地獄拉麵的做法 因何得名

2023-07-08 11:33:28 1

　　喜歡吃辣和吃麵的小夥伴一定不會錯過火雞面和日本的地獄拉麵，絕對是吃貨的最愛。那你知道這日本著名的地獄拉麵是怎麼做的嗎？又是因何得名呢？那麼本期的飲食文化，為你詳細解析地獄拉麵。

　　地獄拉麵是一種著名的日本拉麵。地獄拉麵在日本拉麵中可以算是一種比較辣的拉麵，它選用新鮮豚骨、雞骨熬製成湯底，爽口、勁道的拉面上鋪著辣椒、紫菜、叉燒和豆芽，入口先是濃濃的醇香，然後舌頭會漸漸感到一絲辣意，但決不會讓人辣到流下眼淚。

　　至於「地獄拉麵」因何得名，主要原因為其口味較辣，不同於其他的日本拉麵。在冬天食用地獄拉麵時，因口味較辣，所以往往會令食用者汗流浹背，所以漸漸地人們便將其誇張化，實際上，地獄拉麵並不是很「地獄」。

　　地獄拉麵的做法
　　材料：拉麵、豆腐、雞蛋、蔬菜、叉燒肉、豬骨濃縮湯料。
　　步驟：

　　1、先把煮好的面撈起備用。
　　2、把豆腐切成小塊，蔬菜切片，雞蛋打成蛋液。
　　3、將4碗水倒入鍋中，沸騰後，加入速溶酸辣湯包和濃縮湯料。
　　4、攪拌至湯底冒泡。
　　5、再倒入豆腐蔬菜煮2到3分鐘。
　　6、最後轉中火加入蛋液，等到再次沸騰以後再熄火。
　　7、倒入碗中擺上叉燒肉即可食用。

　　傳統版湯底：先用辣味噌將所需的蔬菜炒熟，再混入豬骨高湯中，煮至湯的顏色變紅再添加特製的辣醬和辣油調味，最後把事先煮好的拉麵添加進去。