為什麼方便麵是波浪形吃多了有什麼危害為什麼不健康

2023-07-09 00:44:51 1

　　在如今的生活中，節奏快，人們為了尋求方便的時候，會選擇一些快餐，而方便麵就是其中一種，那麼為什麼方便麵是波浪形的呢？吃多了有什麼危害呢？為什麼不健康呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　為什麼方便麵是波浪形
　　1、為了節省包裝空間。把方便麵做成波浪狀，可以在更小的包裝內承裝更多的麵條。
　　2、為了讓面相互之間不容易粘在一起。捲曲狀的方便麵麵餅間有很多空隙，在泡煮的過程中使面不容易粘在一起，也可以讓更多的水接觸到面，均勻加熱，容易衝泡。麵餅吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。
　　3、為了讓麵餅更不容易碎。因為大部分方便麵都會經過油炸，而油炸之後就會變得很脆弱大家都知道麵餅碎了就一點也不好吃了。而波浪狀的面比直線形的更不容易碎，有利於運輸和保存。
　　4、更易烘乾成型，彈性更好。相比於直線形，把面做成波浪狀在加工時有助於空氣流通，容易烘乾成型。面泡煮熟後，彈性也更好。
　　5、為了方便食用。無論是用叉子還是筷子，捲曲形狀都更便於我們食用。因為如果是直線的話，拿筷子去夾麵條會打滑，甚至還會弄到自己一臉麵湯。

　　方便麵吃多了有什麼危害
　　1、容易導致上火，方便麵的香脆都是通過油炸的，喜歡幹吃方便麵的人吃完方便麵會覺得口乾發熱，其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。所以是泡著吃，超過一定的量也會上火的
　　2、容易得腸癌，方便麵等食品多用精製麵粉製成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。
　　3、導致胃腸功能失調，吃多了容易導致胃腸功能失調，出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。由於方便麵等乾脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食慾。一般說來，喜吃方便麵的孩子，更容易養成偏食毛病。
　　4、製作過程產生的有害物質，由於方便麵是反天然的製作，將新鮮的材料脫水或經油炸而成的，在此過程中可能會產生相關化學反應，產生一些有害物質。如所有澱粉類食品在高溫烹調中都會產生丙烯醯胺這種致癌物。
　　5、塑料餐具危害健康，桶裝方便麵一次性發泡塑料餐具不僅在嚴重汙染環境，而且用開水衝泡時，它的有害物質就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統、中樞神經系統造成損害。

　　方便麵為什麼不健康
　　方便麵不健康，問題不在防腐劑，而是在營養搭配。
　　當人們注意看方便麵的配料表，會發現一包方便麵總共約為109g左右，但是其中油就佔了16g左右，而鹽佔了6~8g。這麼來說，吃一包方便麵，鹽和油的攝入量，就已經要超過了《中國居民膳食指南》每天推薦的——成年人每天攝入鹽不超過6g，烹調油不超過25~30g。
　　而且，方便麵中大部分是澱粉，其中含有的蛋白質(肉類)、蔬菜量遠遠少於我們身體所需，長期吃方便麵，容易導致營養不均衡。

　　相關知識：方便麵內容物：醬包、調味料包、蔬菜包、麵餅

　　1、醬包：主要成分就是油
　　醬包重量大約在16g左右，裡面主要成分是精煉棕櫚油、雞骨油、(豬骨提取物)、芝麻油、食品添加劑(食用香精)等等。

　　2、粉包：主要成分就是鹽
　　粉包的重量在主要內容物有食用鹽、穀氨酸鈉(味精)、麥芽糊精、植物脂末、雞肉湯粉、如有糖分、香辛料等等。
　　而粉包的重量在6~8g左右，裡面粉末的主要作用就是提味、提鮮，但這裡面也都是常規使用的食品添加劑，並沒有「防腐劑」出現。

　　3、蔬菜包：主要是脫水蔬菜
　　蔬菜包的重量大概為2g左右，是幾種食材中最為「透明」的，裡面的內容物就是脫水蔬菜，是新鮮食材通過機器風乾、脫水並且密封裝進包裝袋中的。

　　4、麵餅：油炸過、或膨化過的麵餅
　　麵餅的主要配料有小麥粉、澱粉、植物油、食用鹽、穀氨酸鈉等等，也是無害、可食用的物質。