立冬吃什麼傳統美食 各地立冬飲食

2023-07-06 13:00:29 1

　　立冬是二十四節氣中屬於冬天的節氣，在立冬的時候，人們對於飲食也有了變化，更多注重能夠補氣的食物，那麼立冬吃什麼傳統食物呢？各地立冬飲食是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　立冬吃什麼傳統美食
　　北京：立冬吃餃子
　　老北京人說：立冬補冬，不補嘴空。在京津地區，人們有立冬吃餃子的習俗，有的還講究吃倭瓜餡的餃子。立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

　　南京：立冬吃生蔥
　　南京有句諺語，一日半根蔥，入冬腿帶風。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季溼寒，減少疾病的發生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內鬱滯不通的陽氣隨著汗液排，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。

　　福建、廣東：立冬吃甘蔗、炒香飯
　　在福建、潮汕，民間素來有立冬食蔗齒不痛的說法，因此冬要吃甘蔗、炒香飯。立冬的甘蔗已經成熟，吃了不上火，不僅可以保護牙齒，還能起到滋補的功效。甘蔗是潮汕人補冬的食物之一。

　　臺灣：立冬吃羊肉
　　在祖國寶島臺灣，立冬有吃肉進補的習俗。立冬當天，街頭的羊肉爐、薑母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會自己燉麻油雞、四物雞來補充能量。

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　　要先引補再進補
　　在進補之前需要給自己的腸胃一個循序漸進的過程，如果一下子進補太多會讓有的人腸胃經受不住刺激，所以，做好引補工作就很有必要，建議大家先用比較溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉之類的做引補工作，這樣才能夠讓腸胃有一個接受的過程。

　　喝熱粥
　　在立冬以後就預示著冷天正在慢慢的逼近，所以，你可以選擇喝熱粥來幫助自己達到養生效果，比方說小麥粥可以幫助你達到養心去燥的效果、芝麻粥能夠益精養陰，而蘿蔔粥則有很好的消食化痰效果。

　　適量吃辣椒
　　辣椒本身的營養成分相信大家都是知道的，其實，在冬季吃辣椒不僅能夠補充身體所需要的營養，還能夠促進身體血液循環呢，所以說，如果你希望解決寒冷問題，不妨吃一些辣椒來暖和暖和。

　　少吃寒性食物
　　在立冬時候建議要少吃一些像海鮮這樣的寒性食物，不要吃哪些過分油膩或者比較鹹的食物，那些脂肪含量高和糖分含量高的食物也一定要儘可能少吃，不然則會讓你變得更害怕寒冷，而且還容易長胖呢。