潤腸通便寶寶輔食10個月以上（吃後又做了幾十次）
2023-07-30 15:11:35
我這人啊，就是閒不下來！
就算是放假了吧，這滿腦子琢磨的還是吃的。
我感覺最能做出花樣來的，還得是主食！
稍微變變樣，就是另一種感覺了，每次都能給孩子點小驚喜。
南瓜配紫薯，算是膳食纖維套餐了，潤腸通便絕對要豎大拇指！
南瓜泥做皮兒，紫薯泥當餡，這搭配你們反過來做也都是一樣的。
融合了南瓜泥的麵皮是特別軟的，一口咬下去，裡面的紫薯餡像是要爆出來一樣。
這樣的組合可比平時做的大餅更有意思，都快來試試！
- 南瓜紫薯餅 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
紫薯200克 / 南瓜90克 / 牛奶15克
普通麵粉150克 / 糖10克 / 酵母2克
輔料：油
以上食材僅代表製作量
· 操作步驟 ·
01
紫薯、南瓜去皮切丁。
02
紫薯丁、南瓜丁上鍋蒸15分鐘，熟透取出。
03
分別給它倆都搗成細膩的泥狀，留著備用。
04
在南瓜泥中加入普通麵粉、酵母，攪拌成絮絮的樣子。
05
不斷的揉搓，直到揉成光滑的麵團。南瓜的水分會稍微多一些，這個時候的麵團還是有點軟的，不用擔心啊。
06
麵團蓋上保鮮膜，靜置發酵到2倍大。
*現在各地都比較冷了，如果家裡室內溫度不太高，藉助工具發酵是更方便的。
烤箱選擇發酵模式，大概是40度，40分鐘左右恆溫發酵。如果是用蒸鍋的，就在蒸鍋裡加上半鍋40度左右的溫水，蓋蓋發酵就行。
07
這時候可以來做餡，紫薯泥當中加入糖、牛奶，搗勻了。這裡建議牛奶是少量多次的加到紫薯泥當中，按照紫薯的含水量來調整。
*這裡加牛奶主要是為了增加奶香味，過敏的寶寶替換成清水就行了，至於糖量你們就根據個人口味來。
08
取適量的紫薯泥，揉成小圓子的樣子，備用。
09
這時候差不多南瓜麵團也發酵好了，揭開保鮮膜。在揉面墊上鋪上點乾粉防黏，將麵團揉搓成條狀的樣子。
10
麵條切分成大小均勻的面劑，然後給面劑按扁擀成餅狀。
11
麵皮中放入紫薯泥，像是包小包子的樣子給它包起來，收好口
12
把小包子按扁，擀成薄餅。我做的是南瓜皮、紫薯餡，你們也能換成紫薯皮、南瓜餡的，雙色搭配也好看。
13
不粘鍋刷油，將餅放入鍋中。
*除了這樣煎著吃，我之前還做過一個更簡單粗暴的。直接把小劑子疊起來上鍋蒸，做成小發糕也好吃。想要試試的，可以參考食譜→格子發糕。
14
開小火，煎到底部定位後就能翻面了，然後繼續來煎，直到兩面都是微黃的樣子。等到麵皮也鼓起來了就差不多熟了，熟透直接取出裝盤就可以。
15
又get到了一個主食的新做法了，軟軟能爆漿的南瓜紫薯餅，絕對能值5顆星！
