分離味精生產中菌體蛋白的方法
2023-08-08 00:44:46 1
專利名稱：分離味精生產中菌體蛋白的方法
技術領域：
本發明公開了一種分離味精生產中菌體蛋白的方法，特別是以加入絮凝劑在發酵液或白母液中分離菌體蛋白的方法。
目前多數味精廠生產味精是採用冷凍等電點提取工藝，此工藝不分離發酵液中菌體蛋白，經冷凍等電點提取穀氨酸後排放的白母液廢水(內含1%左右菌體蛋白)，菌體蛋白沒有回收，成為汙染環境的因素之一。為解決回收菌體蛋白的問題，有的味精廠採用高速離心機三級分離白母液中菌體蛋白，不過需增加一道離心工序及相應設備，投資較大。
本發明的目的是提供一種簡單的能分離味精生產中菌體蛋白的方法，此方法應既可用在發酵液上，也可用在白母液上。
本發明的目的可通過如下方法來達到，將脫乙醯殼多糖溶解於酸溶液中作絮凝劑，將絮凝劑加入待處理液(發酵液或白母液)中，使脫乙醯殼多糖在待處理液中濃度為50～1200PPM，攪拌均勻，然後靜置澄清，菌體蛋白即與絮凝劑一起沉降下來，分離出上清液就完成了菌體蛋白的分離並回收之。
使用本方法可以將菌體蛋白從發酵液或白母液中分離出並可回收，可以減輕排出的廢液對環境的汙染，菌體蛋白烘乾後蛋白質含量達75%，可作飼料。使用本方法的好處還在於從發酵液中分離菌體蛋白時，穀氨酸損失很少，脫乙醯殼多糖對人體無毒。
以下的實施例將介紹本方法用不同的酸作溶劑配製脫乙醯殼多糖為絮凝劑，在發酵液和白母液中使用的具體步驟及結果。
第一類以醋酸作溶劑的絮凝劑絮凝劑的配製方法將脫乙醯殼多糖溶解於醋酸溶液中配成絮凝劑。
處理髮酵液在在一定體積發酵液中加入絮凝劑使脫乙醯殼多糖達到指定濃度，攪拌、靜置、分離上清液並測定各項數據，沉降物乾燥烘乾稱重，具體操作條件及空白對比見表1。
處理白母液在一定體積的白母液中加入絮凝劑使脫乙醯殼多糖達到指定濃度，攪拌、靜置、分離上清液並測定各項數據，沉降物乾燥烘乾稱重。具體操作條件及空白對比見表2，與高速離心三級分離法(簡稱離心法)及空白對比見表3。
第二類以鹽酸作溶劑的絮凝劑絮凝劑的配製方法將脫乙醯殼多糖溶於鹽酸溶液中配成絮凝劑。
處理白母液在一定體積的白母液中加入絮凝劑使脫乙醯殼多糖達到指定濃度，攪拌、靜置、分離出上清液並測定各項數據，沉降物乾燥烘乾稱重，具體操作條件及空白對比見表4。
第三類以鹽酸、醋酸(HAc)混合酸作溶劑的絮凝劑。
絮凝劑的配製方法將脫乙醯殼多糖溶於鹽酸和醋酸(HAc)混合酸中配成絮凝劑。
處理白母液在一定體積的白母液中加入絮凝劑使脫乙醯殼多糖達到指定濃度，攪拌、靜置、分離出上清液並測定各項數據，沉降物乾燥烘乾稱重，具體操作條件及空白對比見表5。
權利要求
1.一種由加入絮凝劑、攪拌、靜置、分離出上清液等步驟組成的分離味精生產中菌體蛋白的方法，其特徵在於a、將脫乙醯殼多糖溶解於酸溶液中作為絮凝劑。b、在待處理液(發酵液或白母液)中加入絮凝劑，使待處理液中脫乙醯殼多糖濃度為50～1200ppM。
2.如權利要求1所述的方法，其特徵還在於，絮凝劑是將脫乙醯殼多糖溶解於醋酸溶液中。
3.如權利要求1所述的方法，其特徵還在於，絮凝劑是將脫乙醯殼多糖溶解於鹽酸溶液中。
4.如權利要求1所述的方法，其特徵還在於，絮凝劑是將脫乙醯殼多糖溶解於醋酸和鹽酸的混合酸中。
全文摘要
本發明公開了分離味精生產中菌體蛋白的方法，這種方法將脫乙醯殼多糖溶解於酸溶液中作絮凝劑，將絮凝劑加入待處理液(發酵液或白母液)，經攪拌，靜置，分離上清等步驟組成，可以從發酵液或白母液中分離出菌體蛋白，具有方法簡單，能回收菌體蛋白，提高味精質量和產量，減輕對環境汙染等多項優點。
文檔編號A23J1/16GK1052772SQ8910968
公開日1991年7月10日 申請日期1989年12月27日 優先權日1989年12月27日
發明者陳燕, 黃梅銀, 柯建星, 楊位捷, 方玉惠 申請人:福州市工業科學技術研究所