益於糖尿病人的保健小麥麵粉的製作方法

2023-06-12 23:35:26

專利名稱：：益於糖尿病人的保健小麥麵粉的製作方法
技術領域：
：本發明涉及一種營養保健食品，特別涉及益於糖尿病人的保健小麥麵粉。
背景技術：
：糖尿病是一種人類內分泌代謝疾病，是由於體內胰島素缺乏或不能正常發揮生理作用引起的糖代謝紊亂繼而引起蛋白質、脂肪、水、電解質等多種物質代謝的一種綜合病症，是一種常見的慢性病。臨床表現為多飲、多食、消瘦等症狀，由於病人的身體及器官長期在高血糖的侵蝕和氧化下，易受損傷而發生病變，因此糖尿病會引起許多併發症，如高血壓、心臟病、腎衰、視力下降等。目前治療糖尿病的藥物無外乎是外源性降糖激素即胰島素，和以苯磺丁脲類為基礎的多種衍生物類藥物。長期使用這些藥物對人體的肝、腎、心、胃、眼和造血系統都有較大的毒副作用。然而麵粉是人們日常一日三餐的主食，膳食纖維在日常飲食中的攝取十分必要，以麵粉為載體來幵發具有保健功能的營養強化食品，越來越引起了政府和廣大消費者的重視。小麥內種皮的優質膳食纖維的分子量介於非可溶和可溶性膳食纖維之間，具有極大的吸附水和腸道中各種高分子成份的能力。小麥內種皮膳食纖維吸水後體積膨大而柔軟對直腸黏膜刺激小，可以減少痔病的發生，對消化後食物的有害的高分子消化物也有強大的功能。由於我們認識的不足，在加工過程中小麥的內種皮白白浪費了。營養科學的進步，使人們認識到膳食纖維對人體健康的重要性。膳食纖維對預防心腦血管疾病的早年發作和延緩人類的心腦血管疾病發病年齡和強度都有一定得功效，而且對於一些慢性病有一定的預防作用。目前針對防治糖尿病的小麥麵粉大多是以粗糧為主，口感著，長期服用會感到胃部不適，而且麵粉的針對性強，只可患者自己食用，給日常用餐帶來不便。
發明內容本發明的目的在於提供益於糖尿病人的保健小麥麵粉，以解決糖尿病患者專用麵粉針對性強，正常人無法食用，造成'一家兩餐'的現象，並且主要成分為粗糧長期食用帶來消化不良、胃部不適的問題。本發明是ZL200410012279.1專利項目的改進型。為實現上述目的，本發明採用的技術方案是益於糖尿病人的保健小麥麵粉中添加了含小麥內種皮優質膳食纖維和小麥胚芽的次全小麥麵粉和多種日常食用植物性膳食纖維，其原料按重量百分比包括次全小麥麵粉75%—85%，植物性食物膳食纖維3%—17%，可溶性膳食纖維6%—10%，麥麩精微粉0—5%。益於糖尿病人的保健小麥麵粉添加了含小麥內種皮優質膳食纖維和小麥胚芽的次全小麥麵粉，口感好，對消化後食物中有害的高分子消化產物有極大的吸附能力，價格低廉，無毒無害，長期食用無副作用，添加的多種日常食用植物性膳食纖維提供了人體必須的18種胺基酸和多種營養成分，既可作為糖尿病患者日常飲食、養生、治療、保健於一體的食品，又可以作為日常營養保健食品，供各年齡段人食用。具體實施例方式下面給出具體實施例(按重量百分比)tableseeoriginaldocumentpage6上述實施例中，實施例1適合糖尿病人和健康兒童及成年人經常保健食用，實施例2適合糖尿病人及腎功能良好的糖尿病人和健康兒童及成年人經常保健食用，實施例3適合合併'痛風'的糖尿病人，尿蛋白定量過高患者以及《糖尿病食物療法'的初期使用和超重肥胖兒童，實施例4和5適合各年齡階段人群。益於糖尿病人的保健小麥麵粉包含無任何'增白劑'和'麵粉化學改性劑'的含小麥內種皮優質膳食纖維和小麥胚芽的次全小麥麵粉以及多種膳食纖維，運用膠體化學原理降糖，次全小麥麵粉中含的'小麥內種皮優質膳食纖維'其分子量介於非可溶和可溶性膳食纖維之間具有極大的吸附水和腸道中各種高分子成分的能力，'小麥內種皮優質膳食纖維'吸水後體積膨大而柔軟對直腸黏膜剌激小，減少了各種'痣'病的發生。添加全黃、黑豆粉，使麵粉中富含小麥、黃豆、黑豆三種純食物蛋白質，符合營養學的完全蛋白質互相補充的完全蛋白質營養成分學說。植物性膳食纖維還提供了人體所須的18種胺基酸和多種營養元素，具有降血糖、降低血膽固醇和防癌抗癌的作用。可溶性膳食纖維具有吸附作用，減少了'生物分解產生的毒物'的吸收和對腸黏膜的直接剌激和損傷，減少造血系統疾病和腸道的腫瘤等的發病機率。權利要求1、益於糖尿病人的保健小麥麵粉，其特徵在於益於糖尿病人的保健小麥麵粉中添加了含小麥內種皮優質膳食纖維和小麥胚芽的次全小麥麵粉和多種日常食用植物性膳食纖維，其原料按重量百分比包括次全小麥麵粉75％-85％，植物性食物膳食纖維3％-17％，可溶性膳食纖維6％-10％，麥麩精微粉0-5％。2、根據權利要求1所述的益於糖尿病人的保健小麥麵粉，其特徵在於所述的植物性膳食纖維中含有豆類粉、海帶微粉和食用菌粉之中的一種，或兩種，或兩種以上的混合粉。3、根據權利要求1所述的益於糖尿病人的保健小麥麵粉，其特徵在於所述的可溶性膳食纖維是葡甘聚糖和藻酸多糖。4、根據權利要求2所述的益於糖尿病人的保健小麥麵粉，其特徵在於所述的豆類粉是全黃豆粉和全黑豆粉。5、根據權利要求2所述的益於糖尿病人的保健小麥麵粉，其特徵在於所述的食用菌粉是銀耳微粉和香菇微粉。6、根據權利要求1所述的益於糖尿病人的保健小麥麵粉，其特徵在於所述的益於糖尿病人的保健小麥麵粉添加次全小麥麵粉和豆類粉。7、根據權利要求6所述的益於糖尿病人的保健小麥麵粉，其特徵在於所述的添加次全小麥麵粉佔總重量的90%—100%，添加的豆類粉為全黃豆粉或全黑豆粉，或兩種混合粉。8、根據權利要求7所述的益於糖尿病人的保健小麥麵粉，其特徵在於所述的添加全黃豆粉佔總重量的0—5%，添加全黑豆粉佔總重量的0—5%。全文摘要益於糖尿病人的保健小麥麵粉，以解決解決糖尿病患者專用麵粉針對性強，正常人無法食用，造成『一家兩餐』的現象，並且主要成分為粗糧長期食用帶來消化不良、胃部不適的問題。採用的技術方案是益於糖尿病人的保健小麥麵粉中添加了含小麥內種皮優質膳食纖維和小麥胚芽的次全小麥麵粉和多種日常食用植物性膳食纖維，其原料按重量百分比包括次全小麥麵粉75％-85％，植物性食物膳食纖維3％-17％，可溶性膳食纖維6％-10％，麥麩精微粉0-5％。本發明的有益效果是，口感好，對消化後食物中有害的高分子消化產物有極大的吸附能力，價格低廉，無毒無害，長期食用無副作用。文檔編號A23L1/308GK101524153SQ20091007400公開日2009年9月9日申請日期2009年3月25日優先權日2009年3月25日發明者儉張,張志平,林程,程大亮,程平平,高曉波申請人:林程