大別山正宗葛根粉皮(去南方旅遊別忘買點能治病的)
2023-06-13 07:28:43
我是去江西的時候才知道「葛根粉」的,在三清山這樣的旅遊名勝被當做特產賣著,用開水衝調之後是一碗稠稠的糊,加了冰糖或者蜂蜜再喝,類似藕粉的感覺,但比藕粉多些藥味兒,也比藕粉多了藥用價值。
葛根粉就是葛根研磨成的,葛根是中藥,也能藥食同源,在很多南方城市的超市裡都有賣。葛根像白薯一樣,是植物的根莖,疙疙瘩瘩的,長得很難看。很顯然,人們對葛根的了解遠不如山藥、薏米,後者早就從藥房走進廚房了,其實,葛根的作用比它們還要廣。
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