一種奶牛發酵飼料的製備方法與流程

2023-06-14 16:26:11

本發明屬於飼料加工技術領域，具體涉及一種奶牛發酵飼料的製備方法。

背景技術：

在牛奶市場價格下跌,而飼料成本高漲 ,養殖利潤空間趨低的情況下,只有利用新技術在不提高飼料成本的前提下提高產奶量，才能降低養殖成本，而奶牛發酵飼料可以解決這個問題，在奶牛日糧中添加一定比例的奶牛發酵飼料，可以明顯提高奶牛的產奶量，原因是發酵飼料含有豐富的消化酶類和大量的生長因子等，可以促進奶牛的消化吸收，進而提高產奶量，同時，發酵飼料中菌體代謝產生的生物酶、抑菌活性肽、有機酸、酚類、多糖、促生長因子等, 可以提高奶牛的抗體水平和巨嗜細胞活性，能大大提高了奶牛的免疫力，提高抗病力，減少治病的開銷，進一步降低養殖成本。

菠蘿皮渣是新鮮菠蘿加工成罐頭或果汁等產品後的剩餘物，主要由菠蘿皮和殘餘果肉組成。菠蘿皮渣含有可溶性糖、維生素、礦物質及纖維素等豐富的營養物質，是良好的奶牛發酵飼料的原料，菠蘿皮渣在我國很少被利用，多數都被加工廠隨處丟棄，這既浪費了大量的生物資源，又易汙染河水或者酸化土壤，滋生蚊蠅，嚴重汙染菠蘿加工區的生態環境。奶牛十分喜歡菠蘿的水果香氣，但菠蘿皮渣的香氣遠遠小於菠蘿汁，如果通過酶解和發酵技術提高發酵飼料的香氣，最大限度的釋放出菠蘿皮渣的水果香氣，則可以大大提高奶牛的適口性，生產出高品質的奶牛發酵飼料。

技術實現要素：

本發明的目的是提供一種以菠蘿皮渣為主要原料的奶牛發酵飼料的製備方法。

本發明的目的是這樣實現的：

將幹菠蘿皮渣粉碎並過20目篩子得菠蘿皮渣粉，將小麥芽粉碎後過20目篩子得小麥芽粉。

將菠蘿皮渣粉、小麥芽粉、穀氨酸渣按照質量比8:1:1的比例混合，加水拌勻，將含水量控制在55-60%得固體培養基，先將固體培養基在45-50℃條件下保持2-3小時，再升溫至 58-62℃保持3-4小時，然後在121℃條件下滅菌25-30分鐘，冷卻至28-35℃，將米麴黴種子液、枯草芽孢桿菌凍乾粉、活性乾酵母分別按10%、0.01%、0.1%的接種量接種到上述固體培養基中，混合均勻後平鋪到淺盤上，在相對溼度85-90%、溫度28-35℃的人工氣候箱中發酵70-80小時，然後經低溫乾燥、粉碎、造粒、包裝即得成品。

本發明還包括這樣的特徵：所述的米麴黴種子液的製作方法為：稱取6克葡萄糖，3克可溶性澱粉，2克蛋白腖，加水攪拌溶解並定容至100毫升，在121℃下滅菌20分鐘，冷卻至28-30℃，接種米麴黴，在28-30℃、旋轉搖床140-160rpm的條件下培養66-72小時。

本發明的奶牛發酵飼料與普通的發酵飼料相比，不僅有菌種的發酵作用，還增加了小麥芽的酶解步驟，使得本發明的發酵飼料不僅具有發酵飼料的優點，還具有以下優點：第一，在小麥芽酶解菠蘿皮渣過程中釋放出的呈香物質使飼料果香濃鬱，增加了奶牛的適口性；第二，小麥芽酶解過程中還會產生γ-氨基丁酸、苷元黃酮等具有保健功效的營養物質，增加了飼料的保健功能。

具體實施方案

本發明採用的菌株——米麴黴CICC41478採購於中國工業微生物菌種保藏管理中心。

稱取6克葡萄糖，3克可溶性澱粉，2克蛋白腖，加水攪拌溶解並定容至100毫升，在121℃下滅菌20分鐘，冷卻至28℃，接種米麴黴，在28℃、旋轉搖床150rpm的條件下培養68小時即得米麴黴種子液。

將幹菠蘿皮渣粉碎並過20目篩子得菠蘿皮渣粉，將小麥芽粉碎後過20目篩子得小麥芽粉。

將菠蘿皮渣粉、小麥芽粉、穀氨酸渣按照質量比8:1:1的比例混合，加水拌勻，將含水量控制在58%得固體培養基，先將固體培養基在48℃條件下保持2.5小時，再升溫至 60℃保持4小時，然後在121℃條件下滅菌30分鐘，冷卻至30℃，將米麴黴種子液、枯草芽孢桿菌凍乾粉、活性乾酵母分別按10%、0.01%、0.1%的接種量接種到上述固體培養基中，混合均勻後平鋪到淺盤上，在相對溼度86%、溫度30℃的人工氣候箱中發酵75小時，然後經低溫乾燥、粉碎、造粒、包裝即得成品。