一種平菇方便菜的製作方法

2023-05-26 01:14:46 1

專利名稱：一種平菇方便菜的製作方法
一種平菇方便菜的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種方便菜，特別是一種平菇方便菜的製作方法。 本發明的目的是提供一種營養價值高製作簡單，食用方便的平菇方便菜的 製作方法。
本發明是這樣實現的，其特徵在於
鮮平菇10-50公斤青蘿蔔5-20公斤胡蘿蔔5-20公斤
黃瓜3-10公斤藕3-10公斤薑片0.2-1.5公斤
醬油5-25公斤醋0.5-10公斤米酒1-5公斤
白糖0.2-5公斤辣椒麵0.1-2公斤食油1-10公斤
首先將白糖、醋、醬油、米酒調和在一起做成調味汁，然後將餘下的原料
加工成2-6毫米左右的碎塊，在3-10%的鹽水內醃製3天撈起後瀝乾水分，再放 到煮沸過並冷卻後的調味汁內浸漬後放鍋內加入油、辣椒，炒熟即可用塑膠袋 分裝，經過巴氏滅菌後貯存備用，用上法生產的平菇方便菜，營養豐富、酸甜、 脆嫩可口是一種理想的方便食品。
實施例:
鮮平菇30公斤青蘿蔔10公斤胡蘿蔔10公斤
黃瓜5公斤藉5公斤薑片l公斤
醬油10公斤醋3公斤米酒2公斤
白糖2公斤辣椒麵0.5公斤食油2公斤
首先將白糖、醋、醬油、米酒調和在一起做成調味汁，然後將餘下的原料
加工成5亳米左右的碎塊，在5%的鹽水內醃製3天撈起後瀝乾水分，再放到煮
沸過並冷卻後的調味汁內浸漬後放鍋內加入油及辣椒後炒熟即可用塑膠袋分 裝，經過巴氏滅菌後貯存備用。
權利要求
1.本發明涉及一種平菇方便菜的製作方法，其特徵在於鮮平菇 10-50公斤 青蘿蔔5-20公斤胡蘿蔔 5-20公斤黃瓜3-10公斤藕3-10公斤薑片0.2-1.5公斤醬油5-25公斤醋0.5-10公斤 米酒1-5公斤白糖0.2-5公斤 辣椒麵0.1-2公斤 食油1-10公斤。
2.根據權利要求l所述，首先將白糖、醋、醬油、米酒調和在--起做成調味汁，然後將餘下的原料加工成2-6毫米的碎塊，在3-10%的鹽水中醃製3天。
3.根據權利要求l所述，將醃製的碎塊撈起瀝乾水分，再放到煮沸後的調味汁 內浸漬後加入辣椒油，放鍋內炒熟分裝後巴氏滅菌。
全文摘要
本發明涉及一種平菇方便菜的製作方法。用上法生產的平菇方便菜營養豐富，酸甜，脆嫩可口，是一種理想的方便食品。
文檔編號A23L1/28GK101683146SQ200810211630
公開日2010年3月31日 申請日期2008年9月22日 優先權日2008年9月22日
發明者春 趙 申請人:春 趙