，其花朵顏色也比較鮮豔。

錦葵在中國的南方與北方較常見，無論栽種在園林中，還是庭院一角都非常的適合，錦葵花朵簇生，紫色或者是白色的，有五枚花瓣，開有美麗鮮豔的花朵。如果居家盆栽養殖，應該注意什麼問題比較好？

一般在家養殖錦葵的時候，可以自播繁殖生長，雖然錦葵對土壤的質量要求比較高，最好選用透氣性好、肥沃且呈微酸性的土，最好裡面有適量的基肥。可用營養土或者腐葉土等，還要摻入沙子等增加透氣性，以及一些基肥等等。

注意錦葵花期是重要的施肥時期，由於它的花期比較長，所以需要充足的養分來維持，而且它開花的數量也比較多，此時若肥料供應不足，除了會導致花朵漸稀外，還會對植株造成一定的傷害。

雖然錦葵植物的生命力比較強大，無需太過精心養護就能茁壯生長，如果長期過於潮溼環境，也會影響植物的健康生長。所以要注意日常澆水時不必太頻繁，尤其遇到陰天、雨天除了延長澆水時間外，還要減少澆水的次數，甚至可以暫停澆水。

注意錦葵植株喜歡光照，成長期需為它提供良好的光線，才能滿足它的長勢要求。養殖溫度最好在十八至二十五度左右，冬天可在三至五度。不過夏天需適當遮光，將太強的光線遮蔽掉，冬天也要放在光線明亮的地方，比如窗邊等地方。

人們喜歡種養錦葵，除了好看以外，還有其它什麼用途？一般根據錦葵品種的不同，會開出白色、藍色、粉紅色、紫色等美麗的花朵。除觀賞作用外，錦葵花沒有毒性，還可食用和有藥用價值。如印度名菜錦葵湯，也是非常具有代表性的錦葵做成的特色料理菜。

此外，埃及人對錦葵湯津津樂道，十分喜愛，在阿拉伯語裡，錦葵湯叫做「穆魯黑子」，它的做法是把它的葉子洗淨曬乾，然後把葉子粉碎，與羊肉、雞、大米等一起煮湯，煮好的錦葵湯，濃綠黏糊，味道鮮美。錦葵不燒成湯，也是可以的，把它打碎，再用奶油紅燒，直至炒幹為止，然後再搗碎食用，也是非常好吃的。

馬魯提亞力斯曾說過：「錦葵提煉出來的茶葉，具有恢復疲勞的功效。」 在我國許多地方，都有將錦葵製成香茶的傳統，用乾燥的花製作的香草茶有著非常美麗的顏色，比如在藍色的茶，加入檸檬汁會有讓人驚訝的變化，茶水突然從藍色會變成美麗的粉紅色，就像是一個魔術師，因此受到歡迎。

由於錦葵花形雅致秀美，其花朵顏色多為紫紅色，給人一種美麗奇特的感覺，有著奇特美麗的寓意，不少的人喜歡將錦葵花送給自己愛慕的女孩，代表著她就像是錦葵花一樣美麗，或者將錦葵花做成乾花後送給他人，使其香氣更持久，表達愛之長久的意思！