小型帶餡麵條機的製作方法
2023-06-12 06:31:56 1
專利名稱：小型帶餡麵條機的製作方法
技術領域：
本實用新型屬於帶餡麵條機的技術改進。
麵條是我國人民較喜愛的麵食品之一。本人曾於1992年，1993年申報了兩種帶餡麵條機專利均已授予專利權。給麵條增加了一個新品種。但上述兩種帶餡麵條機均為雙電機驅動，結構較複雜，造價高、市場窄。
本實用新型的目的，是提供一種單電機驅動的小型帶餡麵條機。
本實用新型包括餡面擠出裝置、餡和麵皮合成的聚合裝置、絞刀、機座和動力及減速裝置。餡面擠出裝置為同軸套裝絞龍式結構，餡絞龍較短，套裝在面絞龍的前部。面絞龍前端為方軸，插在具有方孔的絞刀內。絞刀端面開有兩個環形槽，面絞龍殼的前端在內環形槽內滑動，餡絞龍前端鑲在外環形槽內，並與絞刀焊固在一起。面絞龍通過接套與固定在臺板上的減速機連接，從而實現了單機驅動。
在生產帶餡麵條時，啟動電機(或搖動手板)，減速機帶動面絞龍轉動。將合好的面放入設置在面絞龍殼體上的投面鬥內將餡放入設置在餡絞龍殼體上的投餡鬥內。面絞龍轉動，帶動絞刀轉動，由於餡絞龍前端焊固在絞刀的外環形槽裡，因此當面絞龍轉動時，帶動絞刀轉動，絞刀又帶動餡絞龍轉動。這樣高壓面經絞刀上的出面孔進入緊合裝置的高壓面分配室內，沿走餡管外壁與聚合裝置上的孔壁之間呈空心狀擠出與此同時絞刀帶動絞龍轉動，將肉餡沿錐狀孔擠入，並被絞刀切碎，從聚合裝置的走餡管內擠出，進入空心面，形成帶餡麵條。
這種裝置結構簡單，節省了一個電機，節省大量金屬材料。因此，成本低、體積小、適用於小飯店、快餐部和廣大家庭，市場覆蓋面大。
圖1是單機驅動小型帶餡麵條機結構示意圖，圖2是絞刀與餡絞龍連接示意圖，圖3是絞刀俯視圖。現結合附圖對本實用新型作進一步說明。
本實用新型由面餡擠出裝置、面餡聚合裝置、機座28、臺板3、連接鎖緊裝置、減速機5和電機1組成。面餡擠出裝置包括面絞龍殼11、面絞龍12、投面鬥13、餡絞龍19、餡絞龍殼20、絞刀21、密封塊22、投餡鬥17、重錘18、裝餡盤16組成。絞刀21為圓形絞刀，中間為方孔，端面開有2個環形槽。面絞龍12的前端為方軸，該方軸插入絞刀21的方孔內。面絞龍殼11的前端插入絞刀21的內環形槽內，絞刀21支承面絞龍殼11，並在其上滑轉。餡絞龍19前端鑲在絞刀21的外環形槽內，並焊固在一起。因此，絞刀21與餡絞龍19成一體轉動，將面和餡同時擠出。投餡鬥17焊固在餡絞龍殼20上，裝餡盤16設置在投餡鬥17上，重錘18放在投餡鬥17內的肉餡上。設置重錘18的作用是，壓肉餡使其順利進入餡絞龍19，並能調節進入量。餡絞龍19後端裝有止推軸承15，承受軸向力，餡絞龍殼20用備帽14背緊。面絞龍殼11、餡絞龍殼20臥焊在機座28上，機座28用螺栓固定在臺板13上。為了不使高壓面與餡混合，在絞刀21前端面的凹槽內，焊固有密封塊22，密封塊22可隨絞刀一起轉動。密封塊22上的6個出面孔，與絞刀21上的6個出面孔相通。為了防止高壓面進入面絞龍殼11與餡絞龍19之間的間隙內，在餡絞龍19的內壁上設置有密封絞龍翅29，起到動密封的作用。
面餡聚合裝置，由固定板23、走餡管25、聚合頭26、連接套24組成。固定板23設置在絞刀21前端面上，再裝上聚合頭26，通過連接套24和餡絞龍殼20連成一體，並將固定板23、聚合頭26背緊。走餡管25的後端插入固定板23上的走餡管通孔內，並焊固，走餡管25的前端插入聚合頭26上的走餡管通孔內，走餡管通孔的內徑大於走餡管外徑。依靠定位銷27的定位，使每根走餡管25都順利地進入聚合頭26上的走餡管通孔內。
連接銷緊裝置，由接管6、銷緊螺母7、連套10、接頭9組成。面絞龍12後端的方軸插入接頭9的方孔內，在接頭9上裝有圓錐滾子軸承8，用以承受軸向力。連套10以螺紋與面絞龍殼20連接，減速機5的軸通過接管6與接頭9連接。減速機5通過皮帶與電機1的軸2連接。
生產帶餡麵條時，啟動電機1(或搖動板手4)，減速機5帶動面絞龍12轉動，面絞龍12將由投面鬥13進入的合好的面，向前輸送，通過絞刀21上的出面孔進入聚合裝置的高壓面分配室內，沿走餡管25外壁與聚合頭26上走餡管通孔間的間隙擠出，形成空心面。由於面絞龍12前端方軸插入絞刀21的方孔內，因此面絞龍12轉動時，絞刀21也隨之轉動，又由於餡絞龍19前端焊固在絞刀21的外環形槽內，因此絞刀21轉動時，帶動餡絞龍19轉動，將來自投餡鬥17的肉餡向前輸送，並被絞刀21切碎，從走餡管25擠出，進入空心面，合成帶餡麵條。
權利要求1.小型帶餡麵條機，包括機座28、臺板3、減速機5、電動機1、裝餡盤16、重錘18，和由固定板23、走餡管25、聚合頭26、連接套24構成的面餡聚合裝置，由接管6、鎖緊螺母7、連套10、接頭9構成的連接鎖緊裝置及面餡擠出裝置，其特徵在於所說的面餡擠出裝置由面絞龍殼11、面絞龍12、投面鬥13、餡絞龍19、餡絞龍殼20、絞刀21、密封塊22、投餡鬥17組成，絞刀21中間為方孔，端面開有2個環形槽，面絞龍12的前端為方軸，該方軸插入絞刀21內的環形槽內，絞刀21支承面絞龍殼11，並在其上滑轉，餡絞龍19前端鑲在絞刀21的外環形槽內，並焊固在一起，絞刀21與餡絞龍19成一體轉動，密封塊22焊固在絞刀21前端面的凹槽內，可隨絞刀一起轉動，投餡料鬥17焊固在餡絞龍殼20上，投面鬥13焊固在面絞龍殼11上。
2.按照權利要求1所述的小型帶餡麵條機，其特徵在於所述的餡絞龍19的內壁上設置有密封絞龍翅29。
專利摘要小型帶餡麵條機，屬於帶餡麵條生產設備的技術改進。本實用新型包括電機、減速機、面餡擠出裝置和面餡聚合裝置。面餡擠出裝置包括面絞龍、餡絞龍、絞刀。本實用新型特點是絞刀中間為方孔，端面有2個環形槽，面絞龍前端方軸插入絞刀的方孔內，面絞龍殼前端插入絞刀內環形槽內，絞刀可沿槽滑轉，餡絞龍前端插入絞刀端面的外環形槽內，並焊固，因此絞刀轉動時便帶動了餡絞龍旋轉，從而實現了單機驅動。本機體積小、造價低、便於推廣。
文檔編號A21C11/00GK2192145SQ94228110
公開日1995年3月22日 申請日期1994年3月23日 優先權日1994年3月23日
發明者吳振武 申請人:吳振武