清明節介子推是什麼樣的（寶寶愛吃清明果）

2023-07-30 14:18:32 3

我家寶寶和寶媽都特別喜歡吃清明果，清明果質感滑糯、糯韌綿軟，看上去油綠如玉。快到清明節了，我們也可以跟寶寶講講故事，說說典故，這樣既能學到知識，對健康也好。

一、先講講故事，說說跟清明的由來有關的人物故事

之前的熱播劇《重耳傳奇》大家還記得嗎？介子推是《重耳傳奇》中追隨重耳並幫助重耳復國的重要功臣，重耳贊其為「天下第一俠士」。介子推淡泊名利，功成身退，被世人稱頌。他武功高強，乃重耳身邊護主的功臣，人們稱他為俠士，重耳得此賢臣，對其復國有重要作用。介子推之前屬於俠士，但他並沒有輕易選擇想要跟隨的君王或重臣，看到重耳的仁政和寬厚後，覺得重耳是個賢明的公子，後來選擇輔佐他，並且直到重耳復國後才選擇功成身退。在這部劇裡，有一個故事，就是重耳一行逃亡期間，沒有吃的，重耳餓暈了，介子推割下了腿部的肉給重耳吃，重耳活了過來，這個就是有名的典故「割股奉君」。介子推跟隨重耳很多年，沒有娶妻，沒有子嗣，後來子推也沒有要封賞。介子推拒絕了晉文公的封賞，到綿山照顧年邁的老母親。後來，晉文公到綿山找介子推，介子推依然躲在山林，本來想通過燒山讓他出來，沒想到介子推不出來，反而被火燒死。

寒食節在清明節前二日，這一天要禁火，從上到下只吃瓜果點心一類冷食。民間普遍認為寒食起源於晉文公火燒介子推的故事。人們為了紀念介子推，就在那個月不生明火，吃飯也吃冷的食物。''寒食節''過節的當天，家家門上插柳枝、燒紙錢、在野外祭祀、吃冷飯這些都是為了紀念介子推。雖然寒食節的真正起源並非來自於介子推，但將紀念介子推作為寒食節起源的說法卻更為流行，甚至後來寒食節逐漸被清明節取代，許多人又把紀念介子推作說成清明節的起源。傳說文公為哀悼介子推，下令全國介子推被焚的三月五日為火禁日，禁止煙火，從此形成了中國古代一個著名的節日''寒食節''。

二、再講講清明果

清明果作為清明節的重要食俗與節日本身有著密不可分的聯繫。清明果最初是寒食清明果節的食俗，後因清明節與寒食節的發展，被賦予了清明節。清明果以鼠麴草和米粉作為原料的清明果，清明果到了明清開始流行於江浙和上海，也是安徽、福建、廣東及其他部分地區的傳統小吃，一般在清明前後製作食用。現代更多的是應令嘗鮮，清明果的祭祖功能逐漸地淡薄，而更多的被人們用來當春天的時令點心來食用，也可以饋贈或款待親友。

清明果的製作主要流程。

清明果是通過採集田間的鼠麴草或艾蒿清洗搗爛擠壓取汁，同晾乾的水磨糯米粉、大米粉拌勻揉和成皮，然後包餡製作的米粉類軟式點心。

鼠麴草或艾蒿清水洗淨，放入煮開的鍋中焯水(可選加一勺鹽)，焯水後立刻撈出用冷水衝涼，通過杵和臼搗爛(原生態製法)、攪拌機絞碎(現代化製法)成為糊狀。

預先將適量糯米及粳米磨成溼潤細膩的米粉與糊狀草泥混合均勻揉成麵團，蒸熟後分小塊搓圓壓扁製成外皮。

(1)鹹清明果:將餡的原材料都切成丁或小塊，放進燒熱的鍋炒熟炒透並加適量鹽、辣椒調味;

(2)甜清明果:芝麻、豆沙等餡料預混時一般有加入白砂糖，以制熟後的餡包入即可。

出鍋的外皮涼後包入餡料，分別製成自己喜好的形狀，上鍋再以大火蒸一刻鐘左右即可。

清明果含有豐富的澱粉和維生素，含有植物纖維，不僅能夠提供我們日常生理消耗的能量，同時還會給我們提供一些必要的微量元素，還能給我們提供膳食纖維，非常的有營養價值。

三、有必要跟孩子說說清明節