一種桂花綠茶餅的製作方法
2023-06-25 01:28:01 1
一種桂花綠茶餅的製作方法
【專利摘要】一種桂花綠茶餅，由以下重量份原料組成：麵粉200-230、綠茶粉20-25、煉乳50-60、巧克力粉30-40、茉莉花精油0.01-0.02、蓮藕40-50、桂花6-8、紅酒40-50、高良姜5-6、葛根3-5、甘草3-5、石菖蒲3-5、丹參4-6、白果4-6、靈芝3-5、臘梅花2-3等；本發明的一種桂花綠茶餅，添加綠茶粉、紅酒等食材，具有豐富的很好的口感，且添加高良姜、葛根、甘草、石菖蒲、丹參等中藥材的額提取物，具有一定的提神健腦的功效，特別適合腦力工作者食用。
【專利說明】一種桂花綠茶餅
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明主要涉及食品及其製備方法【技術領域】，尤其涉及一種桂花綠茶餅。
【背景技術】
[0003]人們日常生活，離不開食品及其輔料，人們對其口味和營養的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生的食物越來越受到消費者的青睞。
【發明內容】
[0004]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種桂花綠茶餅的製備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:一種桂花綠茶餅，由以下重量份原料組成:麵粉200-230、綠茶粉20-25、煉乳50-60、巧克力粉30-40、茉莉花精油0.01-0.02、蓮藕40-50、桂花6-8、紅酒40-50、高良姜5-6、葛根3-5、甘草3-5、石菖蒲3-5、丹參4-6、白果
4-6、靈芝3-5、臘梅花2-3、白糖適量、食鹽適量、食品添加劑5-7、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:豆渣20-30、板慄粉30-40、豬骨粉10-15、崗稔果粉8-10、藍莓果醬50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60 ；
食品添加劑的製備方法:將藍莓果醬、白茅根汁、西瓜汁放入鍋中，加熱並不斷攪拌，煮沸後，加入豆渣、板慄粉、豬骨粉、崗稔果粉，充分攪拌混勻即可。
[0006]一種桂花綠茶餅的製備方法，包括以下步驟:
(1)將蓮藕洗淨，切成塊後放入鍋中，加入紅酒、桂花，加熱燜煮60-70分鐘，將蓮藕取出，切碎備用；
(2)將巧克力倒入容器中，加熱融化後，倒入煉乳、茉莉花精油，充分攪拌，混勻後，保溫備用; (3)將高良姜、葛根、甘草、石菖蒲、丹參、白果、靈芝、臘梅花用5-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；
(4)將麵粉、綠茶粉合併，加入蓮藕、步驟中的所有物料、中藥濃縮液、白糖、食鹽、適量的水，充分攪拌，得到麵團後做成餅，烤熟即可。
[0007]本發明的優點是:本發明的一種桂花綠茶餅，添加綠茶粉、紅酒等食材，具有豐富的很好的口感，且添加高良姜、葛根、甘草、石菖蒲、丹參等中藥材的額提取物，具有一定的提神健腦的功效，特別適合腦力工作者食用。
【具體實施方式】
[0008]一種桂花綠茶餅，由以下重量份(Kg)原料組成:麵粉200、綠茶粉20、煉乳50、巧克力粉30、茉莉花精油0.01、蓮藕40、桂花6、紅酒40、高良姜5、葛根3、甘草3、石菖蒲3、丹參4、白果4、靈芝3、臘梅花2、白糖適量、食鹽適量、食品添加劑5、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:豆渣20、板慄粉30、豬骨粉10、崗稔果粉8、藍莓果醬50、白茅根汁3、西瓜汁50 ；
食品添加劑的製備方法:將藍莓果醬、白茅根汁、西瓜汁放入鍋中，加熱並不斷攪拌，煮沸後，加入豆渣、板慄粉、豬骨粉、崗稔果粉，充分攪拌混勻即可。
[0009]一種桂花綠茶餅的製備方法，包括以下步驟:
(1)將蓮藕洗淨，切成塊後放入鍋中，加入紅酒、桂花，加熱燜煮60分鐘，將蓮藕取出，切碎備用；
(2)將巧克力倒入容器中，加熱融化後，倒入煉乳、茉莉花精油，充分攪拌，混勻後，保溫備用;
(3)將高良姜、葛根、甘草、石菖蒲、丹參、白果、靈芝、臘梅花用5倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；
(4)將麵粉、綠茶粉合併，加入蓮藕、步驟中的所有物料、中藥濃縮液、白糖、食鹽、適量的水，充分攪拌，得到麵團後做成餅，烤熟即可。
【權利要求】
1.一種桂花綠茶餅，其特徵在於，由以下重量份原料組成:麵粉200-230、綠茶粉20-25、煉乳50-60、巧克力粉30-40、茉莉花精油0.01-0.02、蓮藕40-50、桂花6-8、紅酒40-50、高良姜5-6、葛根3-5、甘草3_5、石菖蒲3_5、丹參4_6、白果4_6、靈芝3_5、臘梅花2-3、白糖適量、食鹽適量、食品添加劑5-7、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:豆渣20-30、板慄粉30-40、豬骨粉10-15、崗稔果粉8-10、藍莓果醬50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60 ； 所述食品添加劑的製備方法:將藍莓果醬、白茅根汁、西瓜汁放入鍋中，加熱並不斷攪拌，煮沸後，加入豆渣、板慄粉、豬骨粉、崗稔果粉，充分攪拌混勻即可。
2.如權利要求1所述的一種桂花綠茶餅的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟: (1)將蓮藕洗淨，切成塊後放入鍋中，加入紅酒、桂花，加熱燜煮60-70分鐘，將蓮藕取出，切碎備用； (2)將巧克力倒入容器中，加熱融化後，倒入煉乳、茉莉花精油，充分攪拌，混勻後，保溫備用; (3)將高良姜、葛根、甘草、石菖蒲、丹參、白果、靈芝、臘梅花用5-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用； (4)將麵粉、綠茶粉合併，加入蓮藕、步驟中的所有物料、中藥濃縮液、白糖、食鹽、適量的水，充分攪拌，得到麵團後做成餅，烤熟即可。
【文檔編號】A21D2/36GK103918755SQ201410100994
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年3月19日 優先權日:2014年3月19日
【發明者】柳培健 申請人:柳培健