寶寶輔食蝦子丸子（寶寶蝦球寶寶輔食食譜）
2023-06-03 02:35:29 1
「參考月齡：12個月以上 不僅外型好看，口感真是一等一的好吃！第一口嘗到嘴裡，就感覺被鮮香的味道給完全包裹住了，柔嫩又細滑，好吃到流淚！」 我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！
By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】
用料
肉餡 60克小米 25克胡蘿蔔 10克萵筍 10克澱粉 10克鮮蝦 4隻蛋黃 1個醬油、鮮菇粉、檸檬 適量做法步驟
1、參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：肉餡60克、小米25克、胡蘿蔔10克、萵筍10克、澱粉10克、鮮蝦4隻、蛋黃1個 輔料：醬油、鮮菇粉、檸檬 操作時間：40分鐘 難度分析：初級
2、小米洗淨，提前浸泡2小時。 *2個小時的時長可以讓小米充分泡透，如果時間太短的話，會有硬心，會影響口感。
3、肉餡中加入醬油、鮮菇粉，攪勻備用。 *鮮菇粉家中沒有可以不放哈，主要是用來調味的，醬油一定要用無添加醬油。
4、鮮蝦切掉頭部和尾部，尾部儘量切長一點，保留備用。
5、剝除蝦皮，去除背腹部的蝦線。 *如果覺得蝦皮不好扒，可以先用清水洗淨，再冷凍半小時左右，取出就比較容易撥開了。
6、蝦仁剁泥，用檸檬片醃製15分鐘。
7、胡蘿蔔、萵筍洗淨切丁。 *蔬菜是可以替換的，寶寶喜歡吃什麼就放什麼。
8、將醃製好的蝦泥，加入肉餡中。
9、再加入胡蘿蔔丁、萵筍丁。
10、最後放入蛋黃、澱粉，將所有食材攪拌均勻。 *因為這次的肉泥會比較粘手，蛋黃可以選擇不放，會更容易操作。
11、取適量肉餡放在手上，團成圓球形狀。記得戴手套，手套上刷一層油，就不會那麼粘了。
12、蝦球均勻得裹上一層浸泡好的小米。 *如果姐妹們不想用小米，也可以用泡好的大米或者糯米代替哈。
13、最後插入蝦尾，用於裝飾。
14、蝦球上鍋蒸20分鐘左右，熟透後取出。 *因為每個人團的蝦球大小都不一樣，所以時間要適當調整，以熟透為準。
15、精緻的寶寶蝦球放入盤中，吃起來真是柔嫩又鮮美。 這個蝦球不僅寶寶喜歡，我也是愛的不行吶，畢竟愛美之心人皆有之，等到阿哲的小朋友來家裡玩，就用這個招待他們，保準好使~
小貼士
輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu993需要的話可以私聊我進輔食群
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