玫瑰黑苦蕎茶的製作方法
2023-06-18 05:38:21 1
專利名稱：玫瑰黑苦蕎茶的製作方法
技術領域：
本發明涉及保健食品領域，特別是一種美容養顏型的玫瑰黑苦蕎茶。
背景技術：
近年來，市場上出現的「苦蕎茶」產品很暢銷，但該產品製做工藝比較粗糙、配伍單一，一般都是將苦蕎麥碾磨成仁噴灑香精類添加劑後炒熟包裝銷售。這種苦蕎茶遠遠達不到充分發揮苦蕎麥所應有的特殊有益成份的功能，成品中的營養成份含量偏低。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種製做工藝合理、到位、配伍科學，含芳香油，利氣行血，美容養顏，補中益氣，養血安神，脾胃虛弱，具有降三高、提高人體免疫力，調 節內分泌的特效的一種玫瑰黑苦蕎茶。本發明採用下述技術手段解決其技術問題
一種玫瑰黑苦蕎茶，按下述原料及配比製備而成
黑苦蕎粉50份、紅玫瑰2份、桃仁I. 5份、大棗2份；
其製備方法如下
(1)、精選苦蕎茶，清除雜質，清洗，150-200目篩粉碎成粉末；
(2)、精選紅玫瑰、桃仁、大棗在90°C_100°C的烘乾房內經過48-56小時的烘乾後粉碎為 150-200 目；
(3)、按上述配比將原料混合，攪拌均勻，加入17.5份水，攪拌成溼粉狀，皂化兩次；
(4)、擠壓成型二次皂化後進入擠壓倉，擠壓成圓柱條狀後，切成顆粒狀成型；
(5)、烘乾，進入800C-100°C烘乾房烘乾48小時-72小時；
(6)、培炒將炒茶機加熱200°C-300°C，炒茶機滾動翻炒，慢焙慢炒至炒出香味；
(7)、質檢去除不合格顆粒，真空包裝。所述的兩次皂化為溼粉以每分鐘150克的速度進入皂化機，第一次皂化溫度為800C _85°C，之後再進行第二次皂化，二次皂化溫度為95°C _105°C。本發明原料配方中的玫瑰含芳香油，利氣行血，美容養顏；紅棗能夠補中益氣，養血安神，脾胃虛弱，黑苦蕎含豐富的蘆丁和十八種胺基酸，有降三高、提高人體免疫力，調節內分泌的特效。原料經過嚴格篩選，提純，以先進的皂化工藝和原始的焙炒工藝相結合，經過兩次皂化工藝充分提取了苦蕎中十八種胺基酸和蘆丁。提高了苦蕎茶產品的品質，保障了廣大消費者的利益。
具體實施例方式實施例I
(1)、精選苦蕎茶，清除雜質，清洗，150目篩粉碎成粉末；
(2)、精選玫瑰、桃仁、大棗在90°C的烘乾房內經過56小時的烘乾後粉碎為150目；(3)、將步驟(I)粉碎的黑苦蕎粉5000g及步驟(2)粉碎的玫瑰200g、桃仁150g、大棗200g混合，攪拌均勻，加入1750克水，攪拌成溼粉狀，皂化兩次
溼粉以每分鐘150克的速度進入皂化機，第一次皂化溫度為80°C，高溫皂化過程中有效的提取了苦蕎中的有效成份，二次皂化溫度為95°C ；
(4)、擠壓成型二次皂化後進入擠壓倉，擠壓成圓柱條狀後，切成顆粒狀成型；
(5)、烘乾，進入80°C烘乾房烘乾72小時；
(6 )、培炒將炒茶機加熱200 V，炒茶機滾動翻炒，慢焙慢炒至炒出香味；
(7)、質檢去除不合格顆粒，真空包裝。
實施例2
(1)、精選苦蕎茶，清除雜質，清洗，200目篩粉碎成粉末；
(2)、精選紅玫瑰、桃仁、大棗在100°C的烘乾房內經過48小時的烘乾後粉碎為200目；
(3)、將上述步驟(I)粉碎的黑苦蕎粉2500g、紅玫瑰、桃仁、及步驟(2)粉碎的紅玫瑰100g、桃仁75g、大棗IOOg混合，攪拌均勻，加入1750克水，攪拌成溼粉狀，皂化兩次
溼粉以每分鐘150克的速度進入皂化機，第一次皂化溫度為85°C，高溫皂化過程中有效的提取了苦蕎中的有效成份，二次皂化溫度為105°C ；
(4)、擠壓成型二次皂化後進入擠壓倉，擠壓成圓柱條狀後，切成顆粒狀成型；
(5)、烘乾，進入100°C烘乾房烘乾48小時；
(6 )、培炒將炒茶機加熱300 V，炒茶機滾動翻炒，慢焙慢炒至炒出香味；
(7)、質檢去除不合格顆粒，真空包裝。
權利要求
1.一種玫瑰黑苦蕎茶，按下述原料及配比製備而成 黑苦蕎粉50份、紅玫瑰2份、桃仁I. 5份、大棗2份；其製備方法如下 (1)、精選苦蕎茶，清除雜質，清洗，150-200目篩粉碎成粉末； (2)、精選紅玫瑰、桃仁、大棗在90°C_100°C的烘乾房內經過48-56小時的烘乾後粉碎為 150-200 目； (3)、按上述配比將原料混合，攪拌均勻，加入重量比為17.5份的水，攪拌成溼粉狀，皂化兩次； (4)、擠壓成型二次皂化後進入擠壓倉，擠壓成圓柱條狀後，切成顆粒狀成型； (5)、烘乾，進入800C-100°C烘乾房烘乾48小時-72小時； (6)、培炒將炒茶機加熱200°C-300°C，炒茶機滾動翻炒，慢焙慢炒至炒出香味； (7)、質檢去除不合格顆粒，真空包裝。
2.根據權利要求I所述的一種玫瑰黑苦蕎茶，其特徵在於所述的兩次皂化為溼粉以每分鐘150克的速度進入阜化機,第一次阜化溫度為80-85°C,之後再進行第二次阜化,二次皂化溫度為95°C -105°C。
全文摘要
一種玫瑰黑苦蕎茶，原料及配比為黑苦蕎粉50份、紅玫瑰2份、桃仁1.5份、大棗2份,按下述方法製備精選苦蕎茶，清洗，粉碎成粉末；精選紅玫瑰、桃仁、大棗，烘乾後粉碎；將原料混合，攪拌均勻，加入水，攪拌成溼粉狀，皂化兩次；擠壓成型；烘乾；培炒；質檢，真空包裝。本發明原料中的玫瑰含芳香油，利氣行血，美容養顏；紅棗能夠補中益氣，養血安神，脾胃虛弱，黑苦蕎含豐富的蘆丁和十八種胺基酸，有降三高、提高人體免疫力，調節內分泌的特效。原料經過嚴格篩選，提純，經過兩次皂化工藝充分提取了苦蕎中十八種胺基酸和蘆丁，提高了苦蕎茶產品的品質。
文檔編號A23F3/34GK102940084SQ201210522198
公開日2013年2月27日 申請日期2012年12月7日 優先權日2012年12月7日
發明者王永鑫 申請人:王永鑫