利用發酵廢液制配飲料的方法
2023-06-16 06:09:16 1
專利名稱：利用發酵廢液制配飲料的方法
技術領域：
本發明涉及營養飲品，更具體涉及一種利用發酵廢液制配飲料的方法。
目前市場上飲料品種較多，但從製備原料來區分不外三大類第一類是以化學合成物質為主要原料的化學合成營養飲料；第二類是以天然物質與化學合成物質為原料的混合營養飲料；第三類是主要以天然物質為原料的天然飲料。近年來各種礦泉天然飲料出現，但因地質條件限制，營養成份不全面。天然飲料為原料，飲用安全，而飲用含有化學合成物質的飲料，會對人體產生不良的副作用。《食品科學》1983年第10期公開了一種「由蒸餾酒殘液制飲料的方法」，它採用的是蒸餾殘液(或其濾液)、糖和酸的配比為蒸餾殘液(或其濾液)100-500份，糖70-250份，有機酸0.5-2份。如威士忌蒸餾殘液(或濾液)100-500g，葡萄糖100-150g，檸檬酸0.5-2g；白蘭地蒸餾殘液(或濾液)100-500g，果糖70-130g；酒石酸0.5-2g；燒酒蒸餾殘液(或其濾液)100-500g，水梨醇100-250g，蘋果酸0.5-1.5g；羅姆酒蒸餾殘液(或其濾液)100-500g，蔗糖80-150g，檸檬酸0.5-2g。上述幾種制配方法，通過蒸餾殘液加糖和有機酸後，便可直接使用，但一般用水稀釋後飲用。另外，蒸餾殘液在加糖和有機酸的同時，也可加適量水製成飲料，在這種情況下，糖酸水三者同時也可以，或將糖和酸溶於水，以水溶液的形式加入也可以。投資大，營養欠隹。據統計我國發酵廢液達1100多萬噸，對這些高濃度的廢液處理方法是一是提取發酵廢液中的菌絲體，生產單細胞蛋白質飼料；二是進行沼氣生產；三是進一步生化處理降低有機含量，達到排放標準，這些方法雖然有一定的效果，但一般投資大，經濟效益較差，有的可能虧損。經檢索未發現一種利用發酵廢液制配飲料的方法被公開。
本發明的目的是提供了一種利用發酵廢液制配飲料的方法，工藝簡便，有效地利用了發酵廢液的營養成份和水資源，解決了環境的汙染問題。
為實現上述的目的，本發明採用以下技術方案對發酵廢液進行分離提取、離心、氣浮、沉澱方法，將這些因含物主要是菌絲體乾燥後可做為飼料或肥料。然後將提取過固含物質的清液進行成份分析，如採用光電波譜儀分析，觀察其中有無害成份，其營養成份含量和種類通過物化或生化的方法，除去有害成份，保留有效成份。最後根據國家飲料衛生標準對清液制配營養飲料。其工藝是首先將發酵廢液進行分離提取菌絲體，其次脫除有害成份，第1是除硫酸根法，根據清液中硫酸根的含量按比例投入氧化鈣，將粉狀氧化鈣CaO均勻地投入清液中混合沉澱，上清液經鹼化後的活性碳過濾後，再經強陰離子樹脂交換和砂棒過濾；第2是除氯根法，先將清液通過水幕器噴灑到貯水中，然後將貯水池中的清液用泵打進性忙弱陰離子酚醛型聚合樹脂交換柱進行交換；第三是清液過濾；第四是紫外消毒；第五是按砂糖、苯甲酸鈉、糖精鈉、焦糖、清液或磷酸、可樂香精或速溶咖啡、咖啡香精或硫酸亞鐵、半脫氨酸菊花浸，菊化香精或桔子香精、菠蘿香精、椰子香精、標蒙酸的比例制配營養飲料。
實施例採用蒸餾酒殘渣或殘液，經過三氯化鐵混凝，有鹼調值，壓力溶氣，管道釋放，高分子絮凝汽浮，然後刮渣，將清液過濾、紫外消毒，再進行制配。其制配營養飲料按1000瓶的總容量為250L、1000瓶糖量為50L的比例是原料比例砂糖12-30kg苯甲酸鈉45-55g糖精鈉 20-30g焦糖適量清液45-55L若制配可樂飲料按上述配方然後加磷酸440-460g、可樂香精370-380g；若制配咖啡飲料按上述原料、比例加速溶咖啡440-460g、咖啡香精370-380g；若制配美味飲料按上述原料、比例加硫酸亞鐵3.5-12.3g、半胱氨酸1-1.5g、菊花浸膏70-80g、菊花香精190-210g；若制配奇味飲料按上述原料、比例加桔子香精120-130g、菠蘿香精120-130g、椰子香精120-130g、檸檬酸480-520g、色素0.25-5g。
本發明的優點是，工藝簡便，操作方便，安全衛生，營養豐富，節約能源，減少汙染，投資少，成本低，具有顯著的社會和經濟效益。
權利要求
1.一種利用發酵廢液制配飲料的方法，其特徵是A、將發酵廢液進行分離提取菌絲體；B、脫除有害成份，一是用硫酸根法，按比例投入氧化鈣，經強陰離子樹脂交換和砂棒過濾，二是除氯根法，將清液通過水幕器噴灑到貯水中，再經弱陰離子酚醛型聚合樹脂交換柱進行交換；C、清液過濾；D、紫外消毒；E、將砂糖、苯甲酸鈉、糖精鈉、焦糖、精液按比例制配。
2.根據權利要求1所述的一種利用發酵廢液制配飲料的方法，其特徵是原料比例砂糖12-30kg苯甲酸鈉45-55g糖精鈉 20-30g焦糖適量清液45-55L
全文摘要
本發明公開了一種利用發酵廢液制配飲料的方法,將發酵廢液進行分離提取菌絲體,脫除有害成分,一是用硫酸根法,按比例投入氧化鈣,清液經鹼化後的活性炭過濾後,經強陰離子樹脂交換和砂棒過濾;二是除氯根法,將清液通過水幕器噴灑到貯水中,用弱陰離子酚醛型聚合樹脂交換,清液過濾,紫外消毒,將砂糖、苯甲酸鈉、糖精鈉、焦糖、清液按比例製備。該發明工藝筒便,操作方便,節約能源,安全衛生,營養豐富,具有顯著的社會和經濟效益。
文檔編號A23L2/52GK1179286SQ9611965
公開日1998年4月22日 申請日期1996年10月15日 優先權日1996年10月15日
發明者張自強 申請人:唯邦企業環保工程(武漢)有限公司