一種紅參液及其製作方法

2023-06-12 19:28:26 1

專利名稱：一種紅參液及其製作方法
技術領域：
本發明涉及功能飲品領域，具體涉及一種紅參液及其製作方法。
背景技術：
人參是我國傳統的名貴中藥材，紅參是人參的熟製品，紅參在蒸製過程中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生變化。乾燥後的紅參顏色紅潤，氣味濃香，較白參相比組織緻密、堅固、儲藏性良好。紅參除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強的特點，更善於大補元氣、回陽救逆、益氣攝血。遠紅外線加熱是一項投資少、節能效果顯著的新技術。它是一種以輻射為主的加熱過程，是利用加熱元件所發出來的紅外線(波長範圍為3 — 30um)照射到被加熱物體上，其熱能以電磁波的形式被物體分子均勻吸收，從而引起物質分子的激烈共振，達到加熱乾燥的目的。當表面分子吸收輻射發生振動後，就會牽動著鄰近分子振動，形成熱能的內向傳遞，從而達到乾燥固化的目的。由於能量的轉換使物質裡外同時變熱，因而具有熱效率高、加熱質量好、節約能源等優點。紅參的日常食用方法有嚼服、泡茶飲、研末吞服，也可煎湯、燉用。但由於人參化學成分複雜多樣，常溫處理方式不易於功能成分的有效溶出，而熬煮等方式的高溫環境會導致紅參中有效成分的流失或轉化。針對以上不足，需要提供一種食用方便，生物利用率高，功能成分溶出度高的人參滋補品及製作方法，為消費者健康需求提供有力保障，可進行工業化生產。

發明內容
本發明的目的在於提供一種紅參液及其製作方法。通過高效TDP紅外線熱輻射加熱提取，最大程度提取藥物有效成分，相比傳統加熱提取節省用電60%以上。使用這種方法長時間加熱不會破壞藥物有效成分，得到的紅參液生物利用(溶出度)較高，化學成分穩定性好，具有補元氣、提高免疫力的作用。本發明的目的通過一下技術方案實現一種紅參液及其製作方法，是以4-5年人工種植參所製得的紅參為原料，與一定比例純淨水混合，浸泡12-24h，經高效TDP紅外線熱輻射加熱提取24-72h，經過濾、100-12(TC控溫殺菌20_40min後自動定量(按需設定)灌裝包裝而成。採用紫外分光光度法對此紅參液的總皂苷含量進行測定，測定前純化紅參液，用乙醚提取兩次去除油層，水層用水飽和正丁醇提取四次，合併提取液。紫外分光光度法測定提取液中總皂苷含量，並同時對比了傳統蒸餾法、超聲輔助提取法和微波輔助提取法等三種方法，測得每85ml紅參液中約含人參總皂苷65mg±5mg。生產過程均在無菌環境下操作，無人工因素造成的汙染，高效TDP紅外線熱輻射加熱提取有效提高了人參功能成分的溶出度，低溫環境避免了有效功能成分的分解和破壞。
具體實施方式
下面通過三項具體實施例對本專利做進一步說明
具體實施例1 :
是以4-5年人工種植參所製得的紅參為原料，以紅參純淨水=1:15混合，浸泡12h，經高效TDP紅外線熱輻射加熱提取36h，經過濾、100°C控溫殺菌20min後自動定量(85ml)灌裝包裝而成。採用紫外分光光度法對此紅參液的皂苷含量進行測定，測得每85ml含人參總皂苷 62. 24mg。具體實施例2
是以4-5年人工種植參所製得的紅參為原料，以紅參純淨水=1:20混合，浸泡18h，經高效TDP紅外線熱輻射加熱提取48h，經過濾、100°C控溫殺菌40min後自動定量(85ml)灌裝包裝而成。採用紫外分光光度法對此紅參液的皂苷含量進行測定，測得每85ml含人參總皂苷 63. 56mg。具體實施例3
是以4-5年人工種植參所製得的紅參為原料，以紅參純淨水=1:30混合，浸泡24h，經高效TDP紅外線熱輻射加熱提取60h，經過濾、120°C控溫殺菌20min後自動定量(85ml)灌裝包裝而成。採用紫外分光光度法對此紅參液的皂苷含量進行測定，測得每85ml含人參總皂苷 66. 38mg。
權利要求
1.一種紅參液及其製作方法，其特徵在於是以4-5年人工種植參所製得的紅參為原料，與純淨水按一定比例混合、浸泡，高效TDP紅外線熱輻射加熱提取，經過濾、控溫殺菌後自動定量灌裝而成。
2.根據權利要求1所述的紅參液，其特徵在於紅參與純淨水混合比例為1:10-30，浸泡12-24h，高效TDP紅外線熱輻射加熱提取24-72h，100-120°C控溫殺菌20_40min後自動定量(20-500ml)灌裝而成。
3.根據權利要求1所述的紅參液，其特徵在於採用紫外分光光度法測得每85ml紅參液中含人參 總阜苷65mg±5mg。
全文摘要
本發明提供一種紅參液及其製作方法，是以4-5年人工種植參所製得的紅參為原料，與一定比例純淨水混合，浸泡12-24h，經高效TDP紅外線熱輻射加熱提取24-72h，經過濾、100-120℃控溫殺菌20-40min後自動定量灌裝包裝而成。採用紫外分光光度法測得每85ml紅參液含人參總皂苷65mg±5mg。高效TDP紅外線熱輻射加熱提取有效提高了人參功能成分的溶出度，低溫環境避免了有效功能成分的分解和破壞，此紅參液是滿足消費者健康需求的人參功能食品，可進行工業化生產。
文檔編號A23L1/29GK103070446SQ201310059238
公開日2013年5月1日 申請日期2013年2月26日 優先權日2013年2月26日
發明者薛秀雲, 邵銷成, 邵麇 申請人:薛秀雲