豆腐切塊裝置製造方法
2023-10-04 03:06:29 1
豆腐切塊裝置製造方法
【專利摘要】豆腐切塊裝置，涉及食品加工設備【技術領域】，具體為一種豆腐切塊裝置。本實用新型的豆腐切塊裝置，其特徵在於包括橫杆、刀具和滾輪，橫杆架在豆腐框架上，橫杆兩端設滾輪，滾輪沿豆腐框架滑動；刀具垂直安裝在橫杆下，刀具呈倒三角型薄片，刀具的刃口沿刀架滑動方向設置。本實用新型的豆腐切塊裝置，結構簡單，成本低下，克服了人工切豆腐時勞動量大、大小不均勻以及不衛生的問題，使用安全、容易。
【專利說明】豆腐切塊裝置
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品加工設備【技術領域】，具體為一種豆腐切塊裝置。
【背景技術】
[0002]工廠生產豆腐通常是通過以下工藝製作生產的:先把大豆進行揀選一清洗一浸泡—磨漿一煮漿一冷漿一點漿(加入滷水或石膏)一均分豆花一濾水一壓制一成型；把豆腐花均勻倒進一定規格的豆腐框架內，用紗布包上，加壓待水濾幹後即成型為鮮豆腐塊。
[0003]目前將豆腐框架內的豆腐切割成一定規格的小塊豆腐方法主要為工人使用普通刀具和木尺一刀一刀切分，工人勞動強大，工作效率低；另外，人工切割豆腐時因木尺會移動，帶來所切豆腐塊大小不均勻，導致製作腐乳時黴制豆腐塊發酵狀態不一，裝瓶醃製時很難保證塊狀統一、淨含量一致；最後，人工切割時工人的手、肘等容易接觸到豆腐本身，影響衛生。
【發明內容】
[0004]本實用新型所要解決的問題是現有的豆腐採用普通刀具和木尺移動手工切割的不足，提出一種新穎的豆腐切塊裝置。
[0005]本實用新型的豆腐切塊裝置，其特徵在於包括橫杆、刀具和滾輪，橫杆架在豆腐框架上，橫杆兩端設滾輪，滾輪沿豆腐框架滑動；刀具垂直安裝在橫杆下，刀具呈倒三角型薄片，刀具的刃口沿刀架滑動方向設置。使用時先將豆腐切塊裝置置於豆腐框架兩邊，向一端推動，豆腐被切成長條狀；將豆腐切塊裝置取下裝在豆腐框架另外兩邊，重複上述操作，則豆腐被切成預設大小的豆腐塊，倒三角薄片設計的刀具加工成品較低，並且可以向豆腐施加斜向下的壓力，切割中豆腐不易發生位移。
[0006]更佳的，考慮到不同的豆腐框架尺寸不同，橫杆採用伸縮杆，可根據大小調整橫杆長度。
[0007]更佳的，刀具通過緊固件固定於橫杆上，可根據需求增加或卸下刀具；刀具在橫杆上可橫向移動，以此控制豆腐切塊的大小。
[0008]更佳的，在豆腐框架邊緣安裝導軌，滾輪在到櫃內運行，如此使滾輪滑動更穩定；或是採用帶凹槽的滾輪，凹槽卡在豆腐框架內，使豆腐切塊裝置在運行過程中不易脫出。
[0009]本實用新型的豆腐切塊裝置，結構簡單，成本低下，克服了人工切豆腐時勞動量大、大小不均勻以及不衛生的問題，使用安全、容易。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0010]圖1為本實用新型的豆腐切塊裝置結構示意圖；
[0011]圖2為本實用新型的豆腐切塊裝置使用狀態圖；
[0012]圖3為安裝在有導軌的豆腐框架上的豆腐切塊裝置使用狀態圖。
[0013]其中，橫杆1，刀具2，滾輪3，豆腐框架4，導軌5。【具體實施方式】
[0014]實施例1:本實用新型的豆腐切塊裝置，其特徵在於包括橫杆1、刀具2和滾輪3，橫杆I架在豆腐框架4上，橫杆I為伸縮杆；橫杆I兩端設滾輪3，將橫杆I長度調整至豆腐框架4寬度，滾輪3沿豆腐框架滑動；刀具2通過緊固件垂直安裝在橫杆I下，刀具2呈倒三角型薄片，刀具2的刃口沿刀架滑動方向設置，將每個刀具調整至均勻間隔4 cm處為佳。在豆腐框架4邊緣安裝導軌5，滾輪3在到櫃內運行，如此使滾輪3滑動更穩定。使用時先將豆腐切塊裝置置於豆腐框架4兩邊，向一端推動，豆腐被切成長條狀；將豆腐切塊裝置取下裝在豆腐框架4另外兩邊，重複上述操作，則豆腐被切成4cm2大小的豆腐塊。
[0015]實施例2:本實用新型的豆腐切塊裝置，其特徵在於包括橫杆1、刀具2和滾輪3，橫杆I架在豆腐框架4上，橫杆I為伸縮杆；橫杆I兩端設滾輪3，將橫杆I長度調整至豆腐框架4寬度，滾輪3沿豆腐框架4滑動；刀具2通過緊固件垂直安裝在橫杆I下，刀具2呈倒三角型薄片，刀具2的刃口沿刀架滑動方向設置，將每個刀具2調整至均勻間隔4cm處為佳。滾輪3帶凹槽，凹槽卡在豆腐框架4內，使豆腐切塊裝置在運行過程中不易脫出。使用時先將豆腐切塊裝置置於豆腐框架4兩邊，向一端推動，豆腐被切成長條狀；將豆腐切塊裝置取下裝在豆腐框架4另外兩邊，重複上述操作，則豆腐被切成4cm2大小的豆腐塊。
【權利要求】
1.豆腐切塊裝置，其特徵在於包括橫杆(I)、刀具(2)和滾輪(3)，橫杆架在豆腐框架(4)上，橫杆(I)兩端設滾輪(3)，滾輪(3)沿豆腐框架(4)滑動；刀具(2)垂直安裝在橫杆(I)下，刀具(2)呈倒三角型薄片，刀具(2)的刃口沿刀架滑動方向設置。
2.如權利要求1所述的豆腐切塊裝置，其特徵在於橫杆(I)採用伸縮杆，可根據大小調整橫杆長度。
3.如權利要求1所述的豆腐切塊裝置，其特徵在於刀具(2)通過緊固件固定於橫杆(I)上，可根據需求增加或卸下刀具(2);刀具(2)在橫杆(I)上可橫向移動。
4.如權利要求1所述的豆腐切塊裝置，其特徵在於在豆腐框架(4)邊緣安裝導軌(5)，滾輪(3)在到櫃內運行；或是採用帶凹槽的滾輪(3)，凹槽卡在豆腐框架(4)內。
【文檔編號】B26D1/04GK203527502SQ201320682560
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年11月1日 優先權日:2013年11月1日
【發明者】肖義彬 申請人:肖義彬