洋蔥什麼品種比較好（紫的白的黃的）

2023-10-09 04:21:52 2

洋蔥什麼品種比較好?洋蔥是一種古老的蔬菜，食用歷史已有5000多年了在國外，它有著「蔬菜皇后」的美名，我來為大家科普一下關于洋蔥什麼品種比較好?以下內容希望對你有幫助!

洋蔥什麼品種比較好

洋蔥是一種古老的蔬菜，食用歷史已有5000多年了。在國外，它有著「蔬菜皇后」的美名。

洋蔥的營養成分也確實當得起這個稱號：它的脂肪含量很低，富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、膳食纖維等營養素，此外，它還有很多特殊營養成分，如槲皮素和前列腺素A等。這些成分讓洋蔥有了更多的保健意義。

不過，市場上的洋蔥種類那麼多，您知道該怎麼選嗎？

顏色不同，吃法不同

市場上我們能買到的洋蔥一般有三種：紫洋蔥、白洋蔥和黃洋蔥。

紫洋蔥：花青素含量更高，所以抗氧化、抗衰老的功效更強，對皮膚也有好處。它的辛辣味更足，所以適合炒著吃或者烤著吃。

白洋蔥、黃洋蔥：胡蘿蔔素、維生素C含量更高，抗疲勞的效果更好。

白洋蔥水分多、口感甜，適合生吃；黃洋蔥微甜帶有辣味，適合生吃或者蘸醬吃。

洋蔥要選掂起來很沉，表皮乾燥、緊實，沒有擦傷的，放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方保存。

需要注意的是：患有過敏性鼻炎、哮喘、皮膚病等過敏體質的人最好少生吃，胃潰瘍病人也要儘量少吃。

洋蔥怎麼切，才能不辣眼

巧用冰箱

把洋蔥對半切開後放在冰箱裡10~15分鐘後再切，最後切根部。另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機會就越小。

張口呼吸

洋蔥裡面的刺激性物質是從兩個渠道影響我們的，一方面是刺激眼睛，另一方面就是通過鼻子進去刺激鼻內黏膜。

張口呼吸時洋蔥散發的刺激性物質就不走鼻子，因此會減少一大部分刺激性物質，抑制眼淚流出。

資料：養生中國

編輯：尉瀾