常吃這幾種野菜越活越年輕(農村這6種不起眼的野菜)
2023-07-25 19:17:32 1
立春後,天漸漸回陽,覆在院子裡的菜園的冰雪已經化得差不多了,露出了暗綠色的菠菜,在往年,這片區域會長各式各樣的野菜,在農村的朋友們一定對它們不會感到陌生。
在城市的那段時間,我們也經常能在超市看到它們的身影,被擇洗的乾乾淨淨,標上有機野菜的標籤,賣的十分昂貴。
不過在農村,他們就沒有這麼金貴了,平時就用它們來餵家裡的豬和羊,時不時的自己也會涼拌一盤,給家裡餐桌添道菜。
農村常見野菜:灰灰菜這個可以說是農村裡最常見的一種野菜了。在田埂邊、麥子地裡,甚至馬路邊上,都能看到一簇簇蒙了灰的這種野草,採集它剛長出的嫩葉和嫩莖,可以涼拌吃,也可以做成玉米面糰子吃,營養價值很高,尤其是對缺鈣的老年人有好處。但是在鄉野間採摘這種野菜也要注意,有一種野菜和灰灰菜很相似,但是它是有毒的,不能食用,朋友們可一定要注意分辨喲!
農村常見野菜:野莧菜我們經常能在超市裡見到莧菜,葉子微微發紅,這個野莧菜也是莧菜的一種,在農村被稱為人性菜,但是營養價值比莧菜高一些,既是野菜,也屬於中藥。可以炒菜、做餡吃,屬於口感比較好的一種野菜。
農村常見野菜:馬齒莧馬齒莧可以說是農村最好「玩」的野草了,沒有哪個農村女孩子能在小時候逃得過馬齒莧的誘惑,它開花豔麗,莖又脆,經常被孩子們掰成一段段做「手鍊」、「項鍊」,雖然看起來像不起眼的野草,但它的藥用價值一點也不簡單,能清熱解毒,降血壓、血糖,農村人一般用它涼拌,味道非常不錯。
農村常見野菜:薺菜薺菜在野菜界的地位是數一數二的,不僅鮮嫩味美,還能在冬天生長,以前農村人在冬天沒有菜吃,就會上山去挖薺菜吃,我尤其能記得小時候吃的薺菜餃子,比我吃過的任何餃子都好吃,朋友們有時間也可以嘗試一下。
農村常見野菜:蒲公英蒲公英也叫婆婆丁,也是食用範圍很廣的一種野菜,清熱解毒,消腫散結,還具有消滅幽門螺桿菌的功效,具有出色的養生功效,如果是上火了,還可以喝點蒲公英茶。
農村常見野菜:水芹菜野芹菜也叫水芹菜,生長在沼澤地或溼地環境,幼苗、嫩葉味道鮮美,一般用於炒菜或者涼拌。對於減肥的女性來說,涼拌野芹菜是最適合不過了,低脂低油、營養豐富,添加了辣椒、檸檬,讓這道菜酸辣可口、爽脆開胃,食慾大增。
以前農村人吃這些野菜,是因為開春正是青黃不接的時候,舊的糧食已經吃完了,新的糧食還沒下來,只能去田埂間找點野菜填填肚子,在物質生活富裕的現在,你還會選擇去吃這些野菜嗎?
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