一種乳酸菌篩選培養基的製作方法

2023-07-25 07:36:31 1

本發明屬生物工程技術領域，具體涉及一種乳酸菌篩選培養基。

背景技術：

乳酸菌（LAB）是指一群可發酵碳水化合物產生大量乳酸的革蘭氏陽性球菌或桿菌的統稱。乳酸菌只是一種習慣叫法，並不是微生物分類學上的名稱，因為它很容易被人們所理解和接受而被廣泛引用。乳酸菌菌體細胞呈杆狀或球狀，革蘭氏染色為陽性，兼性厭氧菌或專性厭氧菌，能利用葡萄糖產生50%以上的乳酸，多數菌不能分解蛋白質。乳酸菌的乳酸發酵類型有兩種，一種是分解葡萄糖後，只產生唯一產物乳酸的同型乳酸發酵；另一種是分解葡萄糖後，在產生乳酸的同時，還可以產生乙酸、乙醇、CO2等其它代謝物的異型乳酸發酵。

人類對不同環境下生存棲息的乳酸菌種類及作用的認識，是從19世紀末開始的。1875年，巴斯德在乳酸發酵過程中發現乳酸菌，並對其後的丁酸發酵、醋酸發酵等一系列研究發現，發酵現象是特定的微生物在「無空氣」狀態下產生的。1878年李斯特（J. Listen）從酸敗的牛乳中也分離到了乳酸菌。1900年俄國著名生物學家E.梅契尼柯夫提出了高加索地區居民長壽的原因在於長期大量飲用含乳酸菌的酸奶。在E.梅契尼柯夫思想的影響下，各國科研工作者便開始了乳酸菌的廣泛研究工作。目前，乳酸菌被廣泛應用於食品工業、醫療保健、飼料發酵及畜禽疾病防治等方面。

濃縮型乳酸菌發酵劑是指一種將在嚴格控制條件下生長的乳酸菌發酵液濃縮為體積微小、含菌量高、活力較強的冷凍或乾燥培養物，不需要菌種活化、擴大繁殖過程而直接應用於生產。其主要優點有活菌含量高，接種量小，生產成本降低；保藏期長（冷凍發酵劑大於90d，凍幹發酵劑在4 ℃達1年以上）；方便運輸、購買；可有效防止菌種汙染及退化，提高產品品質；無須擴大培養，提高勞動生產率，有效縮短生產周期。濃縮型乳酸菌發酵劑生產的關鍵是快速、高效地篩選優良的乳酸菌，篩選培養基在篩選過程中最為關鍵。

技術實現要素：

本發明的目的是提供一種乳酸菌篩選培養基。

本發明培養基的的配製方法如下：培養基用A溶液和B溶液配製備而成；A溶液成分為脫脂乳粉100～160g、水500 mL，加入1.6%～2.0%溴鉀酚紫酒精溶液1 mL，115 ℃滅菌15 min；B溶液成分為酵母膏10～16g、水500 mL、瓊脂15 g，溶解後調節pH 6.8，121 ℃滅菌15 min；以無菌操作趁熱將A、B溶液均勻混合即可。

本發明培養基的原料來源廣泛、成本低廉、便於儲藏和運輸。利用本發明的培養基篩選具有快速、高效等優點。基於上述優點，本發明可產生較好的社會及經濟效益，市場前景廣闊。

具體實施方式

下面的實施例可以進一步說明本發明，但不以任何方式限制本發明。

實施例1

一、培養基配製

培養基用A溶液和B溶液配製備而成；A溶液成分為脫脂乳粉100 g、水500 mL，加入1.6%溴鉀酚紫酒精溶液1 mL，115 ℃滅菌15 min；B溶液成分為酵母膏10g、水500 mL、瓊脂15 g，溶解後調節pH 6.8，121 ℃滅菌15 min；以無菌操作趁熱將A、B溶液均勻混合即可。

實施例2

培養基用A溶液和B溶液配製備而成；A溶液成分為脫脂乳粉130g、水500 mL，加入1.8%溴鉀酚紫酒精溶液1 mL，115 ℃滅菌15 min；B溶液成分為酵母膏14g、水500 mL、瓊脂15 g，溶解後調節pH 6.8，121 ℃滅菌15 min；以無菌操作趁熱將A、B溶液均勻混合即可。

實施例3

培養基用A溶液和B溶液配製備而成；A溶液成分為脫脂乳粉160g、水500 mL，加入2.0%溴鉀酚紫酒精溶液1 mL，115 ℃滅菌15 min；B溶液成分為酵母膏16g、水500 mL、瓊脂15 g，溶解後調節pH 6.8，121 ℃滅菌15 min；以無菌操作趁熱將A、B溶液均勻混合即可。