一種咖啡玉米粉及其製備方法

2023-05-26 22:20:26

一種咖啡玉米粉及其製備方法
【專利摘要】一種咖啡玉米粉及其製備方法，其特徵在於由下列重量份的原料製成：玉米粒450-460、靈芝1-1.2、薄荷葉0.8-1、夏枯草1.2-1.4、黨參1.8-2、丹參2-2.2、天王七0.9-1、烏豆根1.1-1.3、青菜10-11、菠菜18-20、西瓜汁30-35、火龍果汁30-33、沙拉醬3-4、雞蛋液3-5、泥鰍100-110、孜然粉10-11、咖啡豆30-33、葡萄籽油8-10、營養添加劑7-8。本發明在保持玉米的風味與營養的同時融入了咖啡的香醇，風味獨特，且本發明添加的泥鰍中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，使得本發明營養全面均衡，此外，本發明還含有多種中草藥成分，具有健脾益胃、安神解鬱、行氣活血的功效。
【專利說明】一種咖啡玉米粉及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工【技術領域】，涉及一種玉米粉，尤其涉及一種咖啡玉米粉及其製備方法。
【背景技術】
[0002]玉米粉營養豐富，廣受消費者喜愛。目前，市場上銷售的玉米粉口味單一，且多不具有保健功能，已不能滿足於消費者的需求。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種咖啡玉米粉及其製備方法，本發明具有香鬱可口，營養健康的特點。
[0004]本發明所採用的技術方案是:
一種咖啡玉米粉，其特徵在於由以下重量份的原料製成:
玉米粒450-460、靈芝1-1.2、薄荷葉0.8-1、夏枯草1.2-1.4、黨參1.8-2、丹參2-2.2、天王七0.9-1、烏?根1.1-1.3、青菜10-11、疲菜18-20、西瓜汁30-35、火龍果汁30-33、沙拉醬3-4、雞蛋液3-5、泥鰍100-110、孜然粉10-11、咖啡豆30-33、葡萄籽油8_10、營養添加劑 7-8 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料製成:佛手花1-1.2、肉蓯蓉1-2、梅花0.8-1、山藥12-15、酸梅1-2、芒果2-3`、柚子皮1-2、大米30-35 ；
製備方法為:(I)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘後取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘乾後研成粉末；
(2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底乾燥後出料，研成粉末，然後與步驟(1)所得物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的咖啡玉米粉的製備方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)將靈芝、薄荷葉、夏枯草、黨參、丹參、天王七、烏豆根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將西瓜汁、火龍果汁混合入鍋，大火煮沸，然後將青菜、菠菜倒入，大火煮4-5分鐘後撈出浙幹，搗成泥，與沙拉醬、雞蛋液混合拌勻，烘乾後研成粉末；
(3)將泥鰍與藥液混合拌勻，烘乾後粉碎，然後與孜然粉混合入鍋，小火炒香；
(4)將玉米粒、咖啡豆、葡萄籽油混合入鍋，大火炒香後加一倍的水研磨勻質，小火熬成糊狀，經冷凍乾燥後研成粉末，然後與步驟(2)、(3)所得物料及剩餘物料混合拌勻，即得。
[0006]本發明中的天王七為忍冬科植物莛子薦的根，烏豆根為豆科植物西南槐樹的根。
[0007]本發明的有益效果為:
本發明在保持玉米的風味與營養的同時融入了咖啡的香醇，風味獨特，且本發明添加的泥鰍中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，使得本發明營養全面均衡，此外，本發明還 含有多種中草藥成分，具有健脾益胃、安神解鬱、行氣活血的功效。
【具體實施方式】
[0008]一種咖啡玉米粉，其特徵在於由以下重量份(公斤)的原料製成:
玉米粒450、靈芝1.2、薄荷葉0.8、夏枯草1.4、黨參1.8、丹參2.2、天王七0.9、烏豆根
1.3、青菜11、菠菜20、西瓜汁35、火龍果汁33、沙拉醬3、雞蛋液5、泥鰍100、孜然粉11、咖啡豆33、葡萄籽油10、營養添加劑8 ；
所述營養添加劑由下列重量份(公斤)原料製成:佛手花1.2、肉蓯蓉2、梅花0.8、山藥15、酸梅2、芒果2、柚子皮2、大米35 ；
製備方法為:(I)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘後取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘乾後研成粉末；
(2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底乾燥後出料，研成粉末，然後與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
[0009]所述的咖啡玉米粉的製備方法，包括以下步驟:
(1)將靈芝、薄荷葉、夏枯草、黨參、丹參、天王七、烏豆根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將西瓜汁、火龍果汁混合入鍋，大火煮沸，然後將青菜、菠菜倒入，大火煮4-5分鐘後撈出浙幹，搗成泥，與沙拉醬、雞蛋液混合拌勻，烘乾後研成粉末；
(3)將泥鰍與藥液混合拌勻，烘乾後粉碎，然後與孜然粉混合入鍋，小火炒香；
(4)將玉米粒、咖啡豆、葡萄籽油混合入鍋，大火炒香後加一倍的水研磨勻質，小火熬成糊狀，經冷凍乾燥後研成粉末，然後與步驟(2)、(3)所得物料及剩餘物料混合拌勻，即得。
【權利要求】
1.一種咖啡玉米粉，其特徵在於由以下重量份的原料製成: 玉米粒450-460、靈芝1-1.2、薄荷葉0.8-1、夏枯草1.2-1.4、黨參1.8-2、丹參2-2.2、天王七0.9-1、烏?根1.1-1.3、青菜10-11、疲菜18-20、西瓜汁30-35、火龍果汁30-33、沙拉醬3-4、雞蛋液3-5、泥鰍100-110、孜然粉10-11、咖啡豆30-33、葡萄籽油8_10、營養添加劑 7-8 ； 所述營養添加劑由下列重量份原料製成:佛手花1-1.2、肉蓯蓉1-2、梅花0.8-1、山藥12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35 ； 製備方法為:(I)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘後取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘乾後研成粉末； (2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底乾燥後出料，研成粉末，然後與步驟(1)所得物料混合拌勻，即得。
2.根據權利要求1所述的咖啡玉米粉的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將靈芝、薄荷葉、夏枯草、黨參、丹參、天王七、烏豆根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)將西瓜汁、火龍果汁混合入鍋，大火煮沸，然後將青菜、菠菜倒入，大火煮4-5分鐘後撈出浙幹，搗成泥，與沙拉醬、雞蛋液混合拌勻，烘乾後研成粉末； (3)將泥鰍與藥液混合拌勻，烘乾後粉碎，然後與孜然粉混合入鍋，小火炒香； (4)將玉米粒、咖啡 豆、葡萄籽油混合入鍋，大火炒香後加一倍的水研磨勻質，小火熬成糊狀，經冷凍乾燥後研成粉末，然後與步驟(2)、(3)所得物料及剩餘物料混合拌勻，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103815264SQ201410051205
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年2月14日 優先權日:2014年2月14日
【發明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養生科技有限公司