保健飲料的製作方法
2023-06-07 07:26:01 1
專利名稱：保健飲料的製作方法
技術領域：
本發明屬於一種飲料，尤其涉及一種來源於植物的保健飲料隨著人們生活水平的提高，人們對保健飲料不斷有新的要求，目前的保健飲料種類繁多，具有補腎壯陽、祛寒溼功能有一定保健效果的冬蟲夏草為原料的各類飲料也不少，但冬蟲夏草原料稀少，而人工培育困難，因此價格昂貴，目前每公斤冬蟲夏草價格高達6—7千元，這是一般人無法消費得起的。
本發明的目的是提供一種保健效果與冬蟲夏草相近，而資源豐富，價格低廉的保健飲料，以滿足廣大消費者的保健需求。
本發明的目的是這樣實現的它是在浸取液中加入價格低廉的胡蘆巴、浸取液採用酒類或水，加工工藝是傳統的飲料加工工藝，可以製成保健酒、口服液、汽水、冷飲或漿劑。
胡蘆巴又名芸香草、香苜蓿、苦豆、香豆子等，西北地區人民將其葉子曬乾磨粉後作鏝頭添加劑、使鏝頭具有群眾喜愛的綠色和香味，它具有多種對人體有益的成分，有補腎陽，祛寒溼功能，治寒疝、腹肋脹滿、寒溼腳氣、腎虛腰酸、陽萎和防治高山反應，胡蘆巴每公斤只有6—7元，資源豐富，我國大部分地區都能栽培而且製作保健飲料的綜合利用率高，葉及籽粒均可利用，地上全草利用率在50％以上，因而加工的保健飲料價格低廉，是廣大消費者能接受並歡迎的保健飲料。
以下結合加工工藝，描述本發明的實施例一、胡蘆巴籽粒萃取原汁後加工出胡蘆巴保健酒、胡蘆巴口服液、胡蘆巴輕型酒等保健飲料。
1、浸制
(1)將胡蘆巴籽粒除雜質、洗淨、曬乾；(2)曬乾後的胡蘆巴籽粒用2.5％(重量)食鹽水噴灑拌勻、稍悶，然後微火炒至呈黃色(爆響)取出讓其自然冷卻，冷透後，防潮防黴儲存。
2、浸漬將經浸制後的胡蘆巴籽粒放入陶缸內以料量(重量)2—3倍、溫度在35—40℃的溫水浸漬2小時。
3、水煮將經過浸漬的胡蘆巴與水適量放入不鏽鋼或鋁鍋內，在明火上煮沸30分鐘，然後取下放至室溫備用。
4、萃取(1)將水煮後的胡蘆巴籽粒加其重量10—12倍55度白酒浸泡10—20天，每天將其搖動或攪拌6—8次，最後靜置沉澱澄清、吸取上層酒液，即為胡蘆巴保健酒飲料。
(2)剩在下層的胡蘆巴濾渣還可反覆多次浸取，與上述浸取液合併使用製成胡蘆巴保健灑。
也可以同時在胡蘆巴籽粒中加入蕨麻萃取灑液原汁，其重量比可以是胡蘆巴∶蕨麻＝3∶2。
如果需製成胡蘆巴口服液，只需將原汁液蒸餾出白酒。然後加糖漿或蜂蜜調製成口服液。
二、胡蘆巴全草原汁製作1、選料將胡蘆巴全草去根和硬莖，洗淨瀝乾，切成20—40毫米段。
2、蒸製在蒸鍋內以層厚15—25毫米蒸製10—120秒，出籠後應立即投入冷水浸至常溫後撈出濾水。
3、粉碎榨汁榨碎或粉碎後濾取汁液。
4、二次萃取將取出汁液後殘渣用其重量1.2—1.5倍的乙醇浸取、一般以75—95度乙醇，浸取12—36小時，這期間每1—2小時攪拌或搖動一次然後過濾出汁液。萃取可反覆多次。
5、蒸餾過濾出的汁液靜置澄清後，取其澄清液，加熱至90度左右蒸餾出乙醇，當乙醇很少蒸餾出來和溫度上升100度時混合物為半流體時停止加熱。
6、濃縮過濾將半流體根據需要再濃縮然後離心過濾，分離出粗纖維，再過濾、過濾出的汁液加水、蔗糖適量，攪拌後冷藏備用。
7、配製以上獲得的胡蘆巴汁液可根據不同需要加蜂蜜做成蜂蜜劑保健飲料；也可加單糖漿、或其他添加劑作成不同保健飲料。
原汁液可製做小香檳、汽水和冰棒等。三、胡蘆巴茶的製作1、將鮮胡蘆巴去根除雜，選葉子清水洗淨，陰乾備用。
2、蒸製以層厚15—25毫米、蒸製10—120秒出籠後應立即投入冷水浸取2—4小時，直至葉中膠質軟化。
3、揉捻烘炒將冷水浸泡的葉子瀝乾後，揉捻、使其軟化變形，然後進鍋烘炒、在90—100℃烘炒30分鐘，邊烘炒邊加適量水，至葉料不再滴水為止、蓋蓋燻蒸、葉燻熟透出香味即可。
4、攤晾整形燻熟的胡蘆巴葉在陰涼通風處晾到半乾時，輕輕捻製成形，再晾乾包裝成品。
以上成品即可泡製飲料，也可與茶葉一起使用、用量為茶葉的
權利要求
1.一種保健飲料，包括浸取液，其特徵在於浸取液中加有胡蘆巴。
2.根據權利要求書1所述的保健飲料，其特徵在於浸取液為酒類或水。
全文摘要
一種保健飲料、它是在浸取液中加入價格低廉的葫蘆把。浸取液採用酒類或水，葫蘆把具有多種對人體有益的成分，有補腎陽、祛寒溼功能，治寒疝、腹肋脹滿、寒溼腳氣、腎虛腰酸、陽痿和防治高山反應，葫蘆把每公斤只有6-7元，資源豐富，我國大部分地區都能栽培，製作飲料綜合利用率高，是廣大消費者能接受並歡迎的保健飲料。
文檔編號A23L2/38GK1120414SQ9510522
公開日1996年4月17日 申請日期1995年5月5日 優先權日1995年5月5日
發明者陳紹武, 相守源 申請人:陳紹武