一種金花菜醃製的方法
2023-05-28 23:20:31 1
專利名稱：一種金花菜醃製的方法
技術領域：
該發明涉及食品加工技術。特別是一種金花菜醃製的方法。
背景技術：
目前，就我國飲食習慣而言，金花菜的一般食用方法略顯單調，其營養價值和美味尚未被充分挖掘出來。本發明的目的就是增加一種金花菜醃製的製作方法發明內容本發明的目的就是提供一種金花菜醃製的製作方法，它可以豐富金花菜的食用方法，使其營養價值和美味得以充分的顯現。
本發明的實施方式原料配方金花菜5千克鹽600克茴香100克花椒100克。
製作方法先將金花菜洗乾淨，攤開晾乾水分後放入乾淨的壇內，撒上鹽拌勻，醃4～5天，撈出，在太陽下曬至微幹。然後取一小缸，洗淨擦乾水滴。在小壇內放一層金花菜，撒一些花椒和茴香，再裝一層金花菜，再撒一些花椒、茴香，直至將金花菜裝完。將壇中的金花菜壓實，然後用乾淨的稻草或麥秸塞住壇口。最後將壇倒立於盆或缸內。盆或缸中加一些清水水封，20天後即可取食。盆或壇中的水不能幹涸，而且要經常換水。取用時，切不可讓水進入壇中，以免汙染。
權利要求
1.一種金花菜醃製的製作方法，其特徵是由以下原料組成金花菜5千克鹽600克茴香100克花椒100克。
2.根據權利要求1所述的一種金花菜醃製的製作方法，其特徵是先將金花菜洗乾淨，攤開晾乾水分後放入乾淨的壇內，撒上鹽拌勻，醃4～5天，撈出，在太陽下曬至微幹。然後取一小缸，洗淨擦乾水滴。在小壇內放一層金花菜，撒一些花椒和茴香，再裝一層金花菜，再撒一些花椒、茴香，直至將金花菜裝完。將壇中的金花菜壓實，然後用乾淨的稻草或麥秸塞住壇口。最後將壇倒立於盆或缸內。盆或缸中加一些清水水封，20天後即可取食。盆或壇中的水不能幹涸，而且要經常換水。取用時，切不可讓水進入壇中，以免汙染。
全文摘要
本發明公開了一種金花菜醃製的方法，其特徵是由以下原料組成金花菜5千克、鹽600克、茴香100克、花椒100克。製作出金花菜顏色金黃，具有味道鮮美，甜脆可口，風味獨特，營養豐富的特點。香氣撲鼻，味道十分。用本發明製作的產品市場前景十分廣闊，因此，本發明具有廣泛推廣應用價值。
文檔編號A23L1/22GK101091547SQ20061004504
公開日2007年12月26日 申請日期2006年6月23日 優先權日2006年6月23日
發明者王林 申請人:王林