一種具備減肥功效的茶油的製作方法

2023-12-05 11:14:51 1

本發明涉及涉及食用油技術領域，尤其涉及一種具備減肥功效的茶油及其製備方法。

背景技術：

肥胖是人體內脂肪積聚過多所致的現象，並不是人們視為的「健康」標誌。肥胖不僅影響形體美，而且給生活帶來不便，更重要是容易引起多種併發症，加速衰老和死亡，對肺功能有不良影響，易發冠心病及高血壓等病症。

茶油是我國特有的木本油料，主要分布在我國南方的14個省(區)的山區和丘陵，目前全國有油茶林約為400萬公頃，年產茶油超過60萬噸。油茶的綜合利用價值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、維生素e、角鯊烯、茶多酚等生物活性物質。單不飽和脂肪酸能提高血液抗氧化能力，降低膽固醇，防止心腦血管疾病的發生，還能降低諸如胰島素拮抗性糠尿病之類因代謝失調而引起的疾病的出現機率，不飽和脂肪酸具有不聚脂的特性，不僅自身不在內臟及皮下沉積，而且能夠阻止脂肪沉澱，可以避免發胖，在醫學上，茶油用於輔助治療肥胖症，是一種「吃油不拍胖」的健康食用油。目前，在市面上銷售的茶油產品雖然較多，如山茶油、精煉茶油、冷榨茶油等以及添加有其他各種食用植物油的調和油等，這些油脂在加工過程中，大多採用常規方法，因而其減肥功效有限，並不能作為減肥專用油脂。

現在市場上的減肥方法有很多，但很多時候會對減肥者的身體健康造成影響。中藥減肥相對於其他方法來說安全、可靠、效果好。中醫指出，在中藥材中很多都具有減肥的效果。鹿茸，富含胺基酸、脂質類、芳香族化合物、酶類、多胺、糖類、維生素、激素、核酸、鹼基成分等，其脂溶性成分可以改善生理機能，加速體內自由基的清除，抑制脂質過氧化產物mda的生成，起到抗氧化作用，並且減少游離脂肪酸的釋放，改善脂肪細胞的脂質代謝平衡。花椒籽，含有豐富的多不飽和脂肪酸，使用花椒籽製備出的花椒籽油中α-亞麻酸佔17％～24％，具有抗脂肪形成及累積、抗炎、保護心血管的功效。樹豆，具有補脾益氣，清熱解毒的，其脂溶性成分能提高糖尿病和肥胖患者骨密度，並能改善肥胖者的血脂代謝。丁香，含有丁香酚、丁香酚乙酸酯、石竹烯等揮發性成分以及山奈酚、鼠李素等黃酮類成分，具溫中降逆、補腎助陽之效，其水煎液亦具有健胃、促膽汁分泌、抑制腹瀉、鎮痛、抗凝血等多種藥理活性，根據研究，丁香通過抑制胰脂肪酶和α-糖苷酶活性，上調機體低密度脂蛋白受體mnｒa表達水平及增強ldlｒ/luc螢光素酶活性，達到減輕肥胖患者體重的作用。而用中藥藥物進行減肥主要存在以下問題：1、中藥材的獲取渠道越來越少，價格越來越高；2、中藥材的煲制時間長、利用率低、有效成分和天然香味容易流失或被破壞，保健功效不佳；3、直接使用中藥材熬製容易產生副作用。

因此將中藥中具有減肥效果的藥物和茶油有效的結合起來，製備成減肥專用油脂，是目前減肥專用油脂領域研究的一個方向。

技術實現要素：

本發明的目的是提供一種營養全面，有利於肥胖人群食用的減肥專用茶油，並提供製備方法。

為了解決上述技術問題，本發明採用的技術方案為：

一種具備減肥功效的茶油，由以下重量份的原料製成：鹿茸10-16份、花椒籽3-7份、樹豆8-15份、丁香2-6份、茶油100-120份；

其製備方法為：

（1）原料處理：

將鹿茸、花椒籽、樹豆、丁香烘乾，使其含水量降至10%以下，並粉碎為120-150目的粉末；

（2）提取：

將粉末與茶油混合，通過高功率密度微波區，微波頻率915mhz，功率20-30kw可調，處理10-15min；再通過混響聲場超聲波場中處理5-20min，超聲波場採用20khz與24khz混響，功率在10-40kw之間可調；將處理過的混合液過濾，去除沉澱物即可。

本發明的有益效果：

本發明所提供的具備減肥功效的茶油中，由於鹿茸、花椒籽、樹豆、丁香的脂溶性營養成分多、採用茶油作為提取劑，並且使用了微波提取，有效破解原料細胞壁，促進營養成分的溶出，使得製備出的茶油具有鹿茸、花椒籽、樹豆、丁香和油茶的有效成分和天然香味，不含任何化學合成物質，純天然、無任何副作用；該減肥專用茶油具有改善血脂代謝、抗菌活性良好，對生理機能的調整與改善有良好效果，減肥功效優異，並且有很好的抗氧化活性，可以長時間儲存。同時含有豐富的不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、維生素e、茶多酚等生物活性物質及多種微量元素，營養全面，達到減肥效果的同時提高體質。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明做進一步的詳細說明。

實施例1

一種具備減肥功效的茶油，由以下原料製成：鹿茸16kg、花椒籽7kg、樹豆15kg、丁香6kg、茶油120kg；

其製備方法為：

（1）原料處理：

將鹿茸、花椒籽、樹豆、丁香烘乾，使其含水量降至10%以下，並粉碎為150目的粉末；

（2）提取：

將粉末與茶油混合，通過高功率密度微波區，微波頻率915mhz，功率30kw，處理15min；再通過混響聲場超聲波場中處理20min，超聲波場採用20khz與24khz混響，功率在40kw；將處理過的混合液通過裝有濾紙的板框過濾機進行過濾，收集濾液得到具備減肥功效的山茶油。