高鈣麵條的製作方法

2023-06-08 06:26:41 2

專利名稱：高鈣麵條的製作方法
技術領域：
本發明是一種麵條。
現有的麵條是用麵粉直接製成的。麵條的天然鈣質含量不足以補充人體每天新陳代謝所需的鈣量，特別是孕婦、哺乳期婦女、幼兒、學生、中老年人更是如此，容易使人類因缺鈣而產生的人體不平衡現象，從而導致影響身體發育成長和產生過早衰老，產生疾病等現象。
本發明的目的是為人們提供一種能在普通麵條中人工加入鈣質的高鈣麵條，使人們能從主食中吸收到每天所需的足夠鈣質。
本發明的高鈣麵條，是在製作麵條的麵粉中摻加入粉末狀的食用鈣粉或含鈣粉末。
本發明的高鈣麵條，麵粉與食用鈣粉的最佳配比為加入的食用鈣粉或含鈣粉末不超過麵粉總量的39％。
下面將通過實施例對本發明的高鈣麵條作進一步的敘述。
第一實施例取食用麵粉，與佔麵粉總量5％的食用鈣粉互相摻和攪混，然後以水混和製成麵團，又以機械壓軋，形成麵條。
第二實施例取食用麵粉，與佔麵粉總量1.5％的食用鈣粉互相摻和攪混，然後以水混和製成麵團，又以機械壓軋，熟化、烘乾，形成麵條。
本發明的高鈣麵條的優點是保持麵條的爽滑、無異味，又補充了人們新陳代謝所必需的鈣質，尤其是對副食需求量少的人，可以從主食中補充每日所必須的鈣質，從而使孕婦、哺乳期婦女、幼兒、學生健康發育成長，智力增長、使青壯年人更身強力壯，中老年人減少疾病，延年益壽；在試驗中證明，人們每天食用本發明的高鈣麵條50-200克，可進一步防止智力呆滯，小兒佝僂、妊娠高血壓、中老年人過早骨質疏鬆等疾病，有效地提高人類的身體素質。
權利要求
1.一種以麵粉用水混和成麵團，然後，以機械壓軋而成的高鈣麵條，其特徵是在製作麵條的過程中加入了食用鈣粉；
2.根據權利要求1所述的高鈣麵條，其特徵是在製作麵條的過程中可以加入含鈣粉末；
3.根據權利要求1、2所述的高鈣麵條，其特徵是所說的食用鈣粉或含鈣粉末的加入量，可以是麵粉總量39％以下的任意比例；
4.根據權利要求1、2、3所述的高鈣麵條，其特徵是先將麵粉與加入的食用鈣粉或含鈣末互相摻合均混，然後加入適量的水攪和成麵團，然後用機械壓軋成麵條。
5.根據權利要求1、2、3所述的高鈣麵條，其特徵是先將麵粉與加入的食用鈣粉或含鈣粉末互相摻合均混，然後加入適量的水攪和成麵團，然後用機械軋成麵條後，再將麵條熟化、烘乾、裝袋；
6.根據權利要求1、2、3、4所述的高鈣麵條，其特徵是可進一步加工製成掛麵、方便麵、幹吃麵。
全文摘要
一種高鈣麵條,內含人工按合理比例加入的食用鈣粉。本發明解決了人體平常因不能從主食中吸取足夠的鈣質而影響人體鈣質的需求平衡問題。尤其是孕婦、哺乳期婦女、幼兒、學生中老年人能直接從主食中吸收到足量的鈣質,從而使人體促進新陳代謝,健康成長,防止過早骨質疏鬆、延遲衰老的速度。
文檔編號A21D2/02GK1200239SQ9711134
公開日1998年12月2日 申請日期1997年5月24日 優先權日1997年5月24日
發明者冼韜, 冼冰 申請人:冼韜, 冼冰