一種蔬菜麵粉的製作方法
2023-12-01 11:01:06 1
一種蔬菜麵粉的製作方法
【專利摘要】一種蔬菜麵粉的製作方法,包括下列工藝步驟:對小麥、小麥胚芽和蔬菜進行清洗。小麥和小麥胚芽乾燥到含水量12%,混合後磨碎,過100-150目篩。新鮮蔬菜榨汁。小麥、小麥胚芽、新鮮蔬菜汁、氯化鈉和蜂膠的質量百分數為25-34%、小麥胚芽15-32%、新鮮蔬菜汁12-28%、氯化鈉5-12%和蜂膠2-6%,在70-120rpm/min的速度下混合10min。然後進行低溫低溼度乾燥處理。本發明方法安全、合理、營養素互補,味道美味,營養豐富,成本低,步驟簡單。
【專利說明】一種蔬菜麵粉的製作方法
[0001]【技術領域】
本發明屬於食品領域,特別涉及一種蔬菜麵粉的製作方法。
【背景技術】
[0002]蔬菜是指可以做菜除了糧食以外的其他植物(多屬於草本植物)。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。
[0003]麵粉是一種由小麥磨成的粉末。含有蛋白質,是大家的一種主食。如果能把這兩種材料的營養物質合在一起,會對大家的身體健康很有好處的。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提供一種蔬菜麵粉的製作方法,本方法可以很好的將蔬菜的營養物質混合到麵粉當中,給大家提供一種更好的食品。
[0005]採用的技術方案是:
一種蔬菜麵粉的製作方法,包括下列工藝步驟:
對小麥、小麥胚芽和蔬菜進行清洗。
[0006]小麥和小麥胚芽乾燥到含水量12%,混合後磨碎,過100-150目篩。
[0007]新鮮蔬菜榨汁。
[0008]小麥、小麥胚芽、新鮮蔬菜汁、氯化鈉和蜂膠的質量百分數為25-34%、小麥胚芽15-32%、新鮮蔬菜汁12-28%、氯化鈉5-12%和蜂膠2_6%,在70-120rpm/min的速度下混合IOmin0
[0009]然後進行低溫低溼度乾燥處理。
[0010]蔬菜可以是白菜、菠菜或蘿蔔等。
[0011]其優點在於:
本發明方法安全、合理、營養素互補,味道美味,營養豐富,成本低,步驟簡單。
【具體實施方式】
[0012]實施例1
一種蔬菜麵粉的製作方法,包括下列工藝步驟:
對小麥、小麥胚芽和蔬菜進行清洗。
[0013]小麥和小麥胚芽乾燥到含水量12%,混合後磨碎,過100目篩。
[0014]新鮮蔬菜榨汁。
[0015]小麥、小麥胚芽、新鮮蔬菜汁、氯化鈉和蜂膠的質量百分數為25%、小麥胚芽15%、新鮮蔬菜汁12%、氯化鈉5%和蜂膠2%,在70rpm/min的速度下混合lOmin。
[0016]然後進行低溫低溼度乾燥處理。
[0017]蔬菜可以是白菜。
[0018]實施例2 一種蔬菜麵粉的製作方法,包括下列工藝步驟:
對小麥、小麥胚芽和蔬菜進行清洗。
[0019]小麥和小麥胚芽乾燥到含水量12%,混合後磨碎,過150目篩。
[0020]新鮮蔬菜榨汁。
[0021]小麥、小麥胚芽、新鮮蔬菜汁、氯化鈉和蜂膠的質量百分數為34%、小麥胚芽32%、新鮮蔬菜汁28%、氯化鈉12%和蜂膠6%,在120rpm/min的速度下混合lOmin。
[0022]然後進行低溫低溼度乾燥處理。
[0023]蔬菜可以是菠菜。
[0024]實施例3
一種蔬菜麵粉的製作方法,包括下列工藝步驟:
對小麥、小麥胚芽和蔬菜進行清洗。
[0025]小麥和小麥胚芽乾燥到含水量12%,混合後磨碎,過120目篩。
[0026]新鮮蔬菜榨汁。
[0027]小麥、小麥胚芽、新鮮蔬菜汁、氯化鈉和蜂膠的質量百分數為28%、小麥胚芽16%、新鮮蔬菜汁17%、氯化鈉8%和蜂膠3%,在90rpm/min的速度下混合lOmin。
[0028]然後進行低溫低溼度乾燥處理。
[0029]蔬菜可以是蘿蔔等。
【權利要求】
1.一種蔬菜麵粉的製作方法,其特徵在於包括下列工藝步驟: 對小麥、小麥胚芽和蔬菜進行清洗; 小麥和小麥胚芽乾燥到含水量12%,混合後磨碎,過100-150目篩; 新鮮蔬菜榨汁; 小麥、小麥胚芽、新鮮蔬菜汁、氯化鈉和蜂膠的質量百分數為25-34%、小麥胚芽15-32%、新鮮蔬菜汁12-28%、氯化鈉5-12%和蜂膠2_6%,在70-120rpm/min的速度下混合IOmin ; 然後進行低溫低溼度幹 燥處理。
【文檔編號】A21D2/36GK103598279SQ201310621661
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年11月30日 優先權日:2013年11月30日
【發明者】張楊 申請人:張楊