體外循環加熱鍋的製作方法

2023-06-02 05:46:31 2

專利名稱：體外循環加熱鍋的製作方法
技術領域：
本發明涉及液體加熱鍋具，尤其與敞口型液體加熱鍋具密切相關。
背景技術：
敞口鍋在生產、生活中被人們廣泛用來加熱液體，如油炸食品、食品調味、上色以及物質的調和、混合、化合等等。用於加熱液體時，傳統敞口鍋存在問題(1)靠鍋底和鍋身傳熱，受熱面積小，傳熱效率低。( 鍋內液體的對流紊亂無序。因此，傳統鍋的熱效率低，生產效率低，產品質量也低。

發明內容
體外循環加熱鍋由鍋體(1)和鍋體外加熱夾層(4)組合而成，鍋內液體通過下部連通管( 流進鍋體外加熱夾層，再通過上部連通管(3)，從液體出口接頭(1 流回鍋內。 本發明的目的在於1、增加鍋體的受熱面積；2、使鍋內液體有序循環，3)、調控高溫液體流出的高度、角度、速度和方位，達到節約能源、提高生產效率和產品質量的目的。本發明是這樣實現的，在敞口鍋的上部和下部分別開孔(10)和(11)，在鍋體外加熱加層(4)的上端以管C3)與鍋體連通，下端以管( 與鍋體連通；鍋體外加熱夾層的底部設有放料管(6)和開關(7)，可將鍋內的液體放出。扭開管帽(8)可清理放油管內的堵塞物體，過濾網(9)防止顆粒物進入加熱夾層，更換、調整接頭(12)，使液體出口(11)的高度、角度、長度和口徑作適應改變。
以下結合附圖對本發明作進一步的描述附

圖1為體外循環加熱鍋的主視圖，附圖2為體外循環加熱鍋的俯視圖。(1)為鍋體，(2)為液體，(3)為上部連通管，(4)為鍋體外加熱夾層，(5)為下部連通管，(6)為放料管，(7)為開關，(8)為管帽，(9)為過濾網，(10)為夾層內的液體進口，(11)為夾層內的液體出口，(12)為液體出口接頭。
具體實施例方式下面參照附圖，就本發明用於油炸食品的實施例，具體介紹其技術內容和使用方法。如圖所示，管C3)將鍋體(1)上部與體外加熱夾層的上部相連，管( 將鍋體(1) 的底部與體外加熱夾層的底部連通。處於爐膛中的體外循環加熱鍋，受熱前，鍋體內外的食用油處於同一水平面上，受熱後，體外加熱夾層受熱面積大，最靠近火焰高溫，且油的數量少，相對鍋內的油，升溫快、 膨脹快，會首先通過管C3)從接頭(1 流回鍋內。相對鍋體外加熱夾層內的油，鍋體(1) 內的油，溫度低密度大，它會通過管( 壓進鍋體外加熱夾層；由於鍋內油的敞口散熱及食物吸熱，溫差始終存在，在加熱條件下，循環不會停止。過濾網(9)用於固定顆粒物，防止顆粒物進入加熱夾層，保證循環管路暢通。調整或更換出口接頭(12)，讓油的出口處於被炸食品的上方，使浮於油麵上部的食品受到高溫油的淋沐，食品的加熱更快捷，受熱更均勻，品質會提高。
權利要求
1.一種體外循環加熱鍋，其特徵在於它由鍋體(1)和鍋體外加熱夾層(4)組合而成， 鍋體(1)的下部與鍋體外加熱夾層的下部相通，鍋體外加熱夾層的上部與鍋體的上部相通。
2.如權利要求1所述的體外循環加熱鍋，上部連通管(3)的出口可與多種接頭(12)作連接。
3.如權利要求1所述的體外循環加熱鍋，鍋體(1)的底部裝有過濾網(9)。
4.如權利要求1所述的體外循環加熱鍋，鍋體外加熱夾層的底部設有兩根放料管 (6)、開關(7)和管帽(S)0
全文摘要
本發明為一種體外循環加熱鍋，它由鍋體與鍋體外加熱夾層組合而成，鍋內液體自鍋底進入體外加熱夾層，再從體外加熱夾層的上部流回鍋內，大幅度增加了鍋體的受熱面積，改善了鍋內液體對流的有序性，達到節能、提高生產效率和產品質量的目的。
文檔編號A47J36/36GK102406426SQ20101028673
公開日2012年4月11日 申請日期2010年9月20日 優先權日2010年9月20日
發明者劉晉舒 申請人:劉晉舒