寶寶輔食紅豆糕的做法（軟糯豆沙松糕寶寶輔食食譜）

2023-07-25 09:42:01

「參考月齡：18個月以上 嘿！你有沒有被這超高的顏值吸引呀，光是奔著這顏值，是不是都忍不住想吃啦！ 阿哲每次路過蛋糕店，都會放緩腳步多看幾眼，櫥窗擺著的那些漂亮蛋糕，總是忍不住想吃。 教大家一道在家就能做的中式傳統小糕點，跟著君君的步驟來就可以。最重要的是不需要烤箱！真的超級的簡單，只要上鍋蒸一蒸就完事兒。

By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：粘米粉（大米粉）140克、水80克、豆沙餡85克 烹飪時間：25分鐘 難度分析：初級

2、粘米粉邊加80克清水，邊用筷子攪拌，千萬不要一股腦全倒進去，這樣粘米粉很容易會成團的後面就很難弄均勻了。水量根據自己大米的吸水性調節。 粘米粉，是用大米磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。 麻麻自己在家也可以用浸泡好的大米，晾乾，直接破壁機研磨成粉，過篩一遍就可以了哈。

3、手抓一把粉，雙手掌心相對來回輕搓，將較大的粉團，用手指捏散或用手心搓散，直至粉類不再有明顯大顆粒。

4、攪拌到如圖的鬆散狀態，用手捏一把能成團，放回碗了不會散開的狀態就可以了。 如果不能捏合成團，請少量多次添加水。如果水量過多了，可以添加少許粉類。 如果你中間準備的餡料本身就很甜了，就和我一樣不需要再加白砂糖了。如果甜味比較淡，可以點點白砂糖，調節一下味道。

5、用一個粗孔的篩子，仔細過篩大米粉，勺子邊壓邊不停的翻拌。 這一步，要一定耐心完成哦，會直接營養松糕的口感和顏值的。

6、先撒上一半的粘米粉，不要用手壓，壓結實了就不鬆軟了，直接勺子鋪平就好。 我這裡使用的是耐高溫的玻璃碗，你用能上鍋蒸的，什麼形狀的模具都行。

7、接著鋪上自製紅豆沙，小勺上面沾水，很容易刮平的。注意要沾水，不沾水會粘。

8、鋪上最後的一半大米粉，用勺子鋪平就行，不要壓實。 大米入模後不要按壓，也不要震動，只需輕輕刮平表面即可，否則成品會非常結實，就失去了松糕應該有的鬆軟。

9、放入蒸鍋中，蓋上一層溼的紗布，會防止水汽進入，整出來的松糕也會更鬆軟。

10、 中大火蒸25-30分鐘。鍋中水量一定要足，避免燒乾。

11、時間到後，繼續燜10分鐘。

12、出鍋稍微涼一涼就可以脫模了，很好脫，然後切塊享用吧。

13、是不是光是奔著這顏值，都忍不住想吃啦。 複製了一下我小時候的味道給阿哲，沒想到這麼簡單！這小傢伙吃得已經開始舔手指了。 你還想學什麼食譜或者小技巧，進入後臺或著私信留言給君君，也許下一期就你愛的食譜就來啦！

小貼士

君君小提示： 1.粘米粉，是用大米磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。麻麻自己在家也可以用浸泡好的大米，晾乾，直接破壁機研磨成粉，過篩一遍就可以了哈。 2.紅豆沙也可以用紫薯泥，棗泥，紅薯泥，南瓜泥等替代，味道一樣非常棒！ 3.大米入模後不要按壓，也不要震動，只需輕輕刮平表面即可，否則成品會非常結實，就失去了松糕應該有的鬆軟。

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