奶粉裡添加脫脂乳粉好嗎（買奶粉別挑脫脂乳粉）

2023-08-09 12:30:55 1

近期，越來越多的寶爸寶媽來問知食君奶粉中脫脂乳粉、生牛乳、大包粉的問題，詢問之後才發現，這些寶爸寶媽聽到一種說法，用鮮奶生產的奶粉更好。有看配料表的意識是好事，但被帶偏就不好了。知食君今天就來聊聊這個。

大家此次爭議的內容，是排在配方表中第一位的奶基原料，而大家說的「鮮奶」原料一般是指「生牛乳」，此外還有脫脂奶粉等原料。

但事實上，目前世界各國關於嬰幼兒配方奶粉的標準法規中，並沒有關於「使用生牛乳生產嬰幼兒配方奶粉更好」的表述，而且現在國際上的主流品牌奶粉，像惠氏、雅培、達能等都是選用脫脂奶粉作為原料。

值得注意的是，知食君排查後發現，使用「生牛乳」作為原料的竟然都是國產品牌：飛鶴、三元、完達山、貝因美、君樂寶和伊利金領冠。

不過，據知食君了解，「鮮奶製作的奶粉才營養」、「鮮奶比例越高奶粉品質越好」「別挑脫脂乳粉」等等這些說法，是幾年前就被闢謠的了。當時就有乳業專家提醒，嬰幼兒奶粉與「鮮奶」是兩個不同的概念，一個「鮮」字，就是個別企業想以此誤導消費者認為產品更加新鮮。這種說法更多是製造噱頭，純屬商業炒作。

近期這種說法再次出現後，乳業專家宋亮也表示是「概念大於實際」。

要是看完這篇文章還相信這套說法的寶爸寶媽們，就直接買上面說的國產品牌吧！

其實在知食君看來，在保證奶粉質量的前提下，衡量奶粉營養價值的唯一標準，不應該是新鮮，而應該是是否接近母乳。而要達到這個要求，並非一個新鮮生牛乳所能決定的，它還需要經過加工，並添加其他營養素。

眾所周知，牛奶和母乳在營養成分上不盡相同，比如乳清蛋白和酪蛋白的比例，母乳是6:4，而牛奶是2:8，為了符合嬰幼兒的營養需求，牛奶必須經過加工，直接使用生鮮乳生產嬰幼兒奶粉是不合法的。而經過加熱等加工程序後，不管是乳粉原料是什麼，營養都相差不大。

另外，嬰幼兒奶粉的配方中，生牛乳只佔配方比例的20%，其餘80%是乳清粉、乳清蛋白、乳糖等原料，以及DHA、乳鐵蛋白等添加元素，這些才是讓奶粉更接近母乳的重點。

所以知食君也建議，只要是優質奶加工成的奶粉，符合相關標準有質量保障，寶媽們不妨根據自己的實際情況，選擇配方更接近母乳的。至於是否用生牛乳加工而成，這種細節不必在意。

我是知食君，海龜奶爸，對食品有嚴格要求的資深媒體人，歡迎關注我，了解更多兒童餵養、食品安全方面的知識。