蛋黃素的製作方法
2023-10-18 07:00:34 1
專利名稱：蛋黃素的製作方法
技術領域：
本發明屬於一種高級功能性營養食品，主要提出一種蛋黃素。
目前市場上出現各種各樣的營養補品、這些補品有的是口服液，有的是補膏。品種單一，不具備多樣化條件，並且營養成份少，功能不全，所以是人們現實生活中的不足之處。
本發明的目的是提出一種蛋黃素高級補品，補充提高速食，早餐時、旅遊出差時、食療、補養病人，並且增加多種功能成份含量，使其成為一種更適合人們接受的高級功能性營養補品。具備各種類型禮品型、旅遊專用型、智力早餐型、複合型，乾食型、卵磷脂膠囊型、冰淇淋型、蛋黃幹型，乳酸飲料型、口服液型、果凍型等。
本發明主要依據蛋黃所含的營養成分，採用多種蛋黃、蛋白為主料，添加一定比例的多種果粉、多種蔬菜粉、肉粉、昆蟲粉、海鮮粉、藥膳食品粉及甜味劑(蔗糖、蜂蜜)等，鹹味劑(鹽、味精、五香料等)。內含素純脂、β-胡蘿蔔素、多種胺基酸、鈣、磷、蛋白質、γ-亞麻酸內脂等多種元素等。
加工工藝採用清洗、攪拌、配料、分裝、高溫處理、消毒殺菌、包裝即可。
本發明的根據《北方市場報》1994年2月18日″怎樣選擇補腦食品″說牛奶、每天吃兩頓乳製品，其中含鈣胺基酸、蛋黃素、VB，可協助腦部傳遞訊息至肌肉器官，並可減少沮喪；殼類食品，每天吃三份，一份相當於兩片麵包可以提供蛋黃素、維生素B讓腦中的細胞產生能量。瘦肉、海鮮或雞，每天至少吃113克，含有膽素、蛋黃素、鐵、鋅、維生素等，可防止疲勞，讓你精力集中，增強記憶力」。據《美食導報1994年6月25日第3版》″蛋黃增強記憶力「中說蛋黃含有豐富的卵磷脂，卵磷脂在被醋酸結合轉化為乙醯膽鹼，從而提高了大腦的乙醯膽鹼濃度。據《中國食品報》1994年5月13日″螞蟻的營養價值和開發″說螞蟻含42-67％的蛋白質；含有20多種胺基酸、VA、VB、VC、VE、VB2、VB6；微量元素中以鐵、鋅、鈣硒豐富；並又介紹說螞蟻製品可降低體內脂質過氧化物(LOP)水平，提高能消除自由基的超氧化物岐化酶(SOD)的活性，延長動物壽命。據1994年3月4日《中國食品報》報導″素純脂-減肥新星″介紹說每一克素純脂可代替1克脂肪，並且還可降低人體內膽固醇攝入量，對治療心、腎病有利。據《中國食品報》94、5、11日″紫菜中的生理活性物質及提取″，紫菜含有多種生理性物質，含有較高的VB12、牛黃酸、EDAC、二十碳五烯酸、墨角藻甾醇、金屬卟啉、碘、鈣、鐵等礦物質。EPA是高級不飽和脂肪酸，有防止動脈硬化、必肌梗塞作用。據《中國食品報》1994年1月10H″胡蘿蔔功效新發現″介紹胡蘿蔔可治療皮膚癌、肺癌、子宮癌、膀胱癌、結腸癌。另外可防治心臟病並且可預防糖尿病，保護肺。《中國食品報》94年2月23日″綠藻的降血功能」據日本對九位高血壓病人試驗，連續服用一年的綠藻片劑，日服9克，每4月測定一次血清膽固醇，服藥前平均血清膽固醇為269、12mg/di服用第4月、8月、12月分別降低到250.60、240.48、238.83mg/diLDL-膽固醇服用前為190.00mg/di，服用後第4、8、12月分別降到173.97、168、24、160.82mg/di；β-脂蛋白中性脂肪肌含量服後8個月開始下降；服用綠藻沒有副作用，還能改善肩膀肌肉僵硬，焦慮不安，易疲勞及排便。
由此，發明成為一個功能性高級營養食療補品。
本發明實施例多種蛋黃、蛋白、多種蔬菜粉、果粉、多種番茄、海帶、肉粉、紫菜粉、螞蟻、海鮮粉、牡蠣粉、雞內金。
營養素，蛋黃中含的營養劑、添加劑、純淨水加工工藝簡單，選料、清洗、磨細、攪拌、配料、再攪拌、保溫浸提高壓物質，殺菌、高溫蒸煮，包裝即可。
權利要求
1.一種蛋黃素補養品，其主料採用多種蛋黃，並附加適量多種的果汁(粉)、胡蘿蔔汁(粉)、肉粉、藥膳食品、雞內金粉、蛋殼料等製成糊狀、半流體狀、粉狀、粒狀、幹塊狀、飲料狀、果凍狀、口服液狀等，本發明的特徵添加一定比例的營養成分，為蛋黃素的主體。
2.按照權力要求1所述的蛋黃素其特徵是；添加一定比例的素純脂，β-胡蘿蔔素、多種胺基酸、EPA、DHA、SODLDP、VA、VB2、VB6、鐵、鋅、鈣、磷、蛋白質等含量及調味品。
3.根據權利要求1，2所述的蛋黃素特徵是選用基本配料多種蛋黃、多種蔬菜汁(或粉)，多果汁或粉多種營養素、含晦食用物質。
全文摘要
本發明是一種高級功能性補養品，主要提出一種蛋黃素補養品系列，主要目的是開發一種高級補腦、抗衰、防病、食療補養品系列，提高增加智商抗衰老等營養含量，促進功能保健作用，使其成為一種適合於人們應用的高級補養品，本發明主要以蛋黃為主要原料，添加一定比例的果、蔬粉、藥膳食品；含卯磷脂、素純脂、β-胡蘿蔔素、各種維生素、礦物質、蛋白質，並分禮品系列、旅遊專用系列、智力早餐即食系列、複合系列、乾食系列、卵磷脂膠囊系列、冰淇淋系列、蛋黃干係列、乳酸飲料系列、口服液系列、果凍系列。
文檔編號A23L1/32GK1121784SQ95104868
公開日1996年5月8日 申請日期1995年5月20日 優先權日1995年5月20日
發明者王見 申請人:王見