火棘紅色素的提取方法
2023-10-28 07:59:37 1
專利名稱：火棘紅色素的提取方法
火棘(PyracnthaFortuneana)，又名救兵糧、紅果子，廣泛分布於我國十多個省的海拔550-1500米的地區，果皮、果肉呈紅色。
常規的植物果類色素提取方法，主要是採用化學浸提法和物理壓榨法，浸提法的浸提液多採用有機溶劑，其缺點是溶劑成本高、操作安全性差、產品純度低。本發明的目的，是在化學浸提法中採用無機溶劑來提取火棘紅色素，其方法簡單、產品得率高、成本低、安全性好、對人體無毒、無害。
本發明的主要技術內容是乾果料衝洗淨後放入容器，用酸浸提去除多糖類物質，即加入5-7倍的0.7%-1.2%食用鹽酸溶液，煮沸1-2小時，或放入45℃-55℃水浴中保溫20-30小時，過濾，除去濾液。
將濾後的果實用水衝洗，然後加入幹原料重量5-10倍的0.6%-1.1%NaOH溶液，放入45℃-55℃水浴中保溫浸提18-24小時，或在室溫下浸提24-30小時，抽濾，如此重複4-5次。將各次浸提液混合後有兩種處理方法如欲得到液體色素，可煮沸濃縮使濃度達到500mg/ml以上;如欲得到固體色素，可加入食用酸1.5-3.5%，產生沉澱，將沉澱物離心、烘乾、粉碎，即得到粉狀火棘紅色素，得率為20-23%。此法彌補了傳統化學浸提法所存在的缺陷，工藝簡單、得率高，大大降低了生產成本，提高了安全性，增加了產品純度。
該色素的性質是外觀為暗紅色粉末，穩定性好，有吸溼性，易溶於水和丙酮，不溶於乙醇和乙醚等有機溶劑;PH適應範圍為3-14(隨著PH值升高，顏色由棗紅色漸變為深紅色)，100℃-200℃高溫下不褪色，35℃-40℃日光下曬一個月以上不變色。
本發明實施例取乾果料500克，加6倍的1%食用鹽酸溶液，放在50℃水浴中浸提24小時後過濾，(或煮沸1小時);濾出的火棘果用清水衝洗，放入不鏽鋼容器中加入4000ml1%NaOH溶液，放入50℃水浴中提取22小時，(或室溫浸提28小時)，抽濾，如此加NaOH重複提取4次;將提取液混合後，加入食用鹽酸2%(或檸檬酸3%)，即產生沉澱，將沉澱物離心、烘乾、粉碎，得到粉狀成品112.5克，得率為22.5%。
權利要求
1.一種用浸提法提取火棘紅色素的方法，本發明的特徵在於提取前用0.7-1.2%的食用鹽酸浸提除去多糖類物質，然後用0.6-1.1%的NaOH浸提果料中的火棘色素，抽濾，所得濾液根據需要進行後處理。
2.根據權利要求1所述的鹽酸浸提多糖類物質的方法，其特徵在於加入鹽酸量為乾果料重量的5-7倍，浸提溫度和時間是煮沸1-2小時，或45℃-55℃水浴20-30小時;
3.根據權利要求1所述的NaOH提取色素的方法，其特徵在於加入NaOH量為乾果料重量的5-10倍，提取溫度和時間是45℃-50℃水浴8-4小時，或室溫24-30小時。
4.根據權利要求1所述的後處理，其特徵在於將抽濾後的色液煮沸濃縮，得到液體色素，或在抽濾後的色液中加食用酸1.5-3.5%，使色素沉澱，將沉澱物離心、烘乾、粉碎，得到固體色素。
全文摘要
火棘紅色素的提取方法，本發明主要是採用無機溶劑進行提取，先用酸除去果膠物質，再用鹼浸提，用酸沉澱，從而得到生產工藝簡單、產品得率高、純度高、成本低、安全性好、耐高溫、耐光、pH值適用範圍廣、溶解性好、對人體無毒、無害的火棘紅色素。
文檔編號C09B61/00GK1030924SQ88104918
公開日1989年2月8日 申請日期1988年8月6日 優先權日1988年8月6日
發明者楊紹芹 申請人:陝西省微生物研究所