一種五味子功能成分微膠囊加工方法

2023-09-16 12:12:30 3

專利名稱：一種五味子功能成分微膠囊加工方法
技術領域：
一種五味子功能成分微膠囊加工方法屬於食品深加工技術領域
背景技術：
目前五味子的應用主要以原料提取入藥或做保健品等方式，這種生產方式對於五味子的有效成分的含量和功能成分的活性難以保證，為了提高五味子中功能成分的穩定性和保持它的生物活性，本發明將五味子的提取物製備成微膠囊的形式，它既能增強五味子功能成分的穩定性，又能保持它的生物活性，而且還擴大了它的應用範圍。

發明內容
本發明針對五味子的應用現狀以及為了提高五味子提取物中功效成分的穩定性和生物活性，提供一種五味子功能成分微膠囊加工方法，該方法將五味子提取物中的功效 成分，通過微膠囊的包埋作用，使五味子的功效成分穩定性增強，為五味子保健食品和藥品 的開發奠定了技術基礎。而且本發明技術適合工業化生產應用。能促進五味子產業化發展， 為了實現上述發明目的，本發明提供以下技術方案工藝流程五味子乾果一粉碎一CO2超臨界流體萃取一乳化包囊一均質一噴霧幹 燥一微膠囊關鍵技術1.乳化料配比五味子提取物食用膠水=1 3 102.乳化技術採用均質機，在15_30MPa下經1_2次，均質乳化為Ο/w型乳劑.3.乾燥技術利用噴霧乾燥技術，於燥機進風溫度為120° 180°C，出風溫度 60° 80°C，從而製得粒徑為10-80pm的粉狀微膠囊產品.
具體實施例方式1.五味子功能成分提取五味子乾果粉碎後，經C02超臨界流體萃取，萃取壓力 30-55MPa，溫度 25_55°C，CO2 流量 200L/h，裝填量 10Kg。2.乳化包埋乳化料配比五味子提取物食用膠水=1 3 10，採用均質機，在15-30MPa下經1_2次，均質乳化為Ο/w型乳劑.3.乾燥利用噴霧乾燥技術，於燥機進風溫度為120° 180°C，出風溫度60° 80°C，從而製得粒徑為IO-SOpm的粉狀微膠囊產品.4.造粒用所得粉狀微膠囊作載體，將其置於噴霧於燥機流化床制粒室中，懸浮 吸附霧化噴入的經均質的乳劑，於燥後輸出即得粒徑為70 IlOpm的粒狀微膠囊產品。
權利要求
乳化料配比五味子提取物∶食用膠∶水＝1∶3∶10
2.乳化技術採用均質機，在15-30MPa下經1_2次，均質乳化為O/w型乳劑.
3.乾燥技術利用噴霧乾燥技術，於燥機進風溫度為120° 180°C，出風溫度60° 80°C，從而製得粒徑為IO-SOpm的粉狀微膠囊產品。
全文摘要
本發明屬於食品加工技術領域，具體公開了一種五味子功能成分微膠囊加工方法，包括乳化料配比五味子提取物∶食用膠∶水＝1∶3∶10；採用均質機，在15-30MPa下經1-2次，均質乳化為0/w型乳劑；利用噴霧乾燥技術，於燥機進風溫度為120°～180℃，出風溫度60°～80℃，從而製得粒徑為10-80pm的粉狀微膠囊產品.該方法可以保護五味子功能成分，增強五味子功能成分的穩定性，使其保持五味子功能成分生物活性，該產品具有保肝、改善睡眠等功效。適合工業化生產。
文檔編號A23L1/29GK101797044SQ20101013505
公開日2010年8月11日 申請日期2010年3月30日 優先權日2010年3月30日
發明者陳建光, 高曉旭 申請人:北華大學