蘋果多酚的分離提純工藝的製作方法
2023-09-22 19:19:30
專利名稱：蘋果多酚的分離提純工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及蘋果深加工技術領域，具體地講是一種蘋果多酚的分離提純工藝。
背景技術：
蘋果多酚是蘋果果渣褐變的主要原因之一，在果膠的生產工藝過程中，原料果渣中的蘋果多酚往往與果膠一起被萃取，並存在於最終的果膠產品中，導致成品果膠色澤、純度、應用範圍等質量指標的劣化。蘋果多酚在果膠中的存在不僅影響其產品質量，同時又造成蘋果多酚的浪費。
發明內容
本發明的目的是克服上述已有技術的不足，提供一種蘋果多酚的分離提純工藝，解決了蘋果多酚對成品果膠產品質量的影響和原料利用率低的問題。
為了達到上述目的，本發明是這樣實現的蘋果多酚的分離提純工藝，它包括如下工藝步驟a.原料果渣清洗將蘋果果渣進行清洗；b.水解、萃取上述果渣經水解、萃取，得果膠萃取液；c.果膠萃取液前處理將含0.6％果膠的酸萃取液，調節pH值至3.0～3.5，用硅藻土過濾，除去固體懸浮雜質；d.樹脂吸附將經過前處理的大孔吸附樹脂裝入規格為1000mm×60mm的層析柱中，填裝量為柱高的2/3，將經前處理的果膠酸萃取液過柱，吸附、富集蘋果多酚；e.多酚洗脫用75～85％的乙醇洗脫層析柱，分離吸附多酚，收集洗脫液；
f.半成品製備將收集洗脫液回收酒精以後，經濃縮、乾燥製成半成品；g.產品精製將製得半成品加入半成品重量的2～5倍的有機溶劑對半成品進行清洗，去除雜質，乾燥，得成品。
本發明的蘋果多酚的分離提純工藝，其所述的原料果渣清洗工藝步驟，蘋果果渣清洗時，果渣由加料口進入滾筒，在滾筒不斷旋轉的過程中，高壓水流進行噴淋，果渣緩慢向前移動，由出料口排出，完成清洗過程。
本發明的蘋果多酚的分離提純工藝，其所述的d步驟的過柱，溫度為50℃，流速為1.5m3/h；g步驟的有機溶劑為乙醇和異丙醇的混合物，其重量比為乙醇∶異丙醇＝1∶2。
本發明的蘋果多酚的分離提純工藝，是利用大孔吸附樹脂處理果膠生產工藝過程中果膠酸萃取液，吸附和富集其中蘋果多酚組分，再經洗脫、濃縮、乾燥、精製等工藝制的高純度蘋果多酚。
本發明所述的蘋果多酚的分離提純工藝與已有技術相比具有突出實質性特點和顯著進步1、在現有果膠生產設備條件下，在提高果膠感官和品質指標的同時，能夠產出高品質蘋果多酚，提高蘋果果渣原料的利用率；2、提純的蘋果多酚的活性很高，特別是二聚體、三聚體的低聚體花色素含量較高，具有消除活性氧、降低膽固醇、抑制黑色素、抑制酪氨酸酶活性、抑制血壓上升、防齲齒等作用，並廣泛應用於作為膠姆糖、糖果、甜點、飲料等食品工業。
具體實施例方式為了更好地理解與實施，下面結合實施例詳細說明本發明蘋果多酚的分離提純工藝。
實施例1，將蘋果果渣進行清洗，果渣由加料口進入到滾筒，滾筒不斷旋轉，果渣緩慢向前移動，經高壓水噴淋清洗，果渣由出料口排出，完成清洗；清洗後的果渣經水解、萃取得果膠萃取液；將含0.6％果膠的酸萃取液，調節pH值至3.25，用硅藻土過濾，除去固體懸浮雜質；將經過活化處理的大孔吸附樹脂裝入規格為1000mm×60mm的層析柱中，填裝量為柱高的2/3，將經前處理的果膠酸萃取液過柱，溫度為50℃，流速1.5m3/h，吸附、富集蘋果多酚；用80％的乙醇洗脫層析柱，收集洗脫液，經濃縮、乾燥製成半成品；將製得半成品加入半成品重量的3.5倍的乙醇和異丙醇混合液對半成品進行清洗，其重量比為乙醇∶異丙醇＝1∶2，去除雜質，乾燥得成品。
實施例2，將蘋果果渣進行清洗，果渣由加料口進入到滾筒，滾筒不斷旋轉，果渣緩慢向前移動，經高壓水噴淋清洗，果渣由出料口排出，完成清洗；清洗後的果渣經水解、萃取得果膠萃取液；將含0.6％果膠的酸萃取液，調節pH值至3.0，用硅藻土過濾，除去固體懸浮雜質；將經過活化處理的大孔吸附樹脂裝入規格為1000mm×60mm的層析柱中，填裝量為柱高的2/3，將經前處理的果膠酸萃取液過柱，溫度為50℃，流速1.5m3/h，吸附、富集蘋果多酚；用75％的乙醇洗脫層析柱，收集洗脫液，經濃縮、乾燥製成半成品；將製得半成品加入半成品重量的2倍的乙醇和異丙醇混合液對半成品進行清洗，其重量比為乙醇∶異丙醇＝1∶2，去除雜質，乾燥得成品。
實施例3，將蘋果果渣進行清洗，果渣由加料口進入到滾筒，滾筒不斷旋轉，果渣緩慢向前移動，經高壓水噴淋清洗，果渣由出料口排出，完成清洗；清洗後的果渣經水解、萃取得果膠萃取液；將含0.6％果膠的酸萃取液，調節pH值至3.5，用硅藻土過濾，除去固體懸浮雜質；將經過活化處理的大孔吸附樹脂裝入規格為1000mm×60mm的層析柱中，填裝量為柱高的2/3，將經前處理的果膠酸萃取液過柱，溫度為50℃，流速1.5m3/h，吸附、富集蘋果多酚；用85％的乙醇洗脫層析柱，收集洗脫液，經濃縮、乾燥製成半成品；將製得半成品加入半成品重量的5倍的乙醇和異丙醇混合液對半成品進行清洗，其重量比為乙醇∶異丙醇＝1∶2，去除雜質，乾燥得成品。
權利要求
1.蘋果多酚的分離提純工藝，它包括如下工藝步驟a.原料果渣清洗將蘋果果渣進行清洗；b.水解、萃取上述果渣經水解、萃取，得果膠萃取液；c.果膠萃取液前處理將含0.6％果膠的酸萃取液，調節pH值至3.0～3.5，用硅藻土過濾，除去固體懸浮雜質；d.樹脂吸附將經過前處理的大孔吸附樹脂裝入規格為1000mm×60mm的層析柱中，填裝量為柱高的2/3，將經前處理的果膠酸萃取液過柱，吸附、富集蘋果多酚；e多酚洗脫用75～85％的乙醇洗脫層析柱，分離吸附多酚，收集洗脫液；f.半成品製備將收集洗脫液回收酒精以後，經濃縮、乾燥製成半成品；g.產品精製將製得半成品加入半成品重量的2～5倍的有機溶劑對半成品進行清洗，去除雜質，乾燥，得成品。
2.根據權利要求1所述的蘋果多酚的分離提純工藝，其特徵在於所述的原料果渣清洗工藝步驟，蘋果果渣清洗時，果渣由加料口進入到滾筒中，在滾筒中不斷的旋轉，果渣緩慢向前移動，同時經高壓水噴淋清洗，果渣由出料口排出，完成清洗。
3.根據權利要求1所述的蘋果多酚的分離提純工藝，其特徵在於所述的樹脂吸附步驟，吸附溫度為50℃，流速為1.5m3/h。
4.根據權利要求1所述的蘋果多酚的分離提純工藝，其特徵在於所述的產品精製步驟的有機溶劑為乙醇和異丙醇的混合物，其重量比為乙醇∶異丙醇＝1∶2。
全文摘要
本發明公開了一種蘋果多酚的分離提純工藝，它包括如下工藝步驟原料果渣清洗、水解、萃取、萃取液前處理、樹脂吸附、多酚洗脫、半成品製備、產品精製，在生產高品質蘋果多酚的同時，能夠優化果膠感官和品質指標，提高了蘋果資源的開發利用率。
文檔編號A23L1/212GK101073383SQ20061004426
公開日2007年11月21日 申請日期2006年5月17日 優先權日2006年5月17日
發明者夏志高, 劉偉, 房德, 呂書臣, 孫莉, 劉冰 申請人:煙臺安德利果膠有限公司