涮烤火鍋的製作方法

2023-06-13 04:54:41

專利名稱：涮烤火鍋的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及飯店、餐館、家庭餐飲用具技術領域，一種涮烤火鍋。
背景技術：
目前，無論是在飯店、還是賓館用餐時，如果想吃火鍋時，很方便就能辦到，而且還有專門的火鍋店；如果想吃燒烤，飯店或餐館只能用簡易的燒烤鐵架或鐵板進行燒烤加工後再拿過來給顧客食用，或者用專門燒烤的用具進行燒烤；如果想自己涮鍋並進行燒烤，就沒有很合適的用具。
實用新型內容為了解決上述存在的問題，本實用新型提供一種涮烤火鍋，可使顧客很方便、自由地隨意涮鍋、燒烤。
本實用新型是採用如下技術方案實現的所述的涮烤火鍋的圓弧型烤架與鍋體中間的倒錐形煙道口焊接為一體，鍋體放置在爐體上，爐體內放置有爐蓖。所述的圓弧型烤架上設置有若干個長方形凸網眼槽。所述的爐體上端部位沿圓周設置有四個凸耳。在所述的爐體上沿圓周設置有若干個通氣孔，沿爐體上端部位圓周上設置有對稱的缺口；在爐體放有爐蓖的下方的位置開有進風口。
本實用新型的優點是1、具有涮鍋、燒烤二種功能；2、烤出的肉質鮮嫩，味道可口；3、烤架與湯料離的較近，不會將肉烤糊；4、烤肉時其油水沿著圓弧型烤架的凸眼邊流入湯料內而不會流入炭火中，不會因其油水燃燒冒出嗆人的煙味；5、用傳統的木炭燒烤，給人以返撲歸真的感覺；6、比較實用，親朋好友一起聚會可提高大家的情趣；7、屬於自助型的烤制方法，乾淨衛生，使人感到放心。8、可將該涮烤火鍋的爐子更換為電爐、液化氣爐、酒精爐。


圖1是本實用新型的結構示意圖；圖2是圖1的A-A剖視圖(旋轉放大)；圖3是圖1中的圓弧型烤架的C向視圖(放大)；圖4是圖1中的爐體的B向視圖；圖5是爐體的D向視圖。
具體實施方式
如圖1中所示，本實用新型包括長方形凸網眼槽的圓弧型烤架1、鍋體2、爐蓖3、爐體4組成。
圓弧型烤架1與鍋體2中間的倒錐形煙道口焊接為一體，鍋體2放置在爐體4上，爐體4內放置有爐蓖3。
當木炭在爐蓖3上燃燒時，將鍋體2內的湯汁加熱、沸騰，同時，火焰沿著鍋體2的中間煙道向上走將圓弧型烤架1燒熱，此刻若將肉類或海鮮、蔬菜等食品放在圓弧型烤架1上就可以進行燒烤，這樣人們就能進行自助型的邊烤制邊涮鍋的用餐。
如圖2、3中所示，由於在圓弧型烤架1上設置有若干個長方形凸網眼槽5，在燒烤過程中滲出的油不會漏入爐中，而是沿著長方形凸網眼槽5的邊緣流入鍋內。另外，因為圓弧型烤架1與鍋體2焊接為一體，烤架與湯料離的較近，烤架的溫度不會太高，燒烤的肉類食品不會產生烤焦現象。
如圖5中所示，爐體4上端部位沿圓周設置有四個凸耳6，在燒烤、涮鍋時便於搬移位置。
如圖4、5中所示，在爐體4上沿圓周設置有若干個通氣孔7，沿爐體4上端部位圓周上設置有對稱的缺口8，以便通風。在爐體4放有爐蓖3的下方的位置開有進風口9，還可以掏木炭灰。
如果顧客想吃「鴛鴦」涮鍋，只需在鍋體2內插入二個相同形狀的擋片即可實現。
權利要求1.一種涮烤火鍋，包括爐體，其特徵在於該涮烤火鍋的圓弧型烤架(1)與鍋體(2)中間的倒錐形煙道口焊接為一體，鍋體(2)放置在爐體(4)上，爐體(4)內放置有爐蓖(3)。
2.根據權利要求1所述的涮烤火鍋，其特徵在於所述的圓弧型烤架(1)上設置有若干個長方形凸網眼槽(5)。
3.根據權利要求1所述的涮烤火鍋，其特徵在於所述的爐體(4)上端部位沿圓周設置有四個凸耳(6)。
4.根據權利要求1所述的涮烤火鍋，其特徵在於在所述的爐體(4)上沿圓周設置有若干個通氣孔(7)，沿爐體(4)上端部位圓周上設置有對稱的缺口(8)；在爐體(4)放有爐蓖(3)的下方的位置開有進風口(9)。
專利摘要一種涮烤火鍋，該涮烤火鍋的圓弧型烤架(1)與鍋體(2)中間的倒錐形煙道口焊接為一體，鍋體(2)放置在爐體(4)上，爐體(4)內放置有爐箅(3)。所述的圓弧型烤架(1)上設置有若干個長方形凸網眼槽(5)。本實用新型具有涮鍋、燒烤二種功能，烤出的肉質鮮嫩，味道可口，可使顧客很方便、自由地、乾淨衛生地隨意涮鍋、燒烤，提高大家的情趣。
文檔編號A47J37/06GK2852887SQ200520143678
公開日2007年1月3日 申請日期2005年12月26日 優先權日2005年12月26日
發明者石效義 申請人:石效義