在家自製可以炸的小食品（教大家做油炸小食品）

2023-08-09 11:12:24

跟大家分享幾道油炸小食品，平時看著不怎麼起眼的食材，炸過之後，做成美味零食，呈現不一樣的口感和風味，重要的是做法簡單，學會了元旦小長假時露一手，孩子們都特別喜歡吃。一起來看看吧！

一、炸蘋果圈

【準備材料】：蘋果 2個、 雞蛋 2個、麵包糠 大半碗、麵粉 3湯匙。

做法：

1、儘量選擇爽脆多汁的蘋果，去皮後切成8毫米厚的蘋果片。

2、找一些適合的蓋子，在蘋果圈上用力壓出一個蘋果圈。

3、把蘋果圈均勻沾上麵粉。

4、雞蛋敲到碗裡打散成蛋液，蘋果放在蛋液裡裹上蛋液，然後放入麵包糠裡裹上麵包糠。

5、油溫六成熟時把蘋果圈下入油鍋進行炸制，大概放進去8秒左右就可以了，炸至金黃色時撈出。

二、炸紅薯

【準備材料】：麵粉，紅薯（地瓜），鹽。

做法：

1、紅薯削皮後切成8毫米左右厚的番薯片，不要切太薄，厚一點口感才好。

2、用麵粉和水調成麵糊，放入一點點鹽，調到能掛漿，就是能緩慢滴落那種程度。

3、鍋裡放入多點油，燒熱，夾一片番薯片（地瓜片）均勻裹上面糊。

4、快速放入油鍋內炸，每一片都這樣放下，剛開始番薯片旁邊會互相黏住，等炸定型後用筷子一戳就會分開了。

5、炸至表面金黃，用筷子能勁松戳進去就可以撈出來了。

三、酥炸黃豆

做法：

1、黃豆浸泡2小時，把黃豆泡發，浸泡到豆子微微漲開，泡好的黃豆瀝水晾乾。

2、熱鍋冷油，倒入黃豆用中小火炸，慢炸到黃豆否浮起來。

3、把黃豆撈出放置一會兒降一下溫，再倒入鍋內復炸。

4、炸到撈起後晃一下聽到沙沙的摩擦聲就可以把黃豆都撈出了。

5、放在廚房紙上吸油，晾到完全降溫。

6、最後放入少許鹽拌勻即可；香香的酥酥的炸黃豆，配面，酸辣粉特好吃！

四、椒鹽杏鮑菇

【準備材料】：杏鮑菇 1個、雞蛋 1個、麵粉 4勺、澱粉 2勺、椒鹽粉 1小勺、鹽 1小勺。

做法：

1、杏鮑菇洗乾淨後，用手撕成小條，放入1小勺鹽醃十分鐘，擠出水分。

2、雞蛋打散，加入麵粉、玉米澱粉和椒鹽粉攪拌均勻來調味。

3、然後放入處理好的杏鮑菇攪拌均勻，讓杏鮑菇均勻裹上面糊。

4、鍋裡放入油燒熱，把杏鮑菇一條條的放入鍋中油炸，炸至金黃即可起鍋。

五、炸香蕉

【準備材料】：香蕉 2根、麵包糠 大半碗、澱粉 小半碗、雞蛋 1個。

做法：

1、雞蛋敲到碗裡打散，放入澱粉攪拌至無顆粒狀。

2、此時可以放多些油下鍋燒熱，香蕉切開後容易氧化變黑，所以等油溫差不多的時候才剝皮。

3、切開香蕉切成三段，香蕉在澱粉液裡滾一圈，再往麵包糠裡滾圈使香蕉均勻粘上麵包糠。

4、把處理好的香蕉放入鍋內中火炸一會兒，炸的時候要用筷子攪拌一下。

5、炸到麵包糠金黃色而且都定型不會散落的時候就可以撈起，控幹油即可。

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