一種新型自製釀酒設備的製作方法

2023-06-06 01:18:06 1

專利名稱：一種新型自製釀酒設備的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種釀酒設備，尤其是一種新型自製釀酒設備。
背景技術：
中國人崇尚酒文化，在現代生活的聚眾娛樂中，酒已經成為必不可少的一種飲品。目前 市面上有的最普遍的兩種白酒分別是釀造酒和勾兌酒，勾兌酒顧名思義就是由酒精勾兌而得 的，裡面添加了香精，這種勾兌酒喝了以後會嚴重危害消費者身體健康。釀造酒就是由純糧 食釀造而得的，對消費者身體無危害，但是價格昂貴，不能成為尋常百姓的消費品。隨著科 技進步和信息流通的發展，很多工業化的大型設備和技術逐漸走進百姓生活中，於是出現了 一些可由老百姓自行釀酒的自釀設備，滿足普通老百姓自釀自銷的需求。目前市場上最暢銷 的一種自製釀酒設備由蒸餾器、冷卻器以及連接蒸熘器和冷卻器的輸氣管構成，蒸餾器上面
設置蒸子，蒸子下放水，蒸子上放上經過發酵的糧食，水加熱後產生蒸氣，在蒸汽的作用下 發酵的糧食形成酒氣，酒氣通過輸氣管進入冷卻器冷卻成液體，便形成酒。但現有的這種自 用釀酒設備由於蒸子底通常是平的，當水沸騰後蒸子上的發酵糧食很容易被熱水浸泡，經浸 泡的發酵糧食釀出來的酒就會發苦，而影響口感，因此需要將蒸子和蒸子底下水的距離設置 較大，以避免浸泡，但是距離增大卻使得蒸餾器和蒸汽的利用率降低。另外，現有的冷卻器 中冷卻用的水是死水，因此當酒和冷卻用的水熱交換達到平衡後冷卻水就不再起冷去作用， 而只有等待漫長的時間使酒和冷卻水自然降溫到其常溫狀態。
發明內容
本實用新型所要解決的就是現有的酒自釀設備蒸餾器中水蒸汽容易對釀酒的發酵糧食 造成浸泡而影響酒的質量和酒自釀設備冷卻器冷卻效率低的問題，提供一種體積小，耗材低 又能釀出好酒的新型自製釀酒設備。
本實用新型的這種自製釀酒設備，它由蒸餾器、冷卻器以及連接蒸餾器和冷卻器的輸氣 管構成，其特徵在於所述的蒸餾器內部設置的蒸子是凸面。
所述的冷卻器是一個具有三壁三空腔的容器，由內壁封閉形成圓錐形內空腔，中壁與內 壁間形成中空腔，中空腔與輸氣管相通連，其底部連接出酒管；外壁與中壁間形成外空腔， 外空腔一側底部連接進水管，另一側上部連接出水管。
該新型自製釀酒設備由熱傳導材料製成，如金屬。因此可以由電磁爐或液化氣等加熱裝 置直接加熱該設備，熱源利用率高。
3使用這種新型自釀設備時，在蒸餾器中加入水，水上面的凸形蒸子中放入經發酵的糧食, 由加熱裝置如電磁爐直接對蒸餾器進行加熱，水沸騰後形成蒸汽，蒸汽與發酵的糧食作用後 形成酒氣，酒氣通過輸氣管導出到冷卻器的中空腔中，經冷卻器外空腔中的冷水進行冷卻後 形成液體狀態的酒，液體酒由出酒管引出進行包裝。
冷卻器的冷卻是在進水管中引入具有一定壓力的冷水，先使冷水充滿外空腔，再繼續引 入冷水後，由於進水管內有壓力，因此在壓力的作用下使水從出水管溢出，繼續引入冷水將 在外空腔中形成流動的冷卻水，水在流動到過程中把內空腔中的熱量不斷帶走，從而起到冷 卻酒氣使其變成液體酒的作用。
這種新型自釀設備設計巧妙，水泡一般在水面中心形成，凸形烤酒蒸子的運用使烤酒蒸 子與水面中心有了一定空間，避免了水泡浸泡發酵糧食從而影響酒的質量的問題，同時又能 夠很好的利用水蒸氣的熱量。另外，冷卻器設計成三空腔三壁結構，酒氣均勻布滿在中空腔 中，外空腔中不斷引入冷水，並不斷排出吸熱後的熱水，使冷卻效率大大提高。


圖1為本實用新型變焦筒的結構示意圖
其中，蒸餾器l，蒸子2，輸氣管3，出水管4，冷卻器5，出酒管6，進水管7，內空腔 8，中空腔9，外空腔IO，內壁ll，中壁12，外壁具體實施方式
實施例l:. 一種新型自製釀酒設備，由不鏽鋼金屬製造，包括蒸餾器l、冷卻器5以及 連接蒸餾器和冷卻器的輸氣管3，蒸餾器l為圓柱形狀，高50cm，直徑26cm，內部下方離 底面15cm設置凸面蒸子2，蒸子2直徑26cm，蒸子下方放入水10cm，即蒸子離水5cm。蒸 餾器1上設置蓋子，蓋子上有輸氣管口，大小與輸氣管3 —致，輸氣管3直徑8cm，長55cm， 輸氣管3另一端與冷卻器5的中空腔9連接，中空腔9底部連接出酒管6，其直徑1.5cm; 內空腔8位於中空腔9內，是由內壁ll封閉形成的圓錐形空間，中壁12外圍包覆外壁13， 並形成外空腔10，外空腔10 —側下部連接進水管7，其直徑lcm，另一側上部連接出水管4， 其直徑lcm;冷卻器5高50cm，直徑26cm，冷卻器5內空腔8直徑8cm，中空腔9直徑14cm。
釀酒時，把100公斤發酵後的大米放在烤酒蒸子2上，直接用電磁爐對蒸餾器1進行加 熱，水沸騰後形成蒸汽，蒸汽與發酵後的大米作用後形成酒氣，酒氣通過輸氣管3導出到冷 卻器5，經冷卻容5冷卻後變成液態酒後由輸酒管6導出。通過這種設備釀酒100公斤的大 米能夠釀出45'C酒80公斤。
權利要求1、一種自製釀酒設備，它由蒸餾器(1)、冷卻器(5)以及連接蒸餾器(1)和冷卻器(5)的輸氣管(3)構成，其特徵在於所述的蒸餾器(1)內部設置的蒸子(2)是凸面。
2、 如權利要求l所述的一種自製釀酒設備，其特徵在於所述的冷卻器(5)是一個具 有三壁三空腔的容器，由內壁(11)封閉形成圓錐形內空腔(8)，中壁(12)與內壁(11) 間形成中空腔(9)，中空腔(9)與輸氣管(3)相通連，其底部連接出酒管(6);外壁(13) 與中壁(12)間形成外空腔(10)，外空腔(10) —側底部連接進水管(7),另一側上部 連接出水管(4)。
專利摘要一種新型自製釀酒設備，涉及一種釀酒設備，尤其是一種新型自製釀酒設備。本實用新型的這種自製釀酒設備，它由蒸餾器、冷卻器以及連接蒸餾器和冷卻器的輸氣管構成，其特徵在於所述的蒸餾器內部設置的蒸子是凸面。所述的冷卻器是一個具有三壁三空腔的容器。這種新型自釀設備設計巧妙，水泡一般在水面中心形成，凸形烤酒蒸子的運用使烤酒蒸子與水面中心有了一定空間，避免了水泡浸泡發酵糧食從而影響酒的質量的問題，同時又能夠很好的利用水蒸氣的熱量。另外，冷卻器設計成三空腔三壁結構，酒氣均勻布滿在中空腔中，外空腔中不斷引入冷水，並不斷排出吸熱後的熱水，使冷卻效率大大提高。
文檔編號C12G3/10GK201367424SQ200920111078

公開日2009年12月23日 申請日期2009年3月20日 優先權日2009年3月20日
發明者吳吉松 申請人:吳吉松