一種健胃消食茶顆粒及其製備方法

2023-06-20 19:19:01

一種健胃消食茶顆粒及其製備方法
【專利摘要】一種健胃消食茶顆粒及其製備方法，其特徵在於由下列重量份的原料製成：茯苓4-5、黃精3-4、雞內金5-6、萊菔子3-4、陳皮4.5-5、毛稔根1-2、雞爪參2-3、麥芽糊精10-15、山楂20-22、木瓜10-12、薏苡仁6-7、奶粉3-4、蘇打水8-9、白糖4-5、綠豆5-6、甘藍7-8、黑小麥粉15-20、鮑魚果仁4-5、蝦粉10-11、香菜6-7、食醋45-50、乳酸菌0.1-0.12、營養添加劑10-11。本發明的茶顆粒中所添加的中藥材經醋蒸後，可殺滅附著在藥材中的病菌、致病微生物及蟲卵等有害物質，也可使藥性更加溫和，其中的雞內金、陳皮等搭配山楂可使本發明具有健胃消食的作用，此外，本發明中的各原料配比科學，風味獨特。
【專利說明】一種健胃消食茶顆粒及其製備方法

【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工【技術領域】，尤其涉及一種健胃消食茶顆粒及其製備方法。

【背景技術】
[0002]食品工業的發展直接影響人民的營養健康水平，近年來，隨著社會的發展，亞健康問題日益突出肥胖症、失眠等各種問題嚴重威脅人們的健康。因而市場上出現了各種保健品，但其大多功能單一，營養成分單一，無法均衡保證營養攝入，且價格昂貴，不適合長期服用。因此，如何通過飲食達到健康保健功效日益引起人們的重視，而功能性功能飲料近年來受到人們的極大關注，隨著消費者追求健康、天然的意識的不斷提高，國內飲料市場對品種的需求也在發生變化，研發各種功能性飲料已經是勢在必行。


【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種健胃消食茶顆粒及其製備方法，本發明具有香味濃鬱、營養豐富的特點。
[0004]本發明所採用的技術方案是:
一種健胃消食茶顆粒，其特徵在於由以下重量份的原料製成:
茯苓4-5、黃精3-4、雞內金5-6、萊菔子3-4、陳皮4.5_5、毛稔根1_2、雞爪參2_3、麥芽糊精10-15、山楂20-22、木瓜10-12、薏苡仁6_7、奶粉3_4、蘇打水8_9、白糖4_5、綠豆5-6、甘藍7-8、黑小麥粉15-20、鮑魚果仁4-5、蝦粉10-11、香菜6-7、食醋45-50、乳酸菌0.1-0.12、營養添加劑10-11 ；
所述營養添加劑由下列重量份的原料製成:香蕉泥20-23、青梅30-32、麥麩10-11、澱粉酶 0.05-0.06 ；
製備方法為:(I)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘後離火，待溫度降至50-60°C時加入澱粉酶，保溫水解60-70分鐘，過濾除渣，收集濾液；
(2)取青梅果肉加步驟(I)所得物料打漿，小火熬稠，然後與剩餘物料混合拌勻，烘乾後研成粉末，即得。
[0005]所述的健胃消食茶顆粒的製備方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)在蒸鍋內倒入食醋，架上蒸簾，然後將茯苓、黃精、雞內金、萊菔子、陳皮、毛稔根、雞爪參鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘後取出，加10-11倍的清水浸提4-5小時，過濾除渣，小火熬膏；
(2)取山楂、木瓜果肉，加入蘇打水、奶粉、白糖醃潰20-25分鐘，隔水蒸30-35分鐘後打成泥；
(3)將甘藍、香菜加4-5倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液在35-37°C下接入乳酸菌，發酵2-3小時，所得發酵蔬菜液與薏苡仁、綠豆、鮑魚果仁混合入鍋，小火熬煮30-35分鐘後出料，打漿，小火熬膏；
(5)將步驟(I)、(2),(3)所得物料與剩餘物料混合，造粒、烘乾，即得。
[0006]本發明中的毛稔根為野牡丹科植物毛稔的根，雞爪參為百合科植物鈍葉算盤七的根及根莖。
[0007]本發明的有益效果為:
本發明的茶顆粒中所添加的中藥材經醋蒸後，可殺滅附著在藥材中的病菌、致病微生物及蟲卵等有害物質,也可使藥性更加溫和,其中的雞內金、陳皮等搭配山楂可使本發明具有健胃消食的作用，此外，本發明中的各原料配比科學，酸甜可口，風味獨特。

【具體實施方式】
[0008]一種健胃消食茶顆粒，其特徵在於由以下重量份(公斤)的原料製成:
茯苓4、黃精3、雞內金5、萊菔子3、陳皮4.5、毛稔根1、雞爪參2、麥芽糊精10、山楂20、木瓜10、薏苡仁6、奶粉3、蘇打水8、白糖4、綠豆5、甘藍7、黑小麥粉15、鮑魚果仁4、蝦粉10、香菜6、食醋45、乳酸菌0.1、營養添加劑10 ；
所述營養添加劑由下列重量份(公斤)的原料製成:香蕉泥20、青梅30、麥麩10、澱粉酶
0.05 ；
製備方法為:(I)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘後離火，待溫度降至50-60°C時加入澱粉酶，保溫水解60-70分鐘，過濾除渣，收集濾液；
(2)取青梅果肉加步驟(I)所得物料打漿，小火熬稠，然後與剩餘物料混合拌勻，烘乾後研成粉末，即得。
[0009]所述的健胃消食茶顆粒的製備方法，包括以下步驟:
(1)在蒸鍋內倒入食醋，架上蒸簾，然後將茯苓、黃精、雞內金、萊菔子、陳皮、毛稔根、雞爪參鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘後取出，加10-11倍的清水浸提4-5小時，過濾除渣，小火熬膏；
(2)取山楂、木瓜果肉，加入蘇打水、奶粉、白糖醃潰20-25分鐘，隔水蒸30-35分鐘後打成泥；
(3)將甘藍、香菜加4-5倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液在35-37°C下接入乳酸菌，發酵2-3小時，所得發酵蔬菜液與薏苡仁、綠豆、鮑魚果仁混合入鍋，小火熬煮30-35分鐘後出料，打漿，小火熬膏；
(5)將步驟(I)、(2),(3)所得物料與剩餘物料混合，造粒、烘乾，即得。
【權利要求】
1.一種健胃消食茶顆粒，其特徵在於由以下重量份的原料製成: 茯苓4-5、黃精3-4、雞內金5-6、萊菔子3-4、陳皮4.5_5、毛稔根1_2、雞爪參2_3、麥芽糊精10-15、山楂20-22、木瓜10-12、薏苡仁6_7、奶粉3_4、蘇打水8_9、白糖4_5、綠豆5-6、甘藍7-8、黑小麥粉15-20、鮑魚果仁4-5、蝦粉10-11、香菜6-7、食醋45-50、乳酸菌0.1-0.12、營養添加劑10-11 ； 所述營養添加劑由下列重量份的原料製成:香蕉泥20-23、青梅30-32、麥麩10-11、澱粉酶 0.05-0.06 ； 製備方法為:(I)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘後離火，待溫度降至50-60°C時加入澱粉酶，保溫水解60-70分鐘，過濾除渣，收集濾液； (2)取青梅果肉加步驟(I)所得物料打漿，小火熬稠，然後與剩餘物料混合拌勻，烘乾後研成粉末，即得。
2.根據權利要求1所述的健胃消食茶顆粒的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)在蒸鍋內倒入食醋，架上蒸簾，然後將茯苓、黃精、雞內金、萊菔子、陳皮、毛稔根、雞爪參鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘後取出，加10-11倍的清水浸提4-5小時，過濾除渣，小火熬膏； (2)取山楂、木瓜果肉，加入蘇打水、奶粉、白糖醃潰20-25分鐘，隔水蒸30-35分鐘後打成泥； (3)將甘藍、香菜加4-5倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液在35-37°C下接入乳酸菌，發酵2-3小時，所得發酵蔬菜液與薏苡仁、綠豆、鮑魚果仁混合入鍋，小火熬煮30-35分鐘後出料，打漿，小火熬膏； (5)將步驟(I)、(2),(3)所得物料與剩餘物料混合，造粒、烘乾，即得。
【文檔編號】A23L1/29GK104172164SQ201410394152
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年8月12日 優先權日:2014年8月12日
【發明者】張化偉 申請人:安徽陽光藥業有限公司