一種方便麵塊的製作方法

2023-10-07 13:37:19 1

一種方便麵塊的製作方法
【專利摘要】一種方便麵塊的製作方法，屬食品生產領域，它能有效的解決一般的饅頭食用和攜帶都不夠方便的缺點。將 10 公斤麵粉、 200 克白糖、 30 克酵母倒入攪拌機中攪拌 5 分鐘，再加入水後製成麵團，放在室溫下發酵 2 個小時，再次將發酵好的麵團倒入攪拌機中，加入 1 公斤玉米粉、 20 克紅糖、 10 克膨鬆劑，攪拌 10 分鐘，然後再次放入室內發酵 2 個小時；用刀將發酵好的麵團切成正方體小塊，然後切好的面塊放在蒸隔上排列整齊，將蒸隔上的面塊放入到蒸籠中，在鍋中加入適量的水後加溫燒開，蒸製時間 20 分鐘，出籠後使其自然冷卻；用塑膠袋將生產好的面塊包裝好，每袋包裝 500 克，然後送入到冷凍箱中冷凍，冷凍箱的溫度為 -8 ℃。主要用於生產方便麵塊。
【專利說明】一種方便麵塊的製作方法
[0001]【技術領域】本發明涉及一種方便麵塊的製作方法。
[0002]【背景技術】麵食是老百姓餐桌上的主食，麵食品營養豐富，老少皆宜，麵食的種類多種多樣，品種繁多，其中可以製成饅頭，但是一般的饅頭有這樣的缺點，就是一般的饅頭食用和攜帶都不夠方便。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種方便麵塊的製作方法，它能有效的解決一般的饅頭食用和攜帶都不夠方便的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:一種方便麵塊的製作方法，將10公斤麵粉、200克白糖、30克酵母倒入攪拌機中攪拌5分鐘，再加入適量的水後製成麵團，然後放在室溫下發酵2個小時，再次將發酵好的麵團倒入攪拌機中，加入I公斤玉米粉、20克紅糖、10克膨鬆劑，攪拌10分鐘，然後再次放入室內發酵2個小時；用刀將發酵好的麵團切成正方體小塊，小塊的長、寬、高分別為IcmX IcmX Icm，然後切好的面塊放在蒸隔上排列整齊，繼續醒發30分鐘；將蒸隔上的面塊放入到蒸籠中，一層一層的擺放整齊，在鍋中加入適量的水後加溫燒開，蒸製時間20分鐘，出籠後使其自然冷卻；用塑膠袋將生產好的面塊包裝好，每袋包裝500克，然後送入到冷凍箱中冷凍，冷凍箱的溫度為_8°C。
[0005]一種方便麵塊的製作方法，該產品具有營養豐富、入口綿軟的特點，食用時一口一塊，食用和攜帶都很方便。
[0006]

【具體實施方式】
將10公斤麵粉、200克白糖、30克酵母倒入攪拌機中攪拌5分鐘，再加入適量的水後製成麵團，然後放在室溫下發酵2個小時，再次將發酵好的麵團倒入攪拌機中，加入I公斤玉米粉、20克紅糖、10克膨鬆劑，攪拌10分鐘，然後再次放入室內發酵2個小時。
[0007]用刀將發酵好的麵團切成正方體小塊，小塊的長、寬、高分別為IcmX IcmX lcm，然後切好的面塊放在蒸隔上排列整齊，繼續醒發30分鐘。
[0008]將蒸隔上的面塊放入到蒸籠中，一層一層的擺放整齊，在鍋中加入適量的水後加溫燒開，蒸製時間20分鐘，出籠後使其自然冷卻。
[0009]用塑膠袋將生產好的面塊包裝好，每袋包裝500克，然後送入到冷凍箱中冷凍，冷凍箱的溫度為_8°C。
【權利要求】
1.一種方便麵塊的製作方法，其特徵是:將10公斤麵粉、200克白糖、30克酵母倒入攪拌機中攪拌5分鐘，再加入適量的水後製成麵團，然後放在室溫下發酵2個小時，再次將發酵好的麵團倒入攪拌機中，加入I公斤玉米粉、20克紅糖、10克膨鬆劑，攪拌10分鐘，然後再次放入室內發酵2個小時；用刀將發酵好的麵團切成正方體小塊，小塊的長、寬、高分別為IcmX IcmX Icm，然後切好的面塊放在蒸隔上排列整齊，繼續醒發30分鐘；將蒸隔上的面塊放入到蒸籠中，一層一層的擺放整齊，在鍋中加入適量的水後加溫燒開，蒸製時間20分鐘，出籠後使其自然冷卻；用塑膠袋將生產好的面塊包裝好，每袋包裝500克，然後送入到冷凍箱中冷凍，冷凍箱的溫度為_8°C。
【文檔編號】A23L1/105GK104323125SQ201410540269
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年10月14日 優先權日:2014年10月14日
【發明者】宋其祥 申請人:重慶市雙橋區危思科技有限公司