食品抗氧化劑的製備方法
2023-11-29 23:52:41 2
食品抗氧化劑的製備方法
【專利摘要】本發明公開一種食品抗氧化劑的製備方法，屬於食品添加劑【技術領域】。它包括將上述陳皮烘乾、粉碎、脫脂，然後加入乙醇回流提取，得到陳皮提取液；將綠茶加水回流提取，得到綠茶提取液；將迷迭香粉碎，浸泡，蒸餾除去迷迭香精油，再放入丙酮回流提取，得到迷迭香提取物；將得到的陳皮提取液、綠茶提取液、迷迭香提取物混合均勻，然後再加入卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧乾燥。與現有市場上銷售的天然抗氧化劑相比，本發明食品抗氧化劑的製備方法性能更好。
【專利說明】食品抗氧化劑的製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品添加劑【技術領域】，尤其涉及一種食品抗氧化劑的製備方法。
【背景技術】
[0002]食品抗氧化劑是一類能阻止或延緩食品氧化變質、提高食品穩定性和延長貯存期的食品添加劑。
[0003]食品抗氧化劑的品種繁多，主要分為天然抗氧化劑和合成抗氧化劑兩大類。其中，目前市場上銷售的天然抗氧化劑大多存在抗氧化性能不夠理想的問題。
【發明內容】
[0004]本發明提供一種食品抗氧化劑的製備方法，該食品抗氧化劑的製備方法可以解決現有市場上銷售的天然抗氧化劑存在抗氧化性能不夠理想的問題。
[0005]為了解決上述技術問題，本發明所採用的技術方案是:
它採用以下重量份的原料:
陳皮50份?60份，綠茶80份?100份，迷迭香45份?50份，卵磷脂10份?15份，朽1檬酸15份?20份；
其包括以下製備步驟:
A、將上述重量份的陳皮烘乾、粉碎、脫脂，然後加入5倍?8倍75%乙醇，在50°C?55°C下回流提取3h?4h，得到陳皮提取液；
B、將上述重量份的綠茶加2倍?4倍水，在90°C?95°C下回流提取30min?40min，得到綠茶提取液；
C、將上述重量份的迷迭香粉碎，並放入水中浸泡Ih?3h，先蒸餾除去迷迭香精油，再放入5倍?8倍丙酮在50°C?60°C下回流提取Ih?3h，得到迷迭香提取物；
D、將步驟A、B、C分別得到的陳皮提取液、綠茶提取液、迷迭香提取物混合均勻，然後再加入卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧乾燥。
[0006]上述技術方案中，更具體的技術方案是:陳皮50份，綠茶100份，迷迭香45份，卵磷脂10份，檸檬酸15份。
[0007]更進一步的，陳皮60份，綠茶80份，迷迭香50份，卵磷脂15份，檸檬酸20份。
[0008]更進一步的，陳皮56份，綠茶95份，迷迭香47份，卵磷脂12份，檸檬酸18份。
[0009]由於採用上述技術方案，本發明得到的有益效果是:
與現有市場上銷售的天然抗氧化劑相比，本發明製得的食品抗氧化劑的抗氧化性能更好。
【具體實施方式】
[0010]以下結合具體實施例對本發明作進一步詳述，而本發明的保護範圍並非僅僅局限於以下實施例。
[0011]實施例1
本食品抗氧化劑採用以下原料:陳皮50g,綠茶10g,迷迭香45g,卵磷脂1g,朽1檬酸
15g ；
其包括以下製備步驟:
A、將上述陳皮烘乾、粉碎、脫脂，然後加入5倍75%乙醇，在55°C下回流提取3h，得到陳皮提取液；
B、將上述綠茶加4倍水,在90°C下回流提取40min,得到綠茶提取液；
C、將上述迷迭香粉碎，並放入水中浸泡lh，先蒸餾除去迷迭香精油，再放入8倍丙酮在50°C下回流提取3h，得到迷迭香提取物；
D、將步驟A、B、C分別得到的陳皮提取液、綠茶提取液、迷迭香提取物混合均勻，然後再加入上述卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧乾燥。
[0012]本實施例製得的抗氧化劑活性為91%。
[0013]實施例2
本食品抗氧化劑採用以下原料:陳皮60g,綠茶80g,迷迭香50g,卵磷脂15g,朽1檬酸
20g。
[0014]其包括以下製備步驟:
A、將上述陳皮烘乾、粉碎、脫脂，然後加入8倍75%乙醇，在50°C下回流提取4h，得到陳皮提取液；
B、將上述綠茶加2倍水，在95°C下回流提取30min，得到綠茶提取液；
C、將上述迷迭香粉碎，並放入水中浸泡3h，先蒸餾除去迷迭香精油，再放入5倍丙酮在60°C下回流提取lh，得到迷迭香提取物；
D、將步驟A、B、C分別得到的陳皮提取液、綠茶提取液、迷迭香提取物混合均勻，然後再加入上述卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧乾燥。
[0015]本實施例製得的抗氧化劑活性為93%。
[0016]實施例3
本食品抗氧化劑採用以下原料:陳皮56g，綠茶95g，迷迭香47g，卵磷脂12g，檸檬酸
18g。
[0017]其包括以下製備步驟:
A、將上述陳皮烘乾、粉碎、脫脂，然後加入6倍75%乙醇，在52°C下回流提取3.5h，得到陳皮提取液；
B、將上述綠茶加3倍水，在92°C下回流提取35min，得到綠茶提取液；
C、將上述迷迭香粉碎，並放入水中浸泡2h，先蒸餾除去迷迭香精油，再放入7倍丙酮在55°C下回流提取2h，得到迷迭香提取物；
D、將步驟A、B、C分別得到的陳皮提取液、綠茶提取液、迷迭香提取物混合均勻，然後再加入上述卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧乾燥。
[0018]本實施例製得的抗氧化劑活性為92%。
【權利要求】
1.一種食品抗氧化劑的製備方法，其特徵在於: 採用以下重量份的原料: 陳皮50份?60份，綠茶80份?100份，迷迭香45份?50份，卵磷脂10份?15份，朽1檬酸15份?20份； 其包括以下製備步驟: A、將上述重量份的陳皮烘乾、粉碎、脫脂，然後加入5倍?8倍75%乙醇，在50°C?55°C下回流提取3h?4h，得到陳皮提取液； B、將上述重量份的綠茶加2倍?4倍水，在90°C?95°C下回流提取30min?40min，得到綠茶提取液； C、將上述重量份的迷迭香粉碎，並放入水中浸泡Ih?3h，先蒸餾除去迷迭香精油，再放入5倍?8倍丙酮在50°C?60°C下回流提取Ih?3h，得到迷迭香提取物； D、將步驟A、B、C分別得到的陳皮提取液、綠茶提取液、迷迭香提取物混合均勻，然後再加入卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧乾燥。
2.根據權利要求1所述的食品抗氧化劑的製備方法，其特徵在於:陳皮50份，綠茶100份，迷迭香45份，卵磷脂10份，朽1檬酸15份。
3.根據權利要求1所述的食品抗氧化劑的製備方法，其特徵在於:陳皮60份，綠茶80份，迷迭香50份，卵磷脂15份，朽1檬酸20份。
4.根據權利要求1所述的食品抗氧化劑的製備方法，其特徵在於:陳皮56份，綠茶95份，迷迭香47份，卵磷脂12份，朽1檬酸18份。
【文檔編號】A23L3/3472GK104397827SQ201410726774
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年12月4日 優先權日:2014年12月4日
【發明者】梁亨 申請人:梁亨