一種辣椒中辣椒素的提取方法與流程

2023-12-06 04:25:11 2

本發明涉及天然化合物的提取工藝，具體涉及一種辣椒中辣椒素的提取方法。

背景技術：

辣椒不僅是倍受歡迎的蔬菜，也是優良的藥材之一。辣椒素是辣椒果實中的辣味成分，辣椒素的分子式為c18h27no3，分子量為305.4，純品辣椒素為白色單斜長方形片狀結晶。辣椒素穩定性較高，不溶於冷水，易溶於乙醇、乙醚、丙酮、苯等有機溶劑及鹼溶液，微溶於二硫化碳。

現有技術中對辣椒中辣椒素進行提取的方法包括：1.水提法，直接以水為溶劑；2.酸性水溶液提取法，採用偏酸性水溶液，使生物鹼與酸作用生成鹽而進行提取；3.鹼性水溶液提取法，採用氫氧化鈉等強鹼提取；4.有極容易提取。然而現有的提取方法提取時間長，不利於擴大生產，且提取率有待提高。

技術實現要素：

本發明要解決的技術問題是克服現有技術的缺陷，提供一種辣椒中辣椒素的提取方法。該提取方法條件溫和，提取時間較短，便於擴大生產。

為解決上述技術問題，本發明採用的技術方案是：

一種辣椒中辣椒素的提取方法，包括以下步驟：

（1）將辣椒洗淨，破碎後放入密閉容器中，並在密閉容器中引入氨水，攪拌均勻，得混合液a，然後在混合液a中加入氯化鈉固體，攪拌均勻；

（2）向混合液a中加入異丙醇，室溫下攪拌，得混合溶液b；

（3）用能夠與氨反應生成可溶性鹽的酸調節混合溶液b的ph值為3-8，然後超聲，

（4）靜置，取上層液，濃縮後重結晶得辣椒素。

優選的，步驟（1）中辣椒的加入量是氨水重量的10-20%，氯化鈉固體的加入量為室溫下，混合液a中所能溶解的最大量氯化鈉量。

優選的，所述異丙醇與氨水的質量比為1：1-1.2。

優選的，步驟（3）中能夠與氨反應生成可溶性鹽的酸選自硫酸、鹽酸、甲酸、磷酸或醋酸中的一種。

優選的，步驟（4）中重結晶所用溶劑選自正己烷、乙醚、乙酸乙酯、丙酮、石油醚中的一種或一種以上的混合物。

優選的，步驟（3）中超聲時間為20-60min。

本發明中，所使用的氨水為市售常見的nh3含量為20-28%的氨水，辣椒洗淨後可以先烘乾再破碎使用，也可以不用烘乾直接破碎使用。室溫至常壓下20-30℃的溫度。

在無特殊說明的情況下，本方法在靜置分層前均在密閉容器中進行。

其他無特殊說明的試劑及藥品均為市售常見規格。

本發明提取的辣椒素具體為包括辣椒素的同系物，即辣椒素類物質，包括但不限於有藥用價值的辣椒素、二氫辣椒素、降二氫辣椒素、高辣椒素、高二氫辣椒素等。

無特殊說明時，本發明的操作均在室溫下進行。

本發明所達到的有益效果：

本發明的方法提取率高（均大於90%），產品純度高。提取過程在室溫下進行，無需加熱，提取時間短，工藝步驟簡單，便於工業擴大生產。本發明方法中所使用試劑可回收重複利用，節約成本，且環境友好。

本發明的方法所使用原理類似雙相萃取技術，利用兩種水溶性不同的有機物水溶液和無機鹽的混合液，一定條件和濃度下，生成均含高濃度水的雙水相系統，利用該雙水相體系進行提取。本發明中異丙醇不能用乙醇等其他醇類試劑代替，否則不能分相，或形成的雙相系統不明顯，不易分離，提取效率低。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步描述。以下實施例僅用於更加清楚地說明本發明的技術方案，而不能以此來限制本發明的保護範圍。

實施例1

（1）將10g辣椒洗淨，無需乾燥，破碎後放入密閉容器中，並在密閉容器中引入60g氨水，攪拌均勻，得混合液a，然後在混合液a中加入氯化鈉固體，攪拌均勻；氯化鈉加至是室溫下飽和為止；

（2）向混合液a中加入60g異丙醇，室溫下攪拌，得混合溶液b；

（3）用能夠與氨反應生成可溶性鹽的酸（稀硫酸）調節混合溶液b的ph值為5，然後超聲30min，

（4）靜置，取上層液，濃縮後重結晶得辣椒素。重結晶所用溶劑選自正己烷和丙酮的混合溶劑。

辣椒素的回收率為95%，hplc檢測的純度為99.2%。

實施例2

（1）將1000g辣椒洗淨，無需乾燥，破碎後放入密閉容器中，並在密閉容器中引入6.8kg氨水，攪拌均勻，得混合液a，然後在混合液a中加入氯化鈉固體，攪拌均勻；氯化鈉加至是室溫下飽和為止；

（2）向混合液a中加入6kg異丙醇，室溫下攪拌，得混合溶液b；

（3）用能夠與氨反應生成可溶性鹽的酸（稀鹽酸）調節混合溶液b的ph值為4，然後超聲40min，

（4）靜置，取上層液，濃縮後重結晶得辣椒素。重結晶所用溶劑選自正己烷和丙酮的混合溶劑。

辣椒素的回收率為93%，hplc檢測的純度為99.5%。

實施例3

（1）將10g辣椒洗淨，烘箱乾燥，破碎後放入密閉容器中，並在密閉容器中引入100g氨水，攪拌均勻，得混合液a，然後在混合液a中加入氯化鈉固體，攪拌均勻；氯化鈉加至是室溫下飽和為止；

（2）向混合液a中加入100g異丙醇，室溫下攪拌，得混合溶液b；

（3）用能夠與氨反應生成可溶性鹽的酸（稀硫酸）調節混合溶液b的ph值為5，然後超聲30min，

（4）靜置，取上層液，濃縮後重結晶得辣椒素。重結晶所用溶劑選自正己烷溶劑。

辣椒素的回收率為97%，hplc檢測的純度為99.8%。

以上所述僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對於本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明技術原理的前提下，還可以做出若干改進和變形，這些改進和變形也應視為本發明的保護範圍。