一種壯骨粉及其製法的製作方法
2023-08-05 05:29:01
專利名稱：一種壯骨粉及其製法的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種具有補鈣、防治骨質疏鬆的壯骨粉及其製法。
骨質疏鬆症是由於中老年人內分泌及身體機能發生變化引起鈣磷代謝失衡逐漸形成的。是一種常見並多發性的中老年疾病。針對這一病症，市面上出現了很多有關補鈣壯骨的保健製品，如，CN1205886A就公開了這樣一種「有機鈣壯骨粉」，它主要是將動物骨骼進行酸解、浸泡衝冼、烘乾粉碎而製成骨粉，並輔以糖及一定的中成藥配製成「有機鈣壯骨粉」。再如CN1048168C提出的「一種具有保健作用的藥物及其製法」，它主要是由牛髓精和山藥、蓮子肉等8味中藥加工而成。上述這兩種都具有補鈣壯骨之功效，但是，鈣被人體吸收主要是通過主動轉運進行的，以蛋白質為載體而結合在其上的這些鈣易在蛋白質消化過程中被分解下來，分解下來的鈣離子又可與食物及腸道中存在的植酸、草酸及脂肪酸等陰離子形成不溶性鈣鹽，造成鈣沉澱，難以被人體吸收，所以，上述這兩者的補鈣壯骨效果還是不夠理想。還有，前者由於沒有添加其它食品添加劑，難免帶有鈣所具有的澀味，影響口感。
本發明的目的是要提供一種新的有機鈣壯骨粉，該壯骨粉的骨鈣更具有生物活性，克服了鈣在吸收時易被沉澱的缺陷，提高鈣的吸收率，且具口感好，營養豐富。
本發明的上述目的是通過這樣的技術方案來實現的，即本發明所提供的有機鈣壯骨粉由下述組分組成(重％)腦骨髓精粉35—45，中藥粉1—1.5，活性鈣1—1.5，膨化粉15—30，奶粉10—15，麥芽糊精5—10，白砂糖10—20，各組分之和等於100％。
其中，腦骨髓精粉由下述組分組成(重％)豬腦5—10，牛脊髓10—20，牛、豬脊骨70—85，各組分之和等於100％。
中藥粉由下述組分組成(重％)枸杞20—30，芝麻20—30，胡桃20—30，茯苓20—30，各組分之和等於100％。
製法依次包括如下步驟①、主要是將牛脊骨、豬脊骨和豬腦、牛脊髓分別進行高壓、乾燥、粉碎後混和而製成腦骨髓精粉；②、將枸杞、芝麻、胡桃、茯苓等中藥材用水提煉成中藥粉；③、按上述配比將其餘組分與所述腦骨髓精粉及所述中藥粉進行混配、粉碎、乾燥、滅菌、包裝。所述牛脊骨、豬脊骨經高壓處理後再在60—70℃的溫度下用0.1—0.35％的木瓜蛋白酶進行酶解3—5小時，然後調溫至100℃並保持恆溫0.5—1小時以去除木瓜蛋白酶，去脂後才進行乾燥和粉碎；所述豬腦、牛脊髓經高壓處理後同樣再在60—70℃的溫度下用0.1—0.35％的木瓜蛋白酶進行酶解3—5小時，然後調溫至100℃並保持恆溫0.5—1小時以去除木瓜蛋白酶，濃縮後才進行乾燥和粉碎。
本發明採用上述的技術方案之後，所提供的有機鈣壯骨粉能有效地提高鈣的生物活性，具有很強的親和性，很容易跟蛋白質等載體結合且不易分離，吸收率比較高，補鈣效果好；再者本發明的配方合理又獨特，具口感好，營養豐富，能有效地均衡人體的鈣磷代謝，對防治中老年人的骨質疏鬆有很強的保健作用。
下面結合實施例對本發明做進一步的說明
首先是要製備腦骨髓精粉，以製備100kg腦骨髓精粉為例，將牛、豬脊骨共80kg加適量水加熱並在壓力為0.1Mpa的高壓下處理2小時後，再在60—70℃的溫度下用0.2％的木瓜蛋白酶進行酶解4小時，以提取具有生物活性的鈣和其他人體需要的營養成份，然後調溫至100℃並保持恆溫0.5小時以去除木瓜蛋白酶，去脂，並在在70—90℃中乾燥、粉碎，備用；同樣將8kg豬腦和12kg牛脊髓加適量水加熱並在壓力為0.1Mpa的高壓下處理2小時後，再在60—70℃的溫度下用0.2％的木瓜蛋白酶進行酶解4小時，然後調溫至100℃並保持恆溫0.5小時以去除木瓜蛋白酶，濃縮，並在70—90℃中乾燥、粉碎，備用；最後將兩者混勻製成腦骨髓精粉備用。
其次是製備中藥粉，以製備100kg中藥粉為例，取芝麻、枸杞、胡桃、茯苓各25kg混和加適量水加熱至100℃並保持3小時，然後提取濾液並進行濃縮、乾燥、粉碎製成中藥粉備用。
最後是製造本發明所提供的壯骨粉，以製造100kg壯骨粉為例，取所述腦骨髓精粉40kg及所述中藥粉1kg、活性鈣1kg、膨化粉25kg、奶粉13kg、麥芽糊精10kg、白砂糖10kg一併攪拌混勻、粉碎，在70—90℃中乾燥後進行滅菌並進入包裝機中包裝，每袋40g，檢驗合格後入庫。
權利要求
1.一種壯骨粉，其特徵為其原料的重量百分比組成為腦骨髓精粉35—45，中藥粉1—1.5，活性鈣1—1.5，膨化粉15—30，奶粉10—15，麥芽糊精5—10，白砂糖10—20，各組分之和等於100％。
2.如權利要求1所述的一種壯骨粉，其特徵在於所述腦骨髓精粉為其原料的重量百分比組成為豬腦5—10，牛脊髓10—20，牛、豬脊骨70—85，各組分之和等於100％。
3.如權利要求1所述的一種壯骨粉，其特徵在於所述中藥粉為其原料的重量百分比組成為枸杞20—30，芝麻20—30，胡桃20—30，茯苓20—30，各組分之和等於100％。
4.如權利要求1所述的一種壯骨粉的製法，依次包括如下步驟①主要是將牛脊骨、豬脊骨和豬腦、牛脊髓分別進行高壓、乾燥、粉碎後混和而製成腦骨髓精粉；②、將枸杞、芝麻、胡桃、茯苓等中藥材用水提煉成中藥粉；③、按上述配比將其餘組分與所述腦骨髓精粉及所述中藥粉進行混配、粉碎、乾燥、滅菌、包裝；其特徵在於所述牛脊骨、豬脊骨經高壓處理後還需在60—70℃的溫度下用0.1—0.35％的木瓜蛋白酶進行酶解3—5小時，然後調溫至100℃並保持恆溫0.5—1小時以去除木瓜蛋白酶，再經去脂後才進行乾燥和粉碎；所述豬腦、牛脊髓經高壓處理後同樣也需在60—70℃的溫度下用0.1—0.35％的木瓜蛋白酶進行酶解3—5小時，然後調溫至100℃並保持恆溫0.5—1小時以去除木瓜蛋白酶，再經濃縮後才進行乾燥和粉碎。
全文摘要
本發明涉及補鈣、防治骨質疏鬆的壯骨粉及其製法,是將豬腦、牛脊髓、牛脊骨、豬脊骨等通過高壓、酶解、滅酶、乾燥、粉碎製成腦骨髓精粉,將枸杞、芝麻、胡桃、茯苓加水提煉製成中藥粉,再將腦骨髓精粉、中藥粉與活性鈣、膨化粉、奶粉、麥芽糊精、白砂糖一併攪拌混勻、粉碎、乾燥、包裝,能提高鈣的生物活性,使鈣的吸收率更高,且營養豐富,可廣泛適用於中老年人防治骨質疏鬆及保健強身之用。
文檔編號A61P19/00GK1328831SQ0011718
公開日2002年1月2日 申請日期2000年6月16日 優先權日2000年6月16日
發明者梁德昌 申請人:廣東威士雅保健品有限公司