一種花生芽加工工藝的製作方法
2023-05-30 05:05:51
專利名稱:一種花生芽加工工藝的製作方法
技術領域:
本發明涉及蔬菜領域。具體地說涉及花生芽加工工藝。
背景技術:
目前市場上無花生芽銷售,也沒有花生芽加工工藝。
發明內容
本發明的目的就是針對目前沒有花生芽加工工藝之不足,而提供的一種花生芽加 工工藝。 本發明的加工工藝步驟為 A、將花生仁用赤黴素和無根劑的水溶液浸泡l-2個小時,
赤黴素和無根劑的水溶液的重量份配比為
赤黴素1 無根劑1 水50000 ; B、將上述浸泡的花生仁在18-3(TC溫度下蔽光生長5-7天,每日用水淘洗2_3次。
本發明的優點是 1、產芽率高。l公斤花生仁可產4公斤花生芽。經濟附加值高。
2、出菜率高。l公斤花生芽可炒5-6盤菜。高於黃豆芽和綠豆芽。
3、口味好。既有花生味,又有菜芽味,無腥味。
具體實施例方式
將花生仁用赤黴素和無根劑的水溶液浸泡1-2個小時,
赤黴素和無根劑的水溶液的重量份配比為
赤黴素l 無根劑1 水50000; B、將上述浸泡的花生仁在18-3(TC溫度下蔽光生長,每日用水淘洗2-3次(作用在 於供水、降溫、清除代謝物),生長5-7天,當芽長至8-9cm時即為成品。
食用方法同黃豆芽和綠豆芽。
權利要求
一種花生芽加工工藝,其特徵在於其加工工藝步驟為A、將花生仁用赤黴素和無根劑的水溶液浸泡1-2個小時,赤黴素和無根劑的水溶液的重量份配比為赤黴素1 無根劑1 水50000;B、將上述浸泡的花生仁在18-30℃溫度下蔽光生長5-7天,每日用水淘洗2-3次。
全文摘要
一種花生芽加工工藝,其加工工藝步驟為A、將花生仁用赤黴素和無根劑的水溶液浸泡1-2個小時,赤黴素和無根劑的水溶液的重量份配比為赤黴素1,無根劑1,水50000;B、將上述浸泡的花生仁在18-30℃溫度下蔽光生長5-7天,每日用水淘洗2-3次。優點是產芽率高。1公斤花生仁可產4公斤花生芽。經濟附加值高。出菜率高。1公斤花生芽可炒5-6盤菜。高於黃豆芽和綠豆芽。口味好。既有花生味,又有菜芽味,無腥味。
文檔編號A01C1/00GK101711502SQ200910272518
公開日2010年5月26日 申請日期2009年10月21日 優先權日2009年10月21日
發明者孔凡艮 申請人:孔凡艮