煎餅的製造方法

2023-06-12 16:13:26 1

煎餅的製造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種煎餅機，屬於食品加工機械【技術領域】，包括機架，所述機架上設有爐體，所述爐體上方設有鏊子，所述機架的一側設有一基座，所述基座上轉動安裝有由動力裝置驅動的支撐杆，所述支撐杆上設有一沿所述支撐杆徑向延伸的掛杆，所述掛杆上固定安裝有掀揭刀片，所述掀揭刀片呈半圓形片狀結構，所述掀揭刀片具有一個與所述鏊子表面齊平的下底面和一個由邊緣向中間凸起的上表面。本實用新型解決了煎餅製作過程中生產效率低的技術問題，廣泛應用於煎餅的製作過程中，便於推廣普及。
【專利說明】煎餅機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品加工機械【技術領域】，尤其涉及一種煎餅機。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高，人們對食品的要求也越來越高，需要多花樣多口味多款式，煎餅以其獨特的口味和營養價值備受大眾青睞。目前，煎餅有手工煎餅和機械煎餅兩種，手工煎餅製作效率低，難以形成批量化生產。
[0003]機械煎餅通常是通過煎餅機生產，煎餅機包括帶有鏊子的爐體，採用轉動的刮料板在鏊子上捻刮料糊，進行煎餅的製作，但是當煎餅在鏊子上熟透之後，仍然需要人工另外將煎餅掀揭起來，仍然沒有徹底解決煎餅製作過程中生產效率低的技術問題。
實用新型內容
[0004]本實用新型所要解決的技術問題是:提供一種煎餅機，以解決煎餅製作過程中生產效率低的技術問題。
[0005]為解決上述技術問題，本實用新型的技術方案是:煎餅機，包括機架，所述機架上設有爐體，所述爐體上方設有鏊子，所述機架的一側設有一基座，所述基座上轉動安裝有由動力裝置驅動的支撐杆，所述支撐杆上設有一沿所述支撐杆徑向延伸的掛杆，所述掛杆上固定安裝有掀揭刀片，所述掀揭刀片呈半圓形片狀結構，所述掀揭刀片具有一個與所述鏊子表面齊平的下底面和一個由邊緣向中間凸起的上表面。
[0006]作為一種改進，所述機架上設有軌道，所述爐體滑動安裝於所述軌道上，所述爐體上設有一截面形狀為U形的敞口通道，所述敞口通道沿所述爐體的軸向延伸且貫穿所述爐體的上下兩個端面，所述敞口通道的敞口方向與所述軌道的延伸方向一致；所述鏊子通過一豎向延伸的立柱固定安裝於所述機架上，所述立柱穿過所述敞口通道。
[0007]採用了上述技術方案後，本實用新型的有益效果是:由於在爐體的一側設置了一運行軌跡經過鏊子的掀揭刀片，當煎餅熟透時，動力裝置驅動支撐杆轉動，掀揭刀片便將鏊子上的煎餅掀揭起來，並輸送至灑水臺，進行下一步工序，取代了傳統的人工掀揭煎餅，大大提高了煎餅的生產效率。
[0008]由於爐體滑動安裝在機架上，且鏊子通過立柱固定安裝在機架上，當爐體需要添加燃料時，可以將爐體移動出鏊子覆蓋位置，方便而快捷的添加燃料，與傳統的移動沉重鏊子的方式相比較，不必搬動熱而且沉重的鏊子，只需輕鬆的在軌道上推動爐體即可，既節省了人力，又縮短了添加燃料的時間，進一步提高了煎餅的生產效率。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]圖1是本實用新型實施例的結構示意圖；
[0010]圖2是圖1的俯視圖；
[0011]圖3是本實用新型實施例添加燃料時的使用狀態圖；[0012]圖中:1、機架，2、爐體，3、鏊子，4、立柱，5、軌道，6、基座，7、支撐杆，8、掛杆，9、掀揭
刀片，10、敞口通道。
【具體實施方式】
[0013]下面結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。
[0014]如圖1和圖2共同所示，一種煎餅機，包括機架I，機架I上設有爐體2，爐體2上方設有鏊子3，機架I的一側設有一基座6，基座6上轉動安裝有由動力裝置驅動的支撐杆7，通常，動力裝置優選為減速電機，支撐杆7上設有一沿支撐杆7徑向延伸的掛杆8，掛杆8就是一根固定在支撐杆7上的橫向延伸的懸臂梁，掛杆8上固定安裝有掀揭刀片9，掀揭刀片9呈半圓形片狀結構，掀揭刀片9具有一個與鏊子3表面齊平的下底面和一個由邊緣向中間凸起的上表面，煎餅熟透時，邊緣會向上翹起，掀揭刀片9邊緣較薄，從煎餅的邊緣插入，隨著動力裝置帶動支撐杆7轉動，從而帶動掀揭刀片9轉動，使得煎餅從鏊子3上逐漸剝離。
[0015]機架I上設有軌道5，通常，爐體2上設有與軌道5相適配的滑塊，爐體2通過滑塊滑動安裝於軌道5上，爐體2上設有一截面形狀為U形的敞口通道10，敞口通道10沿爐體2的軸向延伸且貫穿爐體2的上下兩個端面，敞口通道10的敞口方向與軌道5的延伸方向一致；鏊子3通過一豎向延伸的立柱4固定安裝於機架I上，立柱4穿過敞口通道10。
[0016]如圖3所示，使用時，在鏊子3表面製作煎餅，當煎餅熟透時，動力裝置驅動支撐杆7轉動，掀揭刀片9便將鏊子3上的煎餅掀揭起來，並輸送至灑水臺，進行下一步工序，當需要添加燃料時，推動爐體2，爐體2沿軌道5滑動，將爐體2移動出鏊子3覆蓋位置，添加燃料(例如煤球)之後，再將爐體2移動到鏊子3下面，繼續製作煎餅。
[0017]本實用新型不局限於上述具體的實施方式，本領域的普通技術人員從上述構思出發，不經過創造性的勞動，所作出的種種變換，均落在本實用新型的保護範圍之內。
【權利要求】
1.煎餅機，包括機架，所述機架上設有爐體，所述爐體上方設有鏊子，其特徵在於:所述機架的一側設有一基座，所述基座上轉動安裝有由動力裝置驅動的支撐杆，所述支撐杆上設有一沿所述支撐杆徑向延伸的掛杆，所述掛杆上固定安裝有掀揭刀片，所述掀揭刀片呈半圓形片狀結構，所述掀揭刀片具有一個與所述鏊子表面齊平的下底面和一個由邊緣向中間凸起的上表面。
2.如權利要求1所述的煎餅機，其特徵在於:所述機架上設有軌道，所述爐體滑動安裝於所述軌道上，所述爐體上設有一截面形狀為U形的敞口通道，所述敞口通道沿所述爐體的軸向延伸且貫穿所述爐體的上下兩個端面，所述敞口通道的敞口方向與所述軌道的延伸方向一致；所述鏊子通過一豎向延伸的立柱固定安裝於所述機架上，所述立柱穿過所述敞口通道。
【文檔編號】A21B5/03GK203505424SQ201320647222
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年10月12日 優先權日:2013年10月12日
【發明者】徐加柱 申請人:徐加柱