為什麼奶粉不能代替牛奶（不能用純牛奶替代嗎）

2023-07-26 05:19:27 5

雖然母乳餵養最有利於孩子的身體發育，但是奈何有的寶媽卻因為種種原因無法給孩子提供足夠的母乳，而不得不去選擇配方奶粉，有的家長可能就會好奇：奶粉那麼貴，能不能用純牛奶替代呢？

其實奶粉和純牛奶相對比，其最本質的區別還是在於工藝上的不同，所謂「純牛奶」雖然分為常溫奶、巴氏奶、鮮奶等等，但一般情況下都是原奶經過一系列的加工手段而製得的，其營養成分和原奶並沒有太大的區別。

在這3種純牛奶中，常溫奶為經過瞬時的高溫滅菌，然後進行封裝，所以保質期會比較長一些，而巴氏奶則是通過「巴氏消毒法」，保留牛奶內一部分的有益細菌，故而這樣的純牛奶保質期較短，且一般還需要冷鏈運輸。

最後則是某些家長所熱衷的「鮮奶」，一般是將原料奶進行簡單地煮沸後進行食用，然而因為奶牛身體健康沒保證，煮沸消毒又不徹底，所以這種所謂的「鮮奶」並不靠譜，還很容易引發「布病」。

而與以上這些純牛奶相比，奶粉的製得工藝有比較大的區別，現在市面上的奶粉一般都是由新鮮的牛乳，經過濃縮後，噴霧乾燥製得的，所以雖然純牛奶和奶粉都是由新鮮的原料奶製作而成，但是工藝上卻有著根本的不同。

與純牛奶相比，其實奶粉中的蛋白質、脂肪、無機鹽等營養成分並未遭到太大的破壞，但是卻會損失一部分的維生素B、C，為了更好地滿足孩子們的營養需求，奶粉廠家會選擇添加各種各樣的營養物質，將奶粉中的酪蛋白變為乳清蛋白，飽和脂肪酸變為不飽和脂肪酸，將蛋白質分解為更小的分子，所以奶粉其實更適宜寶寶們的吸收。

另外相較於純牛奶來說，奶粉的另一大優勢在於易於儲存，普通巴氏奶的保質期只有7天左右，鮮牛奶更是只有24小時，而將其製作成奶粉之後卻可以保存數月之久，更好地滿足了孩子們的口糧需求。

而且值得一提的是，對於1歲以內的孩子來說，其實是不太適合喝純牛奶的，純牛奶中的蛋白質和脂肪分子顆粒過大，含鐵量又比較少，而孩子的腸胃功能尚未發育完全，所以很容易出現腸胃不消化以及缺鐵的問題。

但是等孩子來到1歲以後，腸胃發育成熟，而且可以從一些日常的輔食中獲取更全面的營養，純牛奶也就變成了為孩子補充營養的佳品，當然有的寶媽可能更偏向於所謂的3段、4段奶粉，對於孩子來說也無不可，只要注意謹慎挑選，都可以對孩子的身體發育起到一定的幫助。

1.奶源地

所謂「好奶源產好奶」，對於一款奶粉來說，優質的奶源地是重中之重，其中又以位於南北緯在大約40-50°左右區間的黃金奶源帶為最佳，因為這裡的氣候、溫溼度、土壤的構成，更有利於牧草的生長，也為奶牛提供了更豐富的營養，所以生產的奶粉品質也最好。

在目前國際公認的黃金奶源帶中，瑞士、紐西蘭、荷蘭等奶源地最為知名，目前國內很多大品牌的奶粉，奶源地都是來自於紐西蘭，並且某些國產品牌還專門在紐西蘭建設了奶粉生產基地，家長挑選時可以多多關注。

2.品牌

除奶源地以外，奶粉的品牌也很關鍵，一方面經過多年的發展，目前我國的國產奶粉品質越來越好，相較於國外昂貴的進口奶粉來說更具性價比。

另一方面家長在選購時還應儘量選擇大品牌，與某些名不見經傳的小牌子相比，大品牌的製作工藝更成熟，標準也更高，奶粉品質更有保障。

3.配方

最後則是奶粉的配方問題，家長在為孩子選購奶粉時，奶粉的配方越全面，能為孩子提供的營養元素越充分越好。而且值得一提的是相較於某些進口奶粉，我國一些國產奶粉對於中國寶寶體質的研究更深刻，配方也更適合中國寶寶體質，可謂是「一方水土養一方人」。

歪媽結語：

孩子要根據不同的年齡段，來分別選擇奶粉和純牛奶來補充營養，而家長們在為孩子挑選奶粉時，一定要注意謹慎挑選，孩子的口糧問題可容不得半點馬虎。

今日話題：你為孩子補充營養選的是牛奶還是奶粉？