一種豌豆糖的生產方法

2023-06-26 04:55:56

專利名稱：一種豌豆糖的生產方法
一種豌豆糖的生產方法技術領域 本發明涉及一種豌豆糖的生產方法。
背景技術：
豌豆屬豆科植物，豌豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，豌豆具有益脾和胃、生津止渴的功效，豌豆的食用方法較多，但是一般的豌豆有這樣的缺點，就是一般的豌豆食用起來不夠香甜。
發明內容
本發明的目的是要提供一種豌豆糖的生產方法，它能有效的解決一般的豌豆食用起來不夠香甜的缺點。本發明的目的是這樣實現的:一種豌豆糖的生產方法，將15公斤豌豆放入清水中清洗乾淨，然後從水中將豌豆撈起來放入米篩中浙幹多於的水分，然後將豌豆放入到烘箱中烘烤20分鐘，將豌豆烘熟、烘脆，然後將烘熟的豌豆放入到鍋中待用；在另一個鍋中加入300克色拉油，將8公斤白糖、5公斤飴糖、I克香精倒入鍋中，然後加入2公斤水，然後加溫至100°C，等到鍋中的白糖和飴糖完全融化後用勺子將糖漿S入裝有豌豆的鍋中，用鏟子不停的翻動I分鐘，使豌豆的表面上均勻的粘上一層糖；將粘好糖的豌豆用勺子S起來放入到篩子中，然後加入200克芝麻，然後用手來回抖動篩子，使豌豆的表面上均勻的粘上一層芝麻，等到冷卻後即可食用。一種豌豆糖的生產方法，該產品具有鬆脆爽口、香氣怡人、香甜可口的特點。
具體實施方式
原料配方:
豌豆15公斤、白糖8公斤、治糖5公斤、香精I克、水2公斤、色拉油300克。製作方法:
將15公斤豌豆放入清水中清洗乾淨，然後從水中將豌豆撈起來放入米篩中浙幹多於的水分，然後將豌豆放入到烘箱中烘烤20分鐘，將豌豆烘熟、烘脆，然後將烘熟的豌豆放入到鍋中待用。在另一個鍋中加入300克色拉油，將8公斤白糖、5公斤飴糖、I克香精倒入鍋中，然後加入2公斤水，然後加溫至100°C，等到鍋中的白糖和飴糖完全融化後用勺子將糖漿舀入裝有豌豆的鍋中，用鏟子不停的翻動I分鐘，使豌豆的表面上均勻的粘上一層糖。將粘好糖的豌豆用勺子S起來放入到篩子中，然後加入200克芝麻，然後用手來回抖動篩子，使豌豆的表面上均勻的粘上一層芝麻，等到冷卻後即可食用。
權利要求
1.一種豌豆糖的生產方法，其特徵是:將15公斤豌豆放入清水中清洗乾淨，然後從水中將豌豆撈起來放入米篩中浙幹多於的水分，然後將豌豆放入到烘箱中烘烤20分鐘，將豌豆烘熟、烘脆，然後將烘熟的豌豆放入到鍋中待用；在另一個鍋中加入300克色拉油，將8公斤白糖、5公斤飴糖、I克香精倒入鍋中，然後加入2公斤水，然後加溫至100°C，等到鍋中的白糖和飴糖完全融化後用勺子將糖漿S入裝有豌豆的鍋中，用鏟子不停的翻動I分鐘，使豌豆的表面上均勻的粘上一層糖；將粘好糖的豌豆用勺子S起來放入到篩子中，然後加入200克芝麻，然後用手來回抖動篩子，使豌豆的表面上均勻的粘上一層芝麻，等到冷卻後即可食用。
全文摘要
一種豌豆糖的生產方法，屬豌豆加工領域，它能有效的解決一般的豌豆食用起來不夠香甜的缺點。將豌豆放入到烘箱中烘烤20分鐘，將豌豆烘熟、烘脆，然後將烘熟的豌豆放入到鍋中待用；在另一個鍋中加入300克色拉油，將8公斤白糖、5公斤飴糖、1克香精倒入鍋中，然後加入2公斤水，然後加溫至100℃，等到鍋中的白糖和飴糖完全融化後用勺子將糖漿舀入裝有豌豆的鍋中，用鏟子不停的翻動1分鐘，使豌豆的表面上均勻的粘上一層糖；將粘好糖的豌豆用勺子舀起來放入到篩子中，然後加入200克芝麻，然後用手來回抖動篩子，使豌豆的表面上均勻的粘上一層芝麻，等到冷卻後即可食用。主要用於生產豌豆糖。
文檔編號A23G3/48GK103098959SQ20111035950
公開日2013年5月15日 申請日期2011年11月14日 優先權日2011年11月14日
發明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區黔雙科技有限公司