一種薄荷露配製藥酒的製作方法
2023-07-24 22:46:51
專利名稱：一種薄荷露配製藥酒的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種薄荷露配製藥酒。
背景技術：
配製藥酒是以酒基、糖、水、香料香精等攙和配製而成的酒，既有白酒、果酒、汽酒、 甜酒、雞尾酒等，也有藥酒(滋補酒)。配製酒中所用的呈香、呈色、呈味的物質有天然和人 造的食用色素和香料；動物的骨、角、蛋、體；植物的根、莖、葉、花；各種果實、果汁、有機酸、 維生素、胺基酸、糖類、蜂蜜；以及食添加劑等等。
發明內容
製備工藝及操作要點 (1)採用浸泡法製作雖能保本發明的目的在於提供一種薄荷露配製藥酒。
本發明採用了如下的技術方案
配方 每100kg基酒的藥物配比量 酒基60度大麯酒50% +食用二級酒精50% ; 薄荷1000g 砂仁2000g 檸檬皮1000g 藿香200g 豆肉蔻1000g 甘草200g 杜仲1000g (1)採用浸泡法製作雖能保持薄荷特有的清爽香，色澤也較好；但口感辛麻，不爽 口 ，帶酒精剌激味。採用蒸餾法雖能保持薄荷甘涼的風味，香較弱，色淡，但缺少清新獨特的 風格。故採用浸漬與蒸餾結合，分別制半成品，然後勾兌之。 (2)按上述配方取20%左右用65% 70%的酒精浸漬25(1，用壺式蒸餾器蒸餾，第 一次餾酒混濁，需進行第二次蒸餾才妥。 (3)將蒸餾後的食物渣用65X的酒精浸泡25d後過濾製得調香液，再將餘下的
80%植物配方用水衝泡12h，過濾餾酒與調香液混合。 (4)另用白糖製成糖漿，加適量的檸檬酸、甜葉菊糖等混合。 (5)將混合液進行調配，貯存3個月後過濾，裝瓶封口，巴氏殺菌25 30min，檢 驗、包裝、出廠。 本發明所述的一種薄荷露配製藥酒，酒味醇香、口感清爽，具有清熱解暑、辛涼解 表之功效，長期飲用可健體強身，延年益壽。
具體實施例方式
本發明所述的一種薄荷露配製藥酒，配方
每100kg基酒的藥物配比量
酒基60度大麯酒50% +食用二級酒精50% ; 薄荷1000g 砂仁2000g 檸檬皮lOOOg 藿香200g 豆肉蔻1000g 甘草200g 杜仲lOOOg 工藝流程 (1)採用浸泡法製作雖能保持薄荷特有的清爽香，色澤也較好；但口感辛麻，不爽 口 ，帶酒精剌激味。採用蒸餾法雖能保持薄荷甘涼的風味，香較弱，色淡，但缺少清新獨特的 風格。故採用浸漬與蒸餾結合，分別制半成品，然後勾兌之。 (2)按上述配方取20%左右用65% 70%的酒精浸漬25(1，用壺式蒸餾器蒸餾，第 一次餾酒混濁，需進行第二次蒸餾才妥。 (3)將蒸餾後的食物渣用65%的酒精浸泡25d後過濾製得調香液，再將餘下的
80%植物配方用水衝泡12h，過濾餾酒與調香液混合。 (4)另用白糖製成糖漿，加適量的檸檬酸、甜葉菊糖等混合。 (5)將混合液進行調配，貯存3個月後過濾，裝瓶封口，巴氏殺菌25 30min，檢 驗、包裝、出廠。
權利要求
一種薄荷露配製藥酒，其特徵在於配方每100kg基酒的藥物配比量酒基60度大麯酒50％+食用二級酒精50％；薄荷1000g 砂仁2000g檸檬皮1000g藿香200g豆肉蔻1000g甘草200g杜仲1000g
2. 按照權利要求1所述的一種薄荷露配製藥酒，其特徵在於所述薄荷露配製藥酒的 製備方法在於下述工藝流程；工藝流程(1) 採用浸漬與蒸餾結合，分別制半成品，然後勾兌之。(2) 按上述配方取20 %左右用65 % 70 %的酒精浸漬25d，用壺式蒸餾器蒸餾，第一次 餾酒混濁，需進行第二次蒸餾才妥。(3) 將蒸餾後的食物渣用65%的酒精浸泡25d後過濾製得調香液，再將餘下的80%植 物配方用水衝泡12h，過濾餾酒與調香液混合。(4) 另用白糖製成糖漿，加適量的檸檬酸、甜葉菊糖等混合。(5) 將混合液進行調配，貯存3個月後過濾，裝瓶封口，巴氏殺菌25 30min，檢驗、包 裝、出廠。
全文摘要
本發明公開了一種薄荷露配製藥酒，配方每100kg基酒的藥物配比量酒基60度大麯酒50％+食用二級酒精50％；薄荷1000g、砂仁2000g、檸檬皮1000g、藿香200g、豆肉蔻1000g、甘草200g、杜仲1000g。本發明所述的一種薄荷露配製藥酒，酒味醇香、口感清爽，具有清熱解暑、辛涼解表之功效，長期飲用可健體強身，延年益壽。
文檔編號C12G3/04GK101760387SQ20091022266
公開日2010年6月30日 申請日期2009年11月30日 優先權日2009年11月30日
發明者吳少爭 申請人:吳少爭